hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Croquembouche

Croquembouche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Croquembouche

Dulce de leche & čokoladni umak

Dulce de leche & čokoladni umak

Služi 12

Kuha se u sat vremena 30 minuta

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po obroku
  • Kalorije 477 24%

  • Masnoća 24,8 g 35%

  • Zasićeno 14,8 g 74%

  • Šećeri 44,4g 49%

  • Protein 5,8 g 12%

  • Ugljikohidrati 57,2 g 22%

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 100 g nesoljenog maslaca
  • 1 žličica zlatnog kolača šećera
  • 200 g običnog brašna
  • 4 velika jaja slobodnog uzgoja
  • 1 x 400 u posudi za dulce de leche ili karamel s kondenziranim mlijekom
  • 300 g zlatno granuliranog šećera
  • OPCIJSKO: ČOKOLADNI SAUCE
  • 100 g tamne čokolade (70% krute tvari)
  • 300 ml pojedinačne kreme

Recept od

Magazin Jamie

Autor Jamie Oliver

Način

  1. Zagrijte pećnicu na 200ºC / 400ºF / plin 6.
  2. U tavu s 325 ml vode stavite maslac, šećer i 1 žličicu morske soli. Dovedite kuhati.
  3. Maknite s vatre, dodajte brašno i tukli u tijesto. Umutite u jaja, jedno po jedno, dok ne postane glatko i kombinirano.
  4. Prebacite smjesu u vrećicu za cijev opremljenu običnom mlaznicom.
  5. Narežite na dvije velike tepsije za lijepljenje veličine velikih oraha, ostavljajući razmak između njih tako da se mogu dizati. Trebali biste dobiti oko 40.
  6. Vlažni prst i nježno razmažite vrhom na svakom da se ne izgori, zatim pecite 15 do 20 minuta ili dok ne porumeni i ne poprime zlatnu boju.
  7. Izvadite iz pećnice i ohladite na žičanom postolju, a zatim malim oštrim nožem probodite malo rupe u svakoj.
  8. Operite vrećicu za cijevi i mlaznicu, a zatim žlicu u dulce de leche. Bundeve zalijte dulce de lecheom, sve dok ne budu pune. Možda će trebati malo prakse, pa ne brinite ako zabrljate par. Ustrajte, to je vrijedno toga.
  9. Ako pravite čokoladni umak, razmrvite čokoladu i stavite je u nepromočivu staklenu zdjelu s vrhnjem i prstohvatom soli.
  10. Stavite preko tave s laganoj vatri vode (pazite da voda ne dodiruje zdjelu) i ostavite dok se čokolada ne otopi i postane sjajna, povremeno miješajući.
  11. Napravite kafanu dodavanjem zlatnog šećera u plitku tepsiju s neljepljivim temeljcem s 50 ml vode.
  12. Stavite na jaku vatru i ostavite da provri 4 do 5 minuta, ili dok svijetlo smeđa i sirupasta. Nemojte ga miješati, samo lagano protresite tavu povremeno i budite oprezni - vrući šećer može izgorjeti vrlo lako, zato djecu držite podalje i nemojte biti u iskušenju da je kušaju.
  13. Ostavite kafanu nekoliko minuta da se malo ohladi, a zatim, pomoću kvačica, pažljivo i lagano umočite svaku koru u toffee da biste dobili samo vrlo tanki premaz (ne želite da slomite zube svojih gostiju) i vježbajte ih lijepiti zajedno ,
  14. Jednom kad ste sretni, složite peciva na pladanj tako da se lijepe i grade u obliku piramide. Poslužite s čokoladnim umakom, ako želite.


Gledaj video: Croquembouche Recipe Profiterole Tower HOW TO COOK THAT Ann Reardon


Komentari:

  1. Jalal

    Još uvijek znam jedno rješenje

  2. Tajind

    Ispričavam se, ali trebam nešto sasvim drugo. Tko još može reći što?

  3. Vuzuru

    I guess it's yes

  4. Dayner

    Oprostite na onome što moram intervenirati ... slične situacije. Možemo razgovarati. Napišite ovdje ili u PM.



Napišite poruku