hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Pita od janjetine i sira

Pita od janjetine i sira


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pita od janjetine i sira

Uz domaće pecivo

Uz domaće tijesto

Služi 12

Kuha za 2 sata 5 minuta plus dokazivanje

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po obroku
  • Kalorije 646 32%

  • Masnoća 34,9 g 50%

  • Zasićuje 15,5 g 78%

  • Šećeri 3g 3%

  • Proteini 39g 78%

  • Ugljikohidrati 40,9 g 16%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 7 g suhog kvasca
  • 650 g običnog brašna, plus dodatak za uklanjanje prašine
  • maslinovo ulje
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • PUNJENJE LAMPE I Sireva
  • 1 velika glava luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 6 mladog luka
  • 1,4 kg janjećeg vrata bez kostiju
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • 100 ml bijelog vina
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 75 g tvrdog kozjeg sira
  • 180 g sira pecorino
  • 800 g špinata ili blitve

Recept od

Magazin Jamie

Napisao Andy Harris

Način

  1. Otopite kvasac u 225 ml tople vode i ostavite ga na 5 minuta.
  2. Pomiješajte brašno i 1 žličicu morske soli i u sredini napravite zdenac. Dodajte smjesu kvasca i 2 žlice ulja. Istucite i ulijte jaja te miješajte drvenom žlicom dok se ne stvori tijesto.
  3. Mijesite tijesto na lagano prašnoj površini od brašna 10 minuta, dodajući dodatno brašno u tijesto ako je previše ljepljivo.
  4. Lagano podmažite posudu uljem, a zatim vratite tijesto u posudu. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu 1 sat ili dok tijesto ne udvostruči veličinu.
  5. Za punjenje janjetine i sira ogulite i tanko narežite luk. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak, a zatim obrežite i nasjeckajte mladi luk. Narežite janjetinu na kockice.
  6. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi, dodajte luk, češnjak i mladi luk i pirjajte 5 minuta, ili dok ne omekša. Izvadite iz posude.
  7. Začinite janjetinu i smeđe u tavi na umjerenoj vatri - možda ćete to trebati raditi u serijama.
  8. Umiješajte cimet, a zatim smjesu od luka vratite u tavu. Dodajte bijelo vino i 100 ml vode, pa promiješajte da pokupite hrskave komadiće na bazi. Pirjati 30 minuta, s poklopcem prvih 5 minuta.
  9. U posudu istucite 1 jaje, a zatim naribajte u sireve. Špinat ili blitvu skuhajte u velikoj tavi s kipućom vodom, a zatim ocijedite i ostavite da se ohladi.
  10. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / plin 4. Lagano podmažite lim od 23 cm za oblikovanje proljeća s malo ulja.
  11. Tijesto podijelite na pola. Lagano pobrašnite radnu površinu i prvi komad tijesta razvaljajte u krug, širok oko 35 cm.
  12. Pažljivo ga stavite u lim, lagano utiskujući u podnožje i sa strane, ostavljajući oko 3 cm tijesta da visi preko ruba.
  13. Polovicu janjeće smjese rasporedite po bazi, a zatim pola smjese od sira. Nasjeckajte ohlađeno zelje, a zatim razbacite polovicu na vrh. Ponovite s preostalim sastojcima.
  14. Razvaljajte drugi komad tijesta i stavite preko nadjeva.
  15. Obrežite rubove, ali ostavite oko 4 cm preklopa, zatim ih razvaljajte i prekrijte rubove.
  16. Napravite rupu u sredini poklopca tijesta. Istucite preostalo jaje i premažite četkom po piti, a zatim pecite 45 do 50 minuta ili dok ne porumeni.
  17. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi. Poslužite s miješanom zelenom salatom.


Gledaj video: Pita od sira Kolač sa sirom - Sašina kuhinja