hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Kokteli za indijansko ljeto

Kokteli za indijansko ljeto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Po Georgina Hayden

Ah, sunce, kroket i Pimms ... što nema što ne voljeti ljeti?

Štoviše, ove smo godine imali toliko sreće s vremenom. A sada je još jedno mini ljeto ovog tjedna, pa mogu produžiti sezonu dugih vikenda sjedeći na našem balkonu, pijući koktele i družiti se s prijateljima-zaista nema ništa bolje.

Sada ključ toga da budete sjajna domaćica (ili domaćin!) Nisu razmetljivi kokteli u elegantnim hlačama, to je stalan tok ukusnih stvari. To sam naučio tek nakon mnogih neuspjelih pokušaja da mojim gostima napravim izvrsna pića po narudžbi - na kraju provodite svo vrijeme u kuhinji. Ako imate samo nekoliko ljudi, svakako iskopajte šejker za koktele i ostavite najbolji utisak o Tom Cruiseu. Međutim, ako je vaših gostiju puno, najbolje je da prije vremena napravite punč ili čak ulite žestoka pića mikserom kako biste dobili zanimljive kombinacije. Ovo drugo mi je najdraže - ulaganje malo vremena i ljubavi u egzotični duh stvara impresivne koktele bez ikakvog truda. Pokušajte uliti bobice u votku s podijeljenim mahunom vanilije i nekoliko žlica šećera. Ostavite nekoliko tjedana, a zatim jednostavno procijedite i poslužite preliveno sokom od gorkog limuna ili jabuke. Ostali napitci za pucanje su likeri na bazi citrusa. Napravite šećerni sirup sa svojim omiljenim sokom od citrusa i pomiješajte s duhom po vašem izboru. Džin od bergamota preliven tonikom? Klementina i limeta votka sa sodom? Nevjerojatno, samo dodajte krišku voća i odmah ćete postići pogodak.

Uzbudljiv i jednostavan način za započinjanje zabave, pogotovo ako je to posebna prilika, zaista je jednostavan koktel od šampanjca ili proseka, poput Jamiejevog recepta od nara i mjehurića, koji se može prilagoditi godišnjem dobu. Još jedan veliki party klasik je punch. Zaboravite taktiku "bacanja svake vrste pića u plastičnoj kanti i pijte je" iz studentskih dana i zamislite se na ukusne osvježavajuće mješavine poput španjolske sangrije-kriške citrusa, pomiješane s voćnim crnim vinom, šećerom, sodom i rakijom. Ukusno. I nemojte se bojati poigrati se sa sastojcima malo ovisno o vašem ukusu - probajte s ružičastim ili čak bijelim vinom, a učinit će i s različitim voćem.

Ključ dobrog punča je eksperimentiranje s vašim omiljenim okusima, ali pazite da sastojci budu minimalni. I pokušajte ne pretjerivati ​​s duhom, jer punču se često pristupa kao pop i vrlo brzo mu se vrat! Ne želite goste bez nogu do 16 sati. Volim cvijet bazge kao bazu za ljetni punč. Pomiješajte ga s džinom, svježom metvicom i kvalitetnom mutnom limunadom i napunite voćem poput kriški jabuke ili grožđa. A ako vrijeme nije tako sjajno, idite na blago zimske mješavine - začinjeni rum sa sirupom od đumbira ili alkoholno pivo od đumbira, svježi sok od limete i jabuke izvrsna su poslastica. Ako je stvarno nemaran, prvo zagrijte sok od jabuke, što je siguran način da zagrijete svoje kokoši.

I na kraju, ali ne i najmanje važno, razmislite o tome kako ćete poslužiti/ predstaviti svoja pića-osnovno, ali oh-tako važno. Ne morate iskopati svoj otmjeni kristal, ali imati nekoliko velikih vrčeva na ledu bit će poslastica. Napunite šalice šarenim slamnatim slamčicama, pa čak i isprobajte kič i dodajte papirnate kišobrane za ljetnu zabavu. Prije nekoliko godina uložio sam u staklenu posudu za koktele, koja uopće nije koštala puno i iskreno rečeno bila mi je spasonosna milost u mnogim prilikama. Izvadite jednog od ovih loših dječaka, ispunjen slasnom mješavinom i vaši će vas prijatelji voljeti zauvijek.


Indijski ljetni kokteli

Moji su prijatelji nekad bili dovoljno zadovoljni besplatnom cugom koja je došla uz sesiju eksperimenata s koktelima. Sada su oni postali moji najveći kritičari: “Treba im više kiseline, ” kažu. “To je s pivom od đumbira umoran. ” 𠇊ko vidim još jedan riff na Manhattanu … ”

Ovaj tjedan sam imao hladnjak pun kasno-ljetnih breskvi i ranojesenskih jabuka (i dodatnu bocu bourbona) pa sam se malo progutao s pićem. I još neke. I još nekoliko, sve dok nisam pronašao dvije koje su donijele jednoglasnu podršku.

Apfel Tart
1/2 male jabuke Honeycrisp, sjemenke i grubo nasjeckane
Javorjev sirup 1/2 unce
Led
2 unci burbona
1/4 unce slatkog vermuta, po mogućnosti Punt e Mes
2 crtice jabukovog balzamičnog octa
U staklenoj čaši nježno pomiješajte jabuku i javorov sirup (jabuku treba zdrobiti, ali ne i pasirati). Napunite čašu ledom i dodajte burbon, vermut i ocat. Dobro promiješati.

Koktel od breskve br. 4
5 kriški blago nedozrele breskve
5 listova mente
1/4 unci jednostavnog sirupa
2 unci burbona
1/2 oz Cointreau ili druga trostruka sek
1/4 oz limunovog soka
2 crtice grenčice breskve
U šejkeru za koktele pobrkajte 4 kriške breskve i nanu sa sirupom. Napunite šejker ledom i dodajte bourbon, Cointreau, limunov sok i gorčinu. Protresite 20 sekundi i procijedite u ohlađenu čašu za koktel. Ukrasite preostalom kriškom breskve.


