hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Tortelini u brodu

Tortelini u brodu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Poslužuje 3–4 (oko 20 tortelinija svaki)

Kuha za 4 sata i 15 minuta

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 531 27%

  • Masti 23g 33%

  • Zasitiva 9,1 g 46%

  • Šećeri 1,1 g 1%

  • Proteini 33,3 g 67%

  • Ugljikohidrati 47,8 g 18%

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • 300 g goveđeg prsa
  • 150 g goveđih kostiju
  • 300 g pilećih bedara i bataka, kože na
  • ½ luk
  • 1 štap celera
  • 1 mrkva
  • TIJESTO OD TJESTENINE
  • 200 g tipo 00 brašna, plus dodatak za brisanje prašine
  • 2 velika jaja slobodnog uzgoja
  • PUNJENJE
  • maslinovo ulje
  • 75 g nemasne mljevene junetine
  • 75 g pršuta s višom dobrobiti u Parmi
  • 50 g boginje mortadele višeg blagostanja
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 50 g parmezana, plus dodatak za posluživanje

Recept od

Magazin Jamie

Napisala Viviana Romanori

Način

  1. Prvo napravite zalihu. U veliku zalihu stavite goveđi nadjev, kosti, piletinu, neoljušteni luk i celer. Na pola prepolovite mrkvu i dodajte u tavu s prstohvatom morske soli.
  2. Prelijte s 2 litre hladne vode, ili dovoljno da se pokrije. Dovedite do vrenja, a zatim poklopite i pirjajte 4 sata, povremeno kuhajući.
  3. U međuvremenu pripremite tijesto od tjestenine. Pomiješajte sastojke u pećnici za hranu (ili ih ručno kombinirajte) dok se ne sjedine i ne dobijete mekano, ali čvrsto tijesto. Lagano zaprašite brašnom, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite da odmara 30 minuta.
  4. Za nadjev zagrijte malo ulja u loncu, začinite mljeveno meso i pržite dok ne kuha. Ocijedite svu vodu i ostavite da se ohladi.
  5. Prebacite u procesor hrane s pršutom, mortadelom i muškatnim oraščićem. Fino naribajte u parmezanu, pa blitz (ili sitno nasjeckajte rukom) dok ne dobijete vrlo finu smjesu.
  6. Tjesteninu ćete morati raditi u fazama kako se ne bi osušila. Podijelite tijesto na 8 dijelova. Pomoću stroja za tjesteninu (ili brašnastu valjku) razvaljajte 1 komad (pokrivajući ostatak clingfilmom ili čajnom ručnikom) u dugu, ravnu, vrlo tanku traku širine 6 cm. Nasjeckajte na kvadrate od 3 cm.
  7. Da biste napravili tortellini, lagano u prah posudu s brašnom. Na sredinu kvadrata tjestenine stavite a žličice punjenja.
  8. Preklopite tjesteninu u trokut i pritisnite na rubove da zapečati. Omotajte savijeni rub oko vrha srednjeg prsta i pritisnite krajeve da formiraju prsten.
  9. Nastavite dok ne upotrijebite sva razvaljana tijesta, zatim valjajte sljedeći komad i nastavite dalje dok se sve ne potroši. Možete napraviti polpete ili krpuù s bilo kojim ostatkom nadjeva.
  10. Da biste poslužili, ocijedite zalihe i odbacite meso i povrće. Okusite i prilagodite sol, ako je potrebno.
  11. Prokuhajte, dodajte torteline i kuhajte oko 3 minute, ili dok ne narastu na površinu. Posolite u zdjele i poslužite s dodatnim parmezanom.


Gledaj video: Torteline u sosu od topljenog sira. Hrana i Vino SR


Komentari:

  1. Wythe

    Apsolutno si u pravu. There is something in it, too, it seems to me an excellent idea. Slažem se s tobom.

  2. Mirek

    Nevjerojatno. Čini se nemogućim.

  3. Aisford

    Naravno. Događa se.

  4. Jourdaine

    Pa hvala ti. Really blinked. Let's fix it now

  5. Iason

    Cool članak, a ja gledam na samom mjestu nije ni loše. Došao sam ovdje tražeći s Googlea, unio u oznake :)

  6. Rowyn

    O tome se može beskrajno raspravljati..

  7. Daudi

    Počinili ste pogrešku. Mogu braniti poziciju.



Napišite poruku