Kraljevska svinjska leđa na roštilju
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Kraljevski roštilj od svinjetine
Umak za roštilj, salata od jabuke i cikle
Umak s roštilja, salata od jabuke i cikle
Služi 12
Kuha se za sat vremena 25 minuta plus marinira
Poteškoća Nije previše naporno
Prehrana po obroku
Kalorije 375 19%
Masti 17,9 g 26%
Zasitiva 4,6 g 23%
Šećeri 14,5 g 16%
Proteini 37g 74%
Ugljikohidrati 15,3 g 6%
Od referentnog unosa za odraslu osobu
Sastojci
- 1 gomila žličice sjemenki komorača
- 1 napunjena žličica bobičastog voća
- 1 naribana žličica sjemenki korijandera
- 1 gomila žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1 napunjena žličica dimljene paprike
- 1 natopljena žličica senfa u žličici
- maslinovo ulje
- 2 kg svinjsko krilo bez kosti i bez dobrog blagostanja
- UMAK ZA ROŠTILJ
- 240 ml kečapa
- 40 ml smeđeg umaka
- 1 tesapoon Tabasco umak
- 6 žlica jabučnog octa
- 6 žlica svježeg soka od jabuke
- 2 tesapoons engleske gorušice
- 3 žlice meda
- SALATA OD JABUKE I CIKLE
- 2 šake svježe metvice, ravnog lista peršina, vrhova komorača ili kopra
- nekoliko grančica zelenog ili ljubičastog bosiljka
- 200 g repe
- 200 g crvenog kupusa
- 2 svježa crvena čilija, neobavezno
- 4 Granny Smith jabuke
- 75 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 sok limuna
Recept od
Magazin Jamie
Jamie Oliver
Način
- Da biste napravili trljanje, sve začine skupajte s dobrom prstohvatom morske soli i crnog papra u tučku i žbuku dok ne postanu fini (ili upotrijebite miješalicu). Umutiti u 2 žlice maslinovog ulja.
- Masnoću narežite na svinjetinu, a zatim mješavinu začina utrljajte preko svinjetine i marinirajte 1 sat.
- Zapalite svoj roštilj i pustite da se smiri. Pazite da imate svoje ugljenike s jedne i visoko s druge na kontrolu.
- Pecite svinjetinu 5 do 10 minuta, pomoću prečnika okrenite je dok ne ugrijte. Mast će se istrošiti, zato nastavite da se kreće kako biste izbjegli plamen.
- Nakon što izgleda lijepo, premjestite ga na hladnu stranu roštilja, prekrijte limenom folijom i kuhajte 45 do 60 minuta, okrećući svakih 5 do 10 minuta - trebali biste dobiti svinjetinu koja se lijepo kuha. Provjerite tako što ćete je prerezati na pola i pogledati, ili upotrijebite termometar za meso i zaustavite se kad dosegne 72 ° C iznutra - ne želite ga ružičasto, ali molim vas, nemojte kuhati ni pakao.
- U međuvremenu, za umak pomiješajte sve sastojke zajedno. Kušajte ga i ugađajte okuse sve dok ne okusi baš za vas. Bez obzira na vibru kojom idete, želite ići malo predaleko jer će se smiriti kad kuha. Ne morate, ali lijepo je staviti nekoliko minuta na toplinu da vam pomogne.
- Za salatu pokupite i sitno nasjeckajte sve začinsko bilje. Procijedite repa i isjeckajte kupus. Sitno narežite čili (ako koristite).
- Dodajte bilje u veliku posudu za posluživanje. Tanko nasjeckajte svoju repu i jabuke (jezgru i sve), a zatim sitno narezujte u šibice (procesor za hranu odradit će dobar posao).
- Stavite ih u posudu, zajedno s čilijem (ako koristite), i dodajte iscijeđeni sok od limuna.
- Neposredno prije posluživanja prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem, iscijedite ostatak limunovog soka i dodajte dobru prstohvat papra. Izbacite sve zajedno, a zatim po potrebi napravite ukus i začinite ga do savršenstva.
- Premažite polovicu umaka po cijeloj svinjetini, tako da bude sjajna i tamna, i kuhajte posljednjih nekoliko minuta dok ne zacvrči.
- Stavite ga na vruću stranu ako mu treba pomoć da postane ljepljiva, ali nemojte dopustiti da izgori.
- Prebacite na lijepu dasku, prelijte ostatkom umaka i urežite za stolom, kako biste jeli uz svoju lijepu salatu.
stupid
Autor se trudi napraviti svoj blog za obične ljude, a čini mi se da je to uspio.
Kakvo zanimljivo pitanje
starinski
Jesi li ozbiljan?
Smatram da ste pogriješili. Mogu to dokazati. Pišite mi u PM, razgovarat ćemo.
korisne informacije