Indijski kokteli trenutno su u modi

Naglasci

Indijski kokteli danas su podjednako dramatični i uznemirujuće note degustacije kao i kokteli na Zapadu. Ne samo da su osvježavajuća promjena, već je i intrigantno vidjeti poznate sastojke koji se bez napora udružuju s različitim žestokim pićima i stvaraju uspješnice. Barmeni koriste niz indijskih sastojaka kao što su sok od tamarinda, aam panna, kokum, čaj od masale, shikanji, jaljeera, jamun kala khatta, sok od šećerne trske, gol gappa pani i drugi favoriti za stvaranje opojnih mješavina uz dodatnu dozu nostalgije. Jeste li probali udarce votke golgappa ili sharabi lassi? Jeste li čuli za Hajmola-tini? Oni su uzbudljivi i smrtonosni.

Zatim, tu je i mnoštvo indijskih začina i začinskog bilja koji čine uzdržavanje koktela još uzbudljivijim - od amchoora (sirovi mango u prahu), kardamoma, crnog papra i lista curryja do limuna gondhoraj, bhoot jolokia i drugih!

Dakle, koji se okusi najbolje slažu?

Rahul Raghav, voditelj pića u kantini Bombay kaže: "Uvijek smatramo da su svijetli i citrusni, kao i voćni okusi poput naranče i ananasa omiljeni među gostima. Osjećam da danas većina nas koristi tropsko voće koje je lokalno i lako dostupno. uz neke začine, začinsko bilje i sirupe za dodavanje dubine okusa. Na primjer, neke kombinacije koje se dobro slažu su mango i bosiljak, banana i cimet, kao i povrće poput krastavca i nane, te mrkva i limunska trava. Također neke od mojih omiljenih koristimo amla, kokum i tamarind u koktelima. Za naš sljedeći jelovnik eksperimentiramo s ciklom, svježim bobicama, prepečenom rižom i začinom od tirfala. "

Nitin Tewari, glavni barmen u baru Ek, kaže: "Indijanci vole slatko kiselo i malo začina.

Jednostavnost je ključ, s dozom nostalgije. Svježe začinsko bilje poput mente, bosiljka itd. Uvijek djeluje kao i cvjetni okusi. Uvijek sam se fokusirao na pronalaženje novih, nepoznatih lokalnih sastojaka i pretvaranje u koktele poput đumbira od manga (Amada iz Kalkute), kewre, ružine vode, Coorg kave i čokolade itd. Na jelovniku ove sezone pronaći ćete okuse sjeveroistočne Indije poput bhut jolokije, dimljene svinjetine, lista betela itd. "

Ako ste se pitali što indijski kokteli barmeni diljem zemlje uzdrmavaju, evo sažetka nekih omiljenih vani -

1. Kanji - Ek Bar, Delhi

Kanji je popularno indijsko piće koje se može nazvati drevnim probiotičkim pićem. Proizvodi se procesom fermentacije koristeći uglavnom crnu mrkvu ili čak ciklu. Koktel Kanji u baru Ek Bar zanimljiv je prikaz pića nastalog korištenjem internog kanjija od cikle, ukiseljene cikle, tekile i limete. Neki od njihovih drugih popularnih indijskih koktela uključuju Anaar-Kali (šipak, ružina voda, votka i tonik zvjezdasti anis), Badam Milk Punch (viski, mlijeko, pire od oraha i šafrana, bademi), Ek Bar Chaas (votka, jogurt od ananasa, med) i naranča), Sarson ka Sour (tekila, campari, smeđi senf, sok od naranče i bjelanjak), Murubba Mule (votka, murubba, gorka, sok od limete, domaće pivo od đumbira) da nabrojimo samo neke.

2. Mangaa - Monkey Bar (Bengaluru, Delhi, Kolkatta i Mumbai)

Poznato je da je Monkey Bar među prvih nekoliko barova koji su započeli trend elegantnih indijskih koktela u zemlji. Jedan od njihovih najomiljenijih napitaka do danas je Mangaa, chat -pata piće napravljeno od aam panne, votke, slatkog limete, kima i soli - omiljeno iz djetinjstva predstavljeno na najukusniji način. Od njihovih sezonskih specijaliteta uživali smo u Soulful Kadheeu (džin, kokum sirup, nježni kokos, listovi curryja i limeta) i Chilli Puli (tekila, pasta od tamarinde i zeleni čili).

3. Tamarind Whisky Shake - Bombay kantina, Mumbai

Kantina Bombay nudi zanimljiv asortiman indijskih koktela, s mnogo sezonskih specijaliteta. Vrući favorit je Tamarind Whisky Shake, i zaista je pohvalno kako se bez napora dva glavna sastojka spajaju zajedno - tang iz tamarinde i toplina iz viskija, zajedno s sokom od naranče i sokom limete. Ostali favoriti su Ganga Jamuna Margarita (tekila, triple sec, slatka limeta, ananas, naranča i sol), Gin i Tulsi (uzimanje gina i tonika s džinom, jaggery i tulsi) i Tar-Booze (s votkom, sokom od lubenice, kala namak i sok od nara.

Vjerujte Sassy Spoonu kako bi svojim koktelima dao zanimljiv desi zaokret i učinio ih drskim. Jedan od njihovih najdražih za sva vremena je Khatta od šiljatih bobica, napravljena od svježih dudova pokvarenih narančama, s primjesom grožđa i kala khatte. Jedan koktel koji uvijek privlači pozornost je Pani Puri Margarita, gdje se začinjena pani istrese s tekilom, trostrukim likerom od naranče i svježom mješavinom citrusa.

