hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Pikantna slana patka

Pikantna slana patka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Služi 8 do 10 kao pokretač

Kuha za 45 minuta

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 473 24%

  • Masnoće 36,2 g 52%

  • Zasićuje 6,6 g 33%

  • Šećeri 1,2g 1%

  • Proteini 31,9g 64%

  • Ugljikohidrati 3,9 g 2%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 2 x 200 g pačjih prsa, koža na njima, obrubljena suvišnom masnoćom
  • 2 žlice običnog brašna
  • 1 žličica čilija u prahu
  • ½ žličice mljevenog kumina
  • ½ žličice mljevenih sjemenki koromača
  • ½ žličica začina sečuan, plus dodatak za posluživanje (vidi savjet)
  • ½ žličica mljevenog đumbira
  • 1 veliki crveni čili
  • 2-3 proljetnog luka
  • 2 limuna
  • 700 ml biljnog ulja, za prženje dubokog prženja

Recept od

Magazin Jamie

Autor Kylie Kwong

Način

  1. Rasporedite pačja prsa, kožom okrenutom prema gore, na toplotnu ploču koja stane u košaricu za kuhanje na pari. Stavite unutar pare i stavite ga u duboku posudu ili vok vrelu vodu i paru, pokriveno, 12 minuta ili dok patka nije napola skuhana.
  2. U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, čili u prahu, kim, komorač, začin za sečuan (vidi savjet), đumbir i 3 žličice morske soli.
  3. Uklonite tanjur s parobroda, premjestite pačja prsa na rešetku i ostavite sa strane 25 minuta.
  4. U međuvremenu, sitno nasjeckajte čili na dijagonali, a zatim narežite i julienite proljetni luk. Limun prepoloviti.
  5. Bacite patku u začinjenu smjesu brašna da se dobro presvuče, otresući višak. U wok-u zagrijavajte ulje dok malo ne proključa. Duboko pržite patku oko 2 minute ili dok se samo ne skuha i lagano porumeni. Dobro ocijedite na kuhinjskom papiru.
  6. Patku na dijagonali narežite na kriške od 1 cm i rasporedite na poslužavnik s malom zdjelicom začina za sečuan.
  7. Ukrasite narezanim čilijem i mladim lukom, a zatim odmah poslužite s polovicama limuna za cijeđenje preko mesa.

Savjet

Sečuanski papar sa soli začin je koji se pojavljuje u mnogim kineskim receptima. Papriku sečuan (ili sečuan) možete kupiti u azijskim supermarketima, Waitrose i Ocado. Da biste napravili začin sa sečuanskom paprikom i solju, u tavi na tvrdoj osnovi naribajte 1 žlicu sečuanske paprike i 3 žlice morske soli. Kad paprike počnu popržiti i postati aromatične, maknite s vatre i ostavite da se ohlade. Kad se ohladi, sameljite u prah u tučku i minobacaču ili mlinu za začine. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Radi 4 žlice.



Gledaj video: Raca sa mlincima -na moj međimurski način


Komentari:

  1. Negm

    Znamo mjeru, ali hoćete li je popiti? Gotovo, majstore! - Što je spremno? - SLOMAN !!!

  2. Holter

    Čestitam, to je jednostavno izvrsna ideja

  3. Fishel

    It will do!

  4. Tsiishch'ili

    Mislim da griješite. Mogu braniti svoj stav. Javite mi se na PM pa ćemo razgovarati.



Napišite poruku