hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Začinjeni janjeći pljeskavice

Začinjeni janjeći pljeskavice


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Začinjeni janjeći pljeskavice

Kupus kiseli kupus, šipak i harissa

Kupus kiseli kupus, šipak i harissa

Služi 8

Kuha se za 7 sati 20 minuta

Poteškoća Nije previše naporno

Prehrana po obroku
  • Kalorije 416 21