Sassy Spoon daje zanimljiv desi zaokret njihovim koktelima5. Chuskiwala Sangria - Sodabottleopenerwala (Delhi -NCR, Mumbai i Bengaluru)

Popularni restoran Parsi poznat je i po svom baru jer je istresao neke omamljujuće koktele s Parsi preokretom i zanimljivom pričom iza toga. Jedan od njihovih sezonskih favorita je Chuskiwala Sangira, gdje uživate u dvostrukoj radosti uživanja u svojoj sangriji, kao i u indijskoj slatkici u jednom osvježavajućem piću. Njihova druga popularna pića uključuju Mumma Nu Double Dose, zanimljiv osvrt na Whisky Sour s rumom, viskijem, datuljama, šafranom i umućenim jajima Bombay Julep (rum, jardaloo/marelice, menta i med) i Old Bawa (njihov stav o Old Fashioned) između ostalih.

Za ljubitelje Sangrije

6. Šaljivdžija, Gurugram

Kao što ime govori, hrana i piće u ovom popularnom baru u Gurugramu nikada ne oskudijevaju. Ovdje možete očekivati ​​mnogo omiljenih sastojaka iz djetinjstva koji su vješto spojeni kako bi vam predstavili koktel ispunjen nostalgijom. Uzmimo za primjer Purani Dilli Collins, koktel na bazi gina sa sirupom od hajmole ili Paan Pasand Mojito s paan pasand okusom. Neki od njihovih drugih upečatljivih koktela su Masala Chai Sour, Baba Ji Ki Booti, ​​među ostalima.

7. Soba za dozvole, Bengaluru

Od ljudi iza Bengaluruova najomiljenijeg brew pivnice Toit, dolazi još jedno omiljeno okupljalište - The Permit Room. Za one koji vole svoje koktele, ovo je savršeno mjesto za odlazak na neke južnoindijske okuse. Možete probati Paati's Magic Rasam, koji je zapravo začinski razam s viskijem Rum Pazham Pori (piće s okusom banane s rumom, kardamomom, klinčićem, limetom i šećerom) ili Fizzy Kosambari (gin, krastavac, šipak, ribani kokos, soda) između ostalih.

Dakle, sljedeći put kad poželite pustiti kosu i dobro se zabaviti sa svojim prijateljima, imate popis indijskih koktela koje ćete najbolje iskoristiti. Izvrsni okusi prepuni nostalgije i zasigurno će biti veliki hit.Odricanje:Mišljenja izražena u ovom članku osobna su mišljenja autora. NDTV nije odgovoran za točnost, potpunost, prikladnost ili valjanost bilo kojih informacija o ovom članku. Svi se podaci pružaju prema stanju kakvo je. Podaci, činjenice ili mišljenja koji se pojavljuju u članku ne odražavaju stajališta NDTV -a, a NDTV ne preuzima nikakvu odgovornost niti odgovornost za iste.


9 burbon koktela za užasno neproduktivno ljeto

Pošteno ili nepravedno, misli o burbonu i ljetu tjeraju nas na razmišljanje o jutarnjem južnjaku, koji vjerojatno izvire iz usta starijeg gospodina koji sjedi na ležaljci u piću, dovršava staru priču dok sunce zalazi u horizont poput otapanja trešnje i ... čekaj, o čemu smo dovraga pričali?

O da. Bourbon i ljeto, dragi prijatelji i saveznici u misiji da nas svi drže ugodno imobiliziranima mjesec ili dva. I da, čine nas čudno nostalgičnim za halcyon danima južnog ljetnog djetinjstva koje neki od nas zapravo nikada nisu imali. Ali to ne znači da se ne možemo pretvarati (ipak je ljeto).

Za podsticanje naše sezonske ćudljivosti, devet različitih ljetnih koktela na bazi burbona. Pogotovo jer većina nas ne pije viski ravno u ovo doba godine, zaključili smo da bi bilo lijepo imati hrpu različitih načina kako zadržati burbon na sezonskoj rotaciji (u redu, postoje dvije limunade, ali ljeto je). Od svježih bobica do svinjske masti do slatko-slanog okusa sirupa s pet začina, skupili smo neke od najboljih burbona, promućkanih i promiješanih, da vam ljeto ostane lijepo i mlitavo.

36 darova i sprava za svakoga tko voli piće

Summery Garden Old Fashioned sa stranice GardenandGun.com

Ne dopustite da vas naziv stranice zastraši - naglasak je u potpunosti na dijelu "Vrt", s lakšim osvrtom na bourbon klasiku. Jednostavni biljni sirup autora Pijanog botaničara omogućuje vam da se poigrate s viskijem na načine na koje vjerojatno niste.

Ljetni koktel Bacon Bourbon s BaconToday.com

Naučiti kako uliti burbon sa slaninom vještina je koja će vam donijeti životni užitak (provjerite ovdje). Kad to riješite, možete napraviti neograničeni broj koktela od slanine i burbona, poput ovog sa pireom od svježih smokvi i Punt e Mesom (možete slatki vermut).

Blackberry Bourbon limunada s AHealthyLifeforMe.com

Recite "limunada" i već ste dobili ljeto u čaši. Dodajte malo punih kupina i velikodušnu dozu burbona, odjednom držite tu čašu na zamišljenom trijemu omotanom prema plaži/jezeru/valjanoj livadi iz snova. Kardamom i gorčina dodaju složenost, ali ništa vas ne sprječava da se usredotočite na ... apsolutno ništa.

Peño Blast s TheDrinkBlog.com

Jedina blizina zagrijavanja koju ćete morati podnijeti je kada pripremate jalapeno jednostavan sirup (vrlo jednostavan, vjerujte nam). U redu, kad otpijete gutljaj, imat ćete i blizinu zagrijavanja, zahvaljujući tom začinjenom jednostavnom sirupu, ali svježi sok od lubenice i hladna metvica uravnotežuju ga do te mjere da doista možda grickate ove stvari. U tom slučaju, pustite da vam kapljice znoja kapnu niz lice i zatražite sekunde.

Bourbon-Thyme Cocktail sa SettheTableBlog.com

Jednostavni sirupi od svježih biljaka dodaju još jedan korak receptu za koktele, da, ali na kraju ćete imati dovoljno zaliha (a možete ih koristiti u drugim, čak i bez koktela, receptima ... iako, zašto?). Majčina dušica i med čine bazu ovog jednostavnog, svježeg burbon pića. Ako ne možete doći u ruke Meyerovim limunima, bit će vam uobičajeni. Samo pazite da upotrijebite svoj omiljeni burbon, i tada će sve izgledati sasvim u redu.

