Pikantna slana patka
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Služi 8 do 10 kao pokretač
Kuha za 45 minuta
PoteškoćaPrikazivanje
Prehrana po porciji
Kalorije 473 24%
Masnoće 36,2 g 52%
Zasićuje 6,6 g 33%
Šećeri 1,2g 1%
Proteini 31,9g 64%
Ugljikohidrati 3,9 g 2%
Od referentnog unosa za odraslu osobu
Sastojci
- 2 x 200 g pačjih prsa, koža na njima, obrubljena suvišnom masnoćom
- 2 žlice običnog brašna
- 1 žličica čilija u prahu
- ½ žličice mljevenog kumina
- ½ žličice mljevenih sjemenki koromača
- ½ žličica začina sečuan, plus dodatak za posluživanje (vidi savjet)
- ½ žličica mljevenog đumbira
- 1 veliki crveni čili
- 2-3 proljetnog luka
- 2 limuna
- 700 ml biljnog ulja, za prženje dubokog prženja
Recept od
Magazin Jamie
Autor Kylie Kwong
Način
- Rasporedite pačja prsa, kožom okrenutom prema gore, na toplotnu ploču koja stane u košaricu za kuhanje na pari. Stavite unutar pare i stavite ga u duboku posudu ili vok vrelu vodu i paru, pokriveno, 12 minuta ili dok patka nije napola skuhana.
- U međuvremenu u velikoj zdjeli pomiješajte brašno, čili u prahu, kim, komorač, začin za sečuan (vidi savjet), đumbir i 3 žličice morske soli.
- Uklonite tanjur s parobroda, premjestite pačja prsa na rešetku i ostavite sa strane 25 minuta.
- U međuvremenu, sitno nasjeckajte čili na dijagonali, a zatim narežite i julienite proljetni luk. Limun prepoloviti.
- Bacite patku u začinjenu smjesu brašna da se dobro presvuče, otresući višak. U wok-u zagrijavajte ulje dok malo ne proključa. Duboko pržite patku oko 2 minute ili dok se samo ne skuha i lagano porumeni. Dobro ocijedite na kuhinjskom papiru.
- Patku na dijagonali narežite na kriške od 1 cm i rasporedite na poslužavnik s malom zdjelicom začina za sečuan.
- Ukrasite narezanim čilijem i mladim lukom, a zatim odmah poslužite s polovicama limuna za cijeđenje preko mesa.
Savjet
Sečuanski papar sa soli začin je koji se pojavljuje u mnogim kineskim receptima. Papriku sečuan (ili sečuan) možete kupiti u azijskim supermarketima, Waitrose i Ocado. Da biste napravili začin sa sečuanskom paprikom i solju, u tavi na tvrdoj osnovi naribajte 1 žlicu sečuanske paprike i 3 žlice morske soli. Kad paprike počnu popržiti i postati aromatične, maknite s vatre i ostavite da se ohlade. Kad se ohladi, sameljite u prah u tučku i minobacaču ili mlinu za začine. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi. Radi 4 žlice.
Znamo mjeru, ali hoćete li je popiti? Gotovo, majstore! - Što je spremno? - SLOMAN !!!
Čestitam, to je jednostavno izvrsna ideja
It will do!
Mislim da griješite. Mogu braniti svoj stav. Javite mi se na PM pa ćemo razgovarati.