hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Crni kruh

Crni kruh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Napravi 2 kruha

Kuha za 35 minuta plus vrijeme za dokazivanje

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 216 11%

  • Masti 4,7 g 7%

  • Zasićuje 2,4g 12%

  • Šećeri 3,1 g 3%

  • Proteini 6,3 g 13%

  • Ugljikohidrati 33,7 g 13%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 x 7 g paketića kvasca brzog djelovanja
  • 1 žličica bijelog šećera
  • 1 šalotka
  • 4 žlice melase
  • 75 g nezaslađenog maslaca, (na sobnoj temperaturi)
  • 1 injekcija izuzetno jake kave
  • 25 g tamne čokolade (70%)
  • 4 žlice jabučnog octa
  • 60 g integralnog brašna
  • 400 g raženog brašna
  • 400 g jakog krušnog brašna
  • 125 g mekinja
  • 2 žlice sjemenki kima
  • ½ čajne žličice sjemenki komorača
  • maslinovo ulje, za podmazivanje

Recept od

Magazin Jamie

Napisao Georgie Socratous

Način

  1. U vrču pomiješajte kvasac i šećer sa 100 ml mlake vode i dobro promiješajte da se sjedini. Ostavite je s jedne strane da se aktivira, kada će površina postati pjenasta.
  2. Ogulite i sitno nasjeckajte ljutiku.
  3. U tavi zagrijte melasu, maslac, kavu i čokoladu s 500 ml vode dok se čokolada i maslac ne otope, a zatim dodajte ocat.
  4. Za ovaj korak možete upotrijebiti električnu miješalicu s nastavkom za veslo ili kruh napraviti ručno. U vašoj miješalici ili posudi pomiješajte sva tri brašna, a zatim izvadite otprilike trećinu u zasebnu posudu i ostavite sa strane. Mekinje pomiješajte sa svojim glavnim brašnom, zajedno sa sjemenkama kumine, sjemenkama komorača, 2 žlice morske soli i šalotom, a zatim dodajte smjese čokolade i kvasca. Ako upotrebljavate mikser, stavite ga na srednju brzinu i miješajte dok ne postane lijepo i glatko, otprilike 3 do 5 minuta, ili ga tucite drvenom žlicom, iako će trebati malo duže ručno.
  5. Smanjite brzinu i dodajte pomalo preostalo miješano brašno dok se ne sjedini u tijestu. Trebao bi se osjećati pomalo ljepljivo, ali čvrsto i gusto. Možda vam neće trebati sve brašno.
  6. Izvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenu površinu i dobro ga mijesite da postane proljetno i elastično. Rukama oblikujte tijesto u kuglu.
  7. Čistu posudu za miješanje i kuglu za tijesto lagano namažite maslinovim uljem. Ubacite kuglu s tijestom u posudu, prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu 2 sata ili dok se ne udvostruči.
  8. Sad izbacite tijesto natrag okrećući ga na lagano pobrašnjenu površinu i mijeseći nekoliko minuta. Prerežite tijesto na dva dijela i svaku polovicu oblikujte u okrugli kruh.
  9. Stavite ih na lagano podmazan pleh, šavom okrenutom prema dolje, prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu oko sat vremena.
  10. Zagrijte pećnicu na 180 ° C / plin 4.
  11. Ispecite križ na vrhu svakog hljeba i stavite u pećnicu na 50 minuta do 1 sat, ili dok se na vrhu ne porumeni i neće prokuhati - zvučit će šuplje kad se pokuca na dno.
  12. Ukusna poslužite s mekim maslacem i, u idealnom slučaju, izborom kavijara.


Gledaj video: Pivski kruh od integralnog brašna - Sašina kuhinja


Komentari:

  1. Dobar

    Bravo, to je samo velika misao.

  2. Voodooran

    Mislim, da nisi u pravu. uvjeren sam. Pišite mi na PM, javićemo se.

  3. Ivantie

    Brzo su razmislili))))

  4. Mohammed

    On ovo nije govorio.

  5. Ulysses

    Zbilja i kako prije nisam prepoznao

  6. Vinos

    Među nama, po mom mišljenju, to je očito. Preporučam da odgovor na svoje pitanje potražite na google.com

  7. Batt

    Ova misao će dobro doći.



Napišite poruku