Whisky Lemon Verbena Sour s AThoughtforFood.net

Kad smo već kod svježeg začinskog bilja, trebali biste provjeriti verbenu od limuna (i to ne samo zato što se od nje može pripremiti umirujući čaj). Ima nježnu, gotovo parfemsku kvalitetu limuna, s malo "zelene" boje koja čini ukupni okus potpuno jedinstvenim. I taj okus sjaji u ovom početnom stavu s kiselim viskijem, uz burbon i angosturu te limun promiješan i procijeđen za uživanje u ljetnom ispijanju.

Bourbon punč sa pet začina sa StirandStrain.com

Domaći sirup s pet začina glavni je igrač u ovom piću (pitamo se možete li kupiti pet začina začina već pomiješanih?). Ako imate vremena u tmurnom ljetnom danu, sirup pripremite svjež, jer je koktel tako jednostavan da ćete htjeti da i začin i bourbon budu vrhunski. Slatko i začinjeno (čak i pomalo slano), ovaj recept čini pun bokal za vas i (pretpostavljamo) barem jednog gosta.

Bourbon limunada koktel s CafeTerraBlog.com

Dječače, poželimo li da postoje stalci s limunadom za odrasle, jer bi ovo bila velika zarada novca. Još jedan koktel od limunade jer je ljeto i kad dovraga možemo popiti limunadu? Ovaj je doista jednostavan, minimalizam u najboljem izdanju. (Samo nemojte miješati to s onim što poslužujete djeci.)

Indijski ljetni koktel od burbona od marelica s ASpicyPerspective.com

Breskva ljeti stiče sve zasluge, ali ne zaboravimo ljupku malu marelicu, pogotovo kad radimo s burbonom. Ovaj recept ne traži svježe marelice, već marmeladu od marelica, pa ćete dobiti puno koncentriranog okusa, pomiješanog s mediteranskim Limoncellom u boci i, naravno, kvalitetnim bourbonom, nadopunjenim delikatnim hitom svježa kadulja. Samo zato što lijeno ljeto ne znači da ne možemo biti maštoviti.


Jaisalmer Peppertini

Sastojci:

  • 50 ml Jaisalmer gina
  • 20 ml sirupa od ružičastog papra
  • 20 ml svježeg soka od limuna
  • 40 ml ružičastog soka od grejpa

Metoda:

  1. Ulijte Jaisalmer gin, sirup od papra, svježi limun
    sok i sok ružičastog grejpa u šejker.
  2. Protresite i dvaput procijedite u prethodno ohlađeni coupe
    stakla.

(Za izradu sirupa od papra u zrnu: dodajte mljeveno ružičasto
zrna papra u jednostavan Monin šećerni sirup do
uliti)


12 Dhaakad Desi koktela koje ćete isprobati umjesto istih starih dosadnih stvari

Ako ste prošli mjesec proveli u Delhiju, nemate u sebi što poreći da su ljeta službeno ovdje i da su ovdje s osvetom. A kad vrućina udari s ovom bezobzirnošću, morate se boriti na jedini način na koji znate. Badass kokteli s još više badasa desi Sastojci.

Evo nekoliko izuzetno sjajnih koktela desi zaokreti da ovo ljeto postane vaša apsolutna kučka!

Pogodio si. Dodajte dašak bijelog ruma klasiku aam panna a vi ste sebi kupili hladnjak koji će dugo ostati na vašem popisu favorita. Recept provjerite ovdje.

Izvor: Fun Buzz Time

Martini s votkom i crnom šljivom jamun kakvog poznajemo - Jamun -tini - šarena je eksplozija voćnog ukusa u ustima. Recept ćete pronaći ovdje.

Izvor: Nursery Live

3. Khus i Gin šerbet

Hajde, ljeto, spremni smo za tebe s našim rehidrirajućim eliksirom - khus šerbet. Uz prskanje džina, ovaj uništavač topline udvostručuje se i kao tvorac dobrih vremena. Recept? Upravo ovdje.

Izvor: Beyond Curries

Ovo piće ekvivalent je hladnoće koju Modi-sastaje-Trump-sastaje-Putin. Razumiješ? Chai Bijela Ruskinja. LOL. Ali ozbiljno, pretvorite ledeni chai u seksi koktel s votkom s ovim receptom upravo ovdje.

Izvor: Hej Skromna Marce

Ovo limunsko osvježenje od mente možda je ušlo u vaš život zahvaljujući baki, ali zahvaljujući nama postat će još ljepše. Dodajte malo votke ovoj ledenoj i začinjenoj poslastici i vaša koktel igra nikada neće biti ista. Ovdje saznajte kako točno.

Izvor: Om Namah Shivaya

Uzmite klasični Cosmopolitan koji svi volimo, zamijenite sok od brusnice crticom desi. Ružičasti okus Rooh Afze s primjesom citrusa i malo votke savršen je ljetni koktel. Evo recepta. Ne čekajte ni minute.

Izvor: Avanture začina

7. Banarasi Paan Mojito

Mojito ima listove mente, zar ne? Pa, što bi se dogodilo da staviš paan umjesto toga ostavlja unutra? Strava, eto šta. To je meetha paan i bijeli rum u ohlađenoj čaši, ljudi. Što se ne voli? Ovdje saznajte kako to učiniti.

Izvor: So Delhi

The jaljeera čavrljati okusi doslovno nikada neće ostariti. Ali pričekajte dok se ovo ne ispeče jeera pridružuje mu se i malo votke, pa svijet možete vidjeti drugačije. ali to bi mogla biti i votka. Ovdje naučite kako ga napraviti i saznajte.

Izvor: Sailu's Food

Idite na pun pandžabi tako što ćete svom omiljenom okusu dodati malo ruma i Baileyjeve irske kreme lassi i brutalno ljeto bit će tvoja kučka. Kompletan recept čeka vas ovdje.

