Omlet od souffla s marelicama od vanilije

Omleta sufle s marelicama od vanilije

Služi 1

Kuha se za 30 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji

• Kalorije 361 18%

• Masti 14,7 g 21%

• Zasićeni 5,7 g 29%

• Šećeri 48,7g 54%

• Proteini 7,0 g 14%

• Ugljikohidrati 49,0 g 19%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 2 marelice
• 1 žlica meda od cvijeta naranče
• 1 veliko jaje iz slobodnog uzgoja
• ½ žlica vanilin šećera
• ½ žlica maslaca
• šećer za glazuru
• ½ žlica lješnjaka

Recept od

Magazin Jamie

Autor Joss Herd

Način

1. Marelice prepolovite, a zatim stavite u lonac s medom i 2 žlice vode.
2. Pokrijte i kuhajte dok ne omekšaju, ali i dalje zadržavajući oblik.
3. Zagrijte roštilj na visoku. Odvojite žumanjak od bijelog.
4. Žumanjcima dodajte vanilin šećer i 2 žlice vode, pa umutite dok ne postane gusto i kremasto.
5. Čistom pjenjačom istucite bjelanjke dok ne postanu čvrsti, a zatim metalnom žlicom preklopite u smjesu od žumanjaka.
6. Otopite maslac u posudi s omletima od 20 cm, prevrnite ga oko posude da pokrije površinu. Ulijte smjesu od jaja i kuhajte na umjerenoj vatri dok omlet ne porumeni i ne stavi na donju stranu.
7. Stavite ispod roštilja da se kuha dok se vrh ne postavi.
8. Ispružite lopaticu ispod omlete kako biste je otpustili, a zatim napravite uvlačenje preko sredine. Posolite po marelicama, a zatim lagano preklopite preko jedne polovine omlete.
9. Savijte na tanjur, pospite šećerom od glazure, nasjeckajte i posipajte lješnjacima i odmah poslužite.