Dvostruka whamy arrabbiata

Služi 4

Kuha se za 30 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji

• Kalorije 480 24%

• Masti 8,9 g 13%

• Zasićuje 1,2g 6%

• Šećeri 7,2 g 8%

• Sol 1,1 g 18%

• Proteini 15,4g 31%

• Ugljikohidrati 90,3 g 35%

• Vlakna 1,5g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 4 svježa crvena čilija
• maslinovo ulje
• 2 češnja češnjaka
• 3 inćuna, iz održivih izvora
• 1 žličica suhog origana
• 1 x 400 g lima rajčice šljive ili 400 g tjestenine
• 400 g suhe tjestenine
• PANGRATTATO
• 2 kriške kruha
• maslinovo ulje
• 3 češnja češnjaka
• 1 suhi čili

Recept od

Magazin Jamie

Jamie Oliver

Način

1. Ispecite cijele, svježe čilije malim oštrim nožem i dodajte u veliku tavu. Prekrijte s oko 1 cm ulja i pustite ih da sjede na jako laganoj vatri - gotovo da se maze - oko 10 minuta.
2. Nakon što omekšaju, a ulje poprimi puno okusa čilija, odlijte većinu ulja (spremite ga u staklenku za lijepo ulje čilija).
3. Ogulite i sitno narežite češnjak, a zatim dodajte u tavu s inćunima i origanom. Lagano pržite nekoliko minuta.
4. Umiješajte konzerviranu rajčicu ili tjesteninu, a zatim sve prokuhajte. Pazite da ne probijete čili - to će umak učiniti vrlo vrućim!
5. U međuvremenu skuhajte tjesteninu prema uputama za pakiranje i krenite s pangratatom.
6. Ocijedite kruh u pećnici i pospite prstohvatom morske soli kako biste napravili fine mrvice.
7. Ogulite i zgnječite češnjak, pa dodajte u veliku tavu s dobrim lukom ulja na srednje jakoj vatri. Dopustite da okusi ulje, a zatim nasjeckajte i dodajte nekoliko prstohvata suhog čilija.
8. Nakon minutu ili dvije dodajte prezlu, a zatim bacite da se sve obloži uljem češnjaka. Pržite 5 do 7 minuta ili dok ne dobijete hrskave, zlatne krušne mrvice.
9. Maknite posudu s vatre, a mrvice ostavite tamo da ostanu tople.
10. Ocijedite tjesteninu, a zatim dodajte u veliku tavu s umakom. Brzo bacite na premaz.
11. Sve podijelite između zdjela (pazite da svi dobiju omekšani cijeli čili). Pospite malo pangrattata i zapecite.