Izvor: Cook Click And Devour

Omiljeno hladno piće u Indiji - Thums Up, malo bijelog ruma, malo limete, chaat masala i lišće korijandera. To je kombinacija kojoj se mnogi neće usuditi reći ne. Napravite to danas s ovim lošim receptom ovdje.

Izvor: Tarla Dalal

Rasam mora biti jedan od najukusnijih darova južne Indije ostatku svijeta. Dodajte u čašu ohlađenog rasam, malo votke, a nešto pečeno jeera i spremni ste da pobijedite vrućinu, Thalaiva-stil. Ovdje imamo recept za vas.

Izvor: Gladni zauvijek

12. Imli Tequila Shots

Što ako su snimke tekile koje pokreću svaku zabavu došle s jhatka od tamarinde? Da, bolje da vjeruješ. Ovi čavrljati Snimci postoje i ovdje možete naučiti kako ih napraviti.

Izvor: Sweet Life Bake

Aaaaaa sada ste potpuno opremljeni da se suočite s ovom ludom vrućinom. Recite nam u komentarima znate li još kul recepata za indijske koktele.


  • Domaća pića poslužena u indijskim ljetima upravo su ono što vam je potrebno za tropsko ljeto.

Indija je zemlja s ne samo nekoliko tropskih godišnjih doba, već i različitim godišnjim dobima u različitim zonama. Budući da monsun na jugozapadu Kerale početkom lipnja zahvaća veći dio zemlje, normalni datum početka monsuna u Delhiju je 27. lipnja.

Monsun će vjerojatno pokriti preostale dijelove zemlje, uključujući Delhi, u sljedeća 3-4 dana, priopćio je u petak Indijski meteorološki odjel (IMD). Dužnosnici IMD -a rekli su da su uvjeti povoljni za rani dolazak oko 15. lipnja ove godine.

Ipak, ostaje činjenica da se područja oko Delhija od sada suočavaju s velikom vrućinom, a čini se da su jedini izvor prirodnog olakšanja hladna pića napravljena kod kuće, zahvaljujući zaključavanju i strogim protokolima COVID-19.

Želite li nabaviti recepte za neka zdrava i rashlađujuća prirodna pića koja možete napraviti kod kuće? Evo ide:

Desi Jaljeera:
Popularno piće na sjeveru Indije, ovo možete pripremiti s čistom, hladnom vodom dodavanjem Jeera (sjemenke kima) u prahu, koncentrata tamarinda ili aamchoor (sirovi mango) u prahu, Kaali mirch crnog papra u prahu, crne soli, sjemenki sauna (komorača), listiće mente i malo zrna boondije - ako želite. Sve su ove stvari dostupne u vašoj kućnoj kutiji za masalu, a ovo pikantno pikantno piće od predjela možete pripremiti kod kuće. Napravite koncentrat tamarinda i zdrobite osušene predmete masale u omjeru koji odgovara vašem ukusu i apetitu. Dodajte ih u hladnu vodu u koju ste namočili (oprali, izrezali) listiće mente. Prije posluživanja dodajte zrna boonda - promiješajte i ohladite.
(Jaljeera)

Limunada ili Nimbu shikanji:
Limun je dostupan u Indiji tijekom cijele godine. Dobar izvor vitamina C, limuni također ljeti hlade i utažuju žeđ. Iscijedite limunov sok u hladnu vodu, po želji dodajte nekoliko listića mente, dodajte sol i šećer po vašem ukusu. Neki ljudi preskaču šećer u svakom slučaju to je dobar izvor hidratacije i ORS -a.
(Nimbu Paani ili Shikanji)

Lassi:
Napravljen od skute ili jogurta s vodom ili mlijekom, solju ili šećerom i nekoliko začina ili bilja, ovaj se probiotički napitak naziva različitim imenima diljem Indije. U Punjabu i sjevernoj Indiji to su lassi, u Gujaratu - Matthaa, u Maharaštri masala taak ili chaach. Ovdje opet mnogi preskaču šećer i odlučuju se za slanu verziju. Od zaslađenih lassija možete napraviti mnogo okusa - poput manga lassija, lassija od suhog voća, lassi od jagoda i malai lassi itd. Lassi se može pjeniti ako se brzo pretvori u blender poput espresso kave. Poslužite ohlađeno.

(Nezaslađeni Lassi)

Sattu:
Ovo je hladno piće popularno u Biharu. Proizveden od graška u prahu ili graška od slanutka i praha pečene pšenice, ovo je hranjivo i želudačno zdravo tradicionalno piće. Za pripremu napitka od sattua uzmite 1,5 litara ohlađene vode ili vode sobne temperature, dodajte joj 6 žlica sattua (pečeno brašno od crnog slanutka) i 4 do 6 žlica šećera ili jaggery. Dodajte malo crne soli po ukusu.
(Sattu)

Aam Panha:
Aam Panna ili Aam Panha tradicionalno je rashladno piće za vruća, intenzivna ljeta u Indiji, a također i tretman koji bake koriste kako bi spriječile toplinsku iscrpljenost. Napravljeno od zelenog manga, ovo ukusno piće također sadrži šećer i asortiman začina.


(Aam Panha)

Odricanje od odgovornosti: Savjeti i prijedlozi navedeni u članku samo su za opće informacije i ne smiju se tumačiti kao profesionalni medicinski savjeti. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom ili profesionalnim pružateljem zdravstvene zaštite ako imate bilo kakvih specifičnih pitanja o bilo kojem medicinskom pitanju.

Dobijte najnovije vijesti o zdravlju, zdravu prehranu, mršavljenje, jogu i savjete o fitnesu, više ažuriranja na Times Now


12 briljantnih indijskih koktela koji će pobijediti vrućine ovog ljeta

Ako se želite boriti protiv dugog i blistavog indijskog ljeta, evo 12 izvrsnih recepata koji će vam doslovno podići raspoloženje. Obratili smo se nekim od najboljih indijskih miksologa, a dvanaest njih, uključujući doajena za šankere Shatbhi Basu i magičara za miješanje iz Kolkate Irfana Khana, poslali su nam nekoliko svestranih recepata koji će pomoći svima (koji imaju više od 25 godina) da skuhaju ove nevjerojatno jednostavne za napraviti, ali nevjerojatno ukusni kokteli.

Ne zaboravite, prava čaša (koja se spominje uz svaki recept) čini napitak. Živjeli svi!

ČAJ NRI ICED

Prva indijska žena miksologinja i savjetnica za pića, Shatbhi Basu, pripremila je ovaj recept prije samo nekoliko dana u iščekivanju ljeta u restoranu NRI u Mumbaiju. Njezini stručni savjeti: "Ne režite led. Puno leda izolira vaše piće, održava ga na odgovarajućoj temperaturi i teksturi dok ne završite", kaže ona.

Basu također tvrdi da se ovaj ukusan koktel može napraviti u rinfuzi u vrču, a posebno je upotrijebio Desmondji, lokalnog proizvođača žestokih pića kako bi piću dodao još više autentičnosti.

Najbolji dio? "Ovo možete piti uz gotovo sve. Od pakoda, chaata i samosa do ćevapa i pizze", kaže Basu.

SASTOJCI

Gin-15 ml
Votka-15 ml
Desmondji čisti rum od trske-15 ml
Desmondji 51% duh agave-15ml
Desmondji liker od naranče-15 ml
Kokum sirup-30 ml
Zrna papra-8
Klinovi vapna-2
Zvjezdano voće, narezano-1/2
Sprite/7Up to top
Zeleni/crveni čili za ukrašavanje

Papriku zdrobite u posudi za mućkanje.
Dodajte zvjezdano voće i zajedno promiješajte.
Napunite limenku 3/4 leda.
Dodajte kokum sirup i sva žestoka pića.
Iscijedite oba kriška vapna i ubacite u shaker.
Snažno mućkajte 10 sekundi i procijedite preko uraganske (ili bilo koje visoke) čaše napunjene ledom.
Vrh sa Sprite/7Up.

MOJITO COOCH BEHAR

Najpoznatiji barmen iz Kolkate Irfan Ahmed koji je završio 25 godina u industriji miksologije vjeruje da je svako piće nastup na pozornici. Veliki zagovornik odgovorne uporabe alkohola i svježih sastojaka, u svom koktelu protiv ljetnih vrućina, Mojito Cooch Behar najbolje se uživa uz pizze i ćevape.

SASTOJCI

Bijeli rum-60 ml
Svježi sok od limete-10 ml
Šećerni sirup s okusom đumbira-20 ml
Zelena limeta-1 komad narezan na komade
Listovi svježe mente-12 komada
Jeera u prahu-1/2 žličice
Chaat masala --- 1/3 žličice
Sol-1/4 žličice
Sirova pasta od manga-1 žlica
Zelena čili pasta-1/3 žličice
Puknut led
Ohlađena soda voda-60 ml

Gore navedene sastojke pomiješajte zajedno.
Lagano dodajte ohlađenu sodu i miješajte 10-12 sekundi.
Prenesite piće u čašu s masalom.
Ukrasite mentom i limetom i poslužite odmah.

MARTINEZ

Ništa nije bolje od ljetnih vrućina od ovog ukusnog pića koje je skupila The Dirty Martini's (Olive Bar and Kitchen) Harish Chandra Chhimwal.
"Uparite ga s dimljenim lososom i ohladite svoju martini čašu prije nego što izlijete koktel", kaže Chhimwal.

SASTOJCI

Gin-30 ml
Trostruka sekunda-15 ml
Vermut-20 ml
Gorke crtice Angosture

Sve sastojke ulijte u shaker.
Napunite šejker ledom.
Lagano promiješajte.
Fino procijedite u ohlađenu čašu za martini
Na kraju ukrasite koricom limuna

TULSI SPRITZ

Barmen i ambasador robne marke u Moet Hennessy Indiji, Rohan Jelkie svojim koktelima s tradicionalnim biljem dodaje dašak ljetne svježine. Njegov preporuča piti ovaj spritz s indijskim okusom uz ćevape, špagete bolognese ili čak neke sireve blagog okusa (brie, camembert) na vrhu raženog kruha.

SASTOJCI

Votka-45 ml
Martini Rosso-15 ml
Grančica Tulsi (bosiljak)
Naranča-2 kriške

Sve sastojke ubacite u ohlađenu čašu bijelog vina (nemojte miješati ili lomiti tulsi. Umjesto toga nježno dodirnite dlanom kako biste oslobodili arome i okus.
Uvijek zapamtite, začinsko bilje više doprinosi aromi nego što ga možete okusiti.
Napunite ledom i prelijte gaziranom vodom i tonikom.

ANANDA BREW

Inspiriran svevremenskim miljenikom Indije, The Masala Chai, miksologom Topeshom Chatterjeeom koji dolazi iz Pullmana u New Delhiju i miješa pića od svoje 17. godine, izradio je ovaj ukusni napitak kako bi upotpunio sve talijanske ili indijske podnevne obroke.
Bonus: Može se uživati ​​i kao noćna kapa!

SASTOJCI

Vrećica čaja Masala-1 broj
Votka-60 ml
Bjelanjke-50 ml
Sok od limete-20 ml
Šećerni sirup-20 ml

Spojite sve sastojke u shakeru i jednostavno ga protresite!
Konačni rezultat poslužite u čaši za martini i ukrasite kriškom naranče i štapićem cimeta za ukusnu aromu.

BENGALSKI TIGAR

Lagani i snažni, bengalski tigar Novotel (Kolkata) Ritike Rai prikladno je nazvan. Impulzivni, kreativni i energični miksolog voli svoju hranu jednako kao što voli (kuha) svoja pića. Tvrdi da se ovo piće (koje se može konzumirati u bilo koje doba dana) najbolje slaže s hrskavom lisnatom salatom ili nekom tandoori/ ribom na žaru ili piletinom.

SASTOJCI

Bijeli rum-50 ml
Rakija-10 ml
Sok od ananasa-60 ml
Sok od nara-20 ml
Gondraj limun-za okus i ukras

U šejker napunjen ledom ulijte žestoka pića, malo slatko -kisele mješavine, ulijte sokove i promiješajte smjesu.
U visoku čašu napunjenu ledom ulijte piće.
Ukrasite kriškom gondoraj limuna i uvijte koricu limuna preko napitka te protrljajte koricu po staklu radi svježine i arome. Poslužite s osmijehom!

ZAGREB ZA MANGO I MAJSKU

Prema Darellu Mascarenhasu sa sjedištem u Mumbaiju, koji upravlja barom za The Korner House, najbolji način za postizanje uspješnog pića zahtijeva zabavan duh (i ovdje ne govori samo o alkoholu). Prethodni student Shatbhi Basua, Mascarenhas koji svoj životni moto posuđuje od Roberta Frosta ("Nisam zbunjen, dobro sam izmiješan.") Kaže da se ovaj poseban napitak može dodatno zasladiti dodavanjem malo alkohola u marmeladu od marelica.
"Uzmite indijske marelice, pa ih namočite u votku s vanilijom jedan dan u hermetički zatvorenoj posudi. Kad postanu lijepe i mekane, pomiješajte ih u blenderu i voila! Vaš alkoholni džem od marelica je spreman!"

SASTOJCI

Vodka od vanilije-45 ml
Džem od marelica-1 žlica
Sok od manga-120 ml
Sok od limete-10 ml
Nekoliko kapi gorčine naranče (nije obavezno)
Štapić cimeta-1 broj
Slomljen led

METODA
Dodajte sve sastojke u shaker, osim štapića cimeta.
Napunite ga kockicama leda i protresite.
Procijedite u visoku čašu, po mogućnosti orkansku.
Napunite čašu zdrobljenim ledom.
Uzmite dugi štapić cimeta, zagrijte ga s upaljačem dok ne osjetite miris cimetovog ulja.
Napitak promiješajte štapićem cimeta, pa ga ostavite unutra s kriškom manga i grančicom metvice.
Bonus trik: Ako nemate pristup Orange Bitters -u, samo uzmite koricu naranče i poprskajte eterično ulje po piću.

BAKARE KOKTELA

Ankur Chawla, a master sommelier who is also the director of beverages at Akira Back and the JW Lounge, offers this refreshing gin-based potion, best taken before a meal.

SASTOJCI

Gin--60ml
Dried betel leaves--2-3 pieces
Lime juice--10ml

Muddle pan leaves and mix along with lime juice.
Add gin, shake well with ice cubes & strain into a martini glass.
Bonus Trick Rub the betal leaf with the rim and the stem of the glass to get a bit of fragrance as well.
Bilješka Do not double strain. No garnish required.

THE MOGITO 6

The head mixologist at Ek Bar, Nitin Tewari who has mixed potent concoctions at several joints including Ricks, and the Polo Lounge generally swears by a classic Daiquiri, but has changed favourites for the summer with this unique starfruit-laden cocktail that he insists pairs well with “tuna papdi chaat”.

SASTOJCI

Bacardi Superior--60ml
Star fruit juice--45ml
Honeywater--15ml
Angostra--1/2 dash
Star fruit--5-6 pieces
Mint--10 leaves

Shake together with crushed ice.
Fill into a hurricane glass.
Garnish with starfruit.

THE SOL OF COLABA

Mohit Balachandran, when not blogging furiously about street food under the name of ChowderSingh spends his time acting as cuisine director for all branches of SodaBottleOpenerWala (currently in five cities). This is his sure-fire way to beat the heat.
Bonus tricks: Adding a bit of lime juice to the sugar syrup after making it to avoid crystallisation of sugar. Don't confuse Kodumpuli for Kokum, even though they are of the same family. Use Kokum juice, which is bright red and has a fruity flavour.

SASTOJCI

Vodka--60ml
Lime juice--30ml
Sugar syrup--30ml
Masala mix--1gm (1part Jaljeera powder, 1 part Amchoor, 1/2 part white pepper).
Kokum--2-3 pieces

Infuse kokum in little hot water and extract juice.
Cool and add along with lime juice, sugar syrup, masala mix, vodka and ice cubes in a cocktail shaker and shake well.
Serve chilled in a martini glass.

THE HIGH-TAI

Bengaluru-based bartender Guru Prashanth is all about self-learning and experiments, but has a few rules he follows rigidly to create the perfect summer drink (like this one with pineapple juice). These include serving up heavy food with light (preferably citrus-based) cocktails, and vice versa. "Also cocktails with juices and syrups should be shakes, while ones with spirits have to be stirred - the exception being the classic Bond Martini," he says.

SASTOJCI

Gold rum infused--50ml
Pineapple juice--30ml
Lime juice (may vary according to the sourness/citric content of lime)--20ml
Monin passion fruit puree--15ml
Spice syrup (200gm of Indian spices with 500gm of sugar dissolved in 500ml water, bring it to boil and take it off)--10ml

Pour all the ingredients into a mixing glass.
Shake and fine strain the mix in a highball glass (roll it in a tatami mat for added effect.
Garnish with a few sprigs of mint, and serve with a bamboo straw.

THE SOUTHERN SOMRAS

Originally from Darjeeling, mixologist and author of Cocktails & Dreams, Yangdup Lama has put a modern twist to the traditional drink of the Indo-Aryans (the recipe for the original, he says, is unfortunately lost). Lama insists this drinks pairs beautifully with chettinad chicken.

SASTOJCI

Dark Rum--50 ml
Orange liqueur--10 ml
Curry leaves--8
Jaggery--10 gm
Apple Juice --60 ml
Tamarind Water--30ml

In a cocktail shaker add the jaggery and sweet lime juice and muddle to mix and infuse the two.
Add the rest of the ingredients and fill with ice. Shake well and pour along with ice into a stem goblet and serve.

Entertain effortlessly, savour a decadent night cap, and replace those unimaginative aerated drinks to add more flavour to your meals. Also check out these awesome summer salads by India's best chefs.


