hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Crema Catalana

Crema Catalana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Služi 6

Kuha za 40 minuta plus vrijeme hlađenja

PoteškoćaNe previše naporno

Prehrana po obroku
  • Kalorije 261 13%

  • Masti 9,6 g 14%

  • Zasićeno 4,3 g 22%

  • Šećeri 34,3g 38%

  • Protein 6,7 g 13%

  • Ugljikohidrati 37,7 g 15%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 500 ml punomasnog mlijeka
  • ½ naranča
  • ½ limuna
  • ½ štapića cimeta
  • 1 mahuna vanilije
  • 7 velikih žumanjka slobodnog tijesta
  • 95 g šećera, plus dodatno posluživanje
  • 1 nagomilano kukuruzno brašno

Recept od

Magazin Jamie

Po Samu i Samu Clarku

Način

  1. U šerpu stavite mlijeko, naranču i limun te cimet. Podijelite strok vanilije po dužini i dodajte ovo, pa lagano dovedite do vrenja.
  2. Maknite s vatre i ostavite da se ukuha 15 minuta.
  3. U međuvremenu umutite žumanjke sa šećerom i kukuruznim brašnom dok ne postanu blijedi i kremasti.
  4. Procijedite mlijeko kroz sito i odbacite sve ostalo, a zatim vratite mlijeko u tavu i stavite na srednju vatru.
  5. Neposredno prije nego što dosegne ključ, polako dodajte smjesu od jaja, neprestano miješajući oko 7 minuta, ili dok se ne počne zgušnjavati i premazati stražnju stranu drvene žlice.
  6. Uklonite ga s vatre i ulijte u pojedinačna posuđa ili ramekin.
  7. Svako posluživanje prekrijte diskom masnoga papira da se koža ne bi oblikovala i ostavite da se ohladi prije stavljanja u hladnjak.
  8. Za posluživanje izvadite masni papir, a pomoću gumene lopatice pospite 1 žlicu šećera na vrh svake kreme i karamelise. Alternativno, zaslađene kremšnite stavite na pladanj ispod prethodno zagrijanog plinskog roštilja dok šećer ne postane tamno smeđi. Ostavite da se šećer stvrdne, a zatim poslužite odmah.


Gledaj video: CREMA CATALANA: RICETTA ORIGINALE