hr.blackmilkmag.com
Tradicionalni recepti

Jagnjeća noga nevjerojatne gravure

Jagnjeća noga nevjerojatne gravure


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Jagnjeća noga nevjerojatne gravure

Uz umak od celere i kaše

Uz umak od celere i kaše

Služi 8

Kuha se za 2 sata 45 minuta

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po obroku
  • Kalorije 535 27%

  • Masnoća 26,6 g 38%

  • Zasićuje 12,9 g 65%

  • Šećeri 8,6 g 10%

  • Protein 34,8g 70%

  • Ugljikohidrati 35,7 g 14%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 2,5-3 kg janjetine
  • 4 crvena luka
  • 2 luka češnjaka
  • HERBY BUTTER
  • 100 g nezaslađenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
  • ½ hrpe svježeg timijana
  • ½ hrpe svježeg ružmarina
  • SOS
  • 3 žlice običnog brašna
  • luka
  • 1 litra vruće organske zalihe piletine
  • CELERIAC MASH
  • 1 celer
  • 1 kg krumpira
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 cijeli muškatni oraščić, za rešetku
  • MINT SAUCE
  • 1 velika hrpa svježe metvice
  • 2 žlice crnog vinskog octa
  • 1 žlica mekog smeđeg šećera

Recept od

Magazin Jamie

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 220ºC / 425ºC / plin 7.
  2. Oštrim nožem ili čistim Stanleyjevim nožem razvucite janjetinu na cijeloj površini, 1,5 cm udaljenoj i 3 mm duboke - to mu daje najnevjerojatniju, gnusniju, hrskavu površinu i središte zacrvenjenja.
  3. Napravite biljni maslac tako što ćete staviti maslac u blender, ubrati timijan i ružmarin, dobro začiniti, a zatim umutiti i sjediniti. Popnite ga u zdjelu i stavite na stranu.
  4. Na pola nasjeckajte luk, odvojite i nasjeckajte neoguljene češnjake, zatim rasporedite u veliku tepsiju.
  5. Biljni maslac rasporedite po janjetini, a potom popržite meso povrćem. Pecite u pećnici 10 minuta na svakih 450 g, plus 20 minuta na kraju, za bljedilo mesa.
  6. U međuvremenu ogulite i nasjeckajte celerac na komade od 3 cm, a krumpir ogulite i narežite na komade od 2 cm.
  7. Kuhajte celer i krumpir u tavi kipuće slane vode 15 do 20 minuta, ili dok ne omekšaju. Ocijedite, ostavite da se pari osuši, pa kašiku dobro izmrvite ekstra djevičanskim maslinovim uljem (ili maslacem ako želite) i začinite s malo naribanog muškatnog oraščića i malo morske soli i crnog papra.
  8. Kad se janjetina skuha, ostavite da se odmara najmanje 10 minuta, dok pravite nadjev. Odložite pola crvenog luka kako biste napravili umak od metvice, a ostatak luka narežite na pladanj.
  9. Umiješajte brašno, luk i luk, pa stavite na jaku vatru da se matirača smanji, neprestano miješajući. Prođite kroz sito i držite vruće dok ne zatreba.
  10. Luk narežite i sitno nasjeckajte. Izrezanu polovicu luka istisnite s kože i sitno ga nasjeckajte s metvicom, a zatim ih pomiješajte u zdjeli s ocatom i šećerom. Odnesite sve za stol i kopajte!


Gledaj video: Janjeća plećka s krumpirom kao ispod peke - Fini Recepti by Crochef


Komentari:

  1. Joska

    what current will not come up with! ..)

  2. Mezentius

    Da stvarno. Bilo je i sa mnom. Unesite ćemo razgovarati o ovom pitanju.



Napišite poruku