5 Cocktails for the Indian Summer

The great Indian summer is upon us. And, it may not be as beautiful a one as Dry Valley Johnson had when he met his beloved in the wilfully defiant Panchita O’ Brien. Let’s admit that none of us live in an O. Henry story and things may not be quite as yielding. That doesn’t mean we can’t spruce up our summers. Hey, there may not be 101 exciting ways of doing summer right and adding cheer to sultry summer days, but mixing up icy cocktails can sure take the edge off stewing in the heat. On that note, here’s a handful of spunky whisky cocktails to add glory to the most sweltering of Indian summers.

1. The Scarlet Starlet

Served at a Venetian hotel in the Las Vegas, this cocktail is an unforeseen blend of scotch with cognac. It is the best of both world in a whisky cocktail. You will need to invest in a hibiscus syrup, but Starlet is such a stunner that it can add oomph to your summer date.

For making the drink, add scotch with freshly squeezed lime juice, lightly beaten egg white, cognac, hibiscus and syrup in a cocktail shaker. Shake till blended well. Pour over a bed of crushed ice and float a few rose petals on top. Your Scarlet Starlet is ready to turn heads.

2. The Good Doctor

With a name like that to its credit, The Good Doctor is a cocktail to bank on, anytime of any day! This sophisticated blend combines equal quantities of Amaro with a light-bodied rye whiskey to create a very sippable summertime cocktail with a generous helping of Dr. Pepper. Substitute the Dr. Pepper with some good old cola and you’re set to enjoy The Good Doctor on a humid summer afternoon. Know more about the best whisky brands in India which can be used in this cocktail.

3. The Billionaire

We believe that every cocktail that has whisky in it is a potential winner, but this one is a different ball game altogether. But, that’s not all. Born in a watering hole in NYC, the Billionaire is a cocktail extraordinaire. With high-proof bourbon and 1/4 th of absinthe, equal parts simple syrup, lemon juice and grenadine, it is as rich a concoction as it can get. A sure headturner for your next cocktail party, don’t give this one a miss.

4. Melisse Whisky Sour

Ah, what a pretty name for a whisky cocktail, isn’t it? However, that’s not the sole reason why it made it on your summer special cocktails list. This delicate drink is a connoisseur’s delight, a perfect blend of tartness and sweetness with a fruity pop and a floral hit.

All you need to blend this beauty is some nice bourbon, lemon, angostura bitters and simple syrup. Gently float a layer of foamy beaten egg white on top and your glorious drink it ready to cherish.

5. Elderflower Old Fashioned

Nothing, we repeat nothing, can beat the simplistic appeal of an old fashioned whisky cocktail. No wonder, many variations of the drink exist today. But, since we’re adding a summery twist to our favourite whisky drink, how about a dash of woody elderflower nectar in the drink? Fruity, floral and fun, shake together some Kentucky Old Bourbon, St. Germain and angostura bitters to create this beautiful cocktail. Pour into a chilled glass, decorate with freshly plucked flowers from your garden and you’ve a classy drink that will not only save your day but lift your mood too.

Whether you’re throwing a pool party, or planning a lazy night over with friends, these whisky cocktails will jazz up your summer days. Go on and shake up a storm this summer and raise your glass to the charismatic golden spirit over and over again.

Telltale signs of counterfeit liquor to look out for

Producing, packaging and selling liquor is a lucrative business, so there’s no wonder that there are many people who want a piece of the pie. However, there continue to be cases of some dodgy players in the market who sell counterfeit alcohol.

Even more Desi Cocktails to Try in 2021

5 Desi Cocktails to Try in 2021 - If you are looking for something beyond Margaritas and Sangrias to keep you cool this summer, we advise the Desi way.

9 foods every whisky lover should eat

Whether you are an occasional drinker or a regular whisky connoisseur, drinking alcohol does impact your metabolism in the long run. However, complementing your drinking with healthy food habits can help negate the effects of alcohol on your body and keep you high spirited for years to come. So, today we are listing nine foods that every drink lover should add to their daily diet.


Badam Milk

Delicately flavored with cardamom, the nuts in this chilled, badam milk don't just make it tasty, they pack a mighty nutritious punch too!


Lassi as a platform

The lassi, an Indian yogurt-based spiced drink, serves up a great platform for beverage innovation. “There are many opportunities to include exotic flavor combinations in the yogurt-based lassi drink,” says Kathy Casey, owner of Kathy Casey Food Studios-Liquid Kitchen in Seattle.

“Rose, cardamom, mango, guava or hibiscus are excellent flavors to infuse into lassi. Cocktails based on lassi are also trending, such as using a yogurt liquor base shaken up with herbaceous gins and fresh fruits.”

Menu examples

Rum Curry: Rum, housemade curry leaf simple syrup, coconut water, orange bitters and fresh lime juice
—Poppy, Seattle

Cardamom Collins: Hangar One vodka, fresh lemon juice, housemade cardamom syrup, soda water
—Greenwich Project, New York

Casa Roja: Casamigos blanco tequila, organic beet juice, tamarind purée, Japanese yuzu, hibiscus, agave
—Skybar at Mondrian, Los Angeles

Heart of Gold: Kumquat purée, silver tequila, Domaine de Canton, curry leaf tincture, garnished with a curry leaf
—MG Road, Asheville, N.C.

From the Jan/Feb 2018 Top 10 Trends issue of Flavor & the Menu magazine. Read the full issue online or check if you qualify for a free print subscription.

Gledaj video: GIN KOKTELI - ETO LJETO!


Komentari:

  1. Feige

    Slaže se, vrlo korisna fraza

  2. Layken

    Da, ima o čemu razmišljati. Hvala!

  3. Menkaura

    Smatram da niste u pravu. Raspravit ćemo o tome. Pisite u PM.

  4. Ainslie

    that we would do without your remarkable phrase

  5. Brangore

    Svaka čast autoru i hvala!!!

  6. Farris

    Incomparable topic, I like it a lot))))

  7. Midas

    Nadam se da će sutra biti...



Napišite poruku