Teletina na žaru s velškim rijetkim

Teletina na roštilju s velškim rijetkom

Služi 6

Kuha za 55 minuta

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po porciji

• Kalorije 470 24%

• Masnoća 23,4 g 33%

• Zasićuje 10,8 g 54%

• Šećeri 2,9 g 3%

• Sol 1.9g 32%

• Protein 38,7 g 77%

• Ugljikohidrati 26,3g 10%

• Vlakna 0,7g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

• 3x 220 g telećih ražnjića veće dobrobiti
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ hrpa svježe majčine dušice
• WELSH RAREBIT
• 25 g maslaca
• 25 g običnog brašna
• 1¼ žličice senfa u prahu
• 200 ml stasita
• 200 g zrelog Cheddar sira
• ½-1 žličica ulja tartufa
• 6 kriški kruha
• Worcestershire umak

Recept od

Magazin Jamie

Autor Jon Rotheram

Način

1. Započnite tako što napravite svoj rijetki bit. U tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac, pa umiješajte brašno, senf u prahu i kajensku papriku.
2. Polako ulijevajući stap uz miješanje i kuhajte 5 minuta.
3. Naribajte sir, promiješajte i kuhajte 10 minuta dok se ne sjedini.
4. Stavite smjesu u posudu, umiješajte ulje od tartufa i stavite u frižider.
5. Zagrijte tavu s rešetkom na srednje jakoj vatri. Teleću premažite maslinovim uljem, premažite listićima timijana, posolite, a zatim stavite na rešetku 7 do 8 minuta sa svake strane ili dok ne provri.
6. Prebacite ih na tanjur i prekrijte ih folijom da ostanu topli.
7. Prethodno zagrijte roštilj na srednje visok. Stavite kruh na pladanj pećnice i stavite ga ispod roštilja 2 do 3 minute sa svake strane, dok lagano ne preprži.
8. Izvadite pladanj iz pećnice, ohlađenu sirnu smjesu stavite na tost i pecite još 6 do 7 minuta ili dok sir ne porumeni i ne provri.
9. Umutite koricu u tavi s kipućom vodom, a zatim je ocijedite.
10. Podijelite rijetku ploču između svojih ploča, razrezite svaki odrezak na tri i podijelite između rijetkih. Poslužite uz prskaju Worcestershire umak i blitvu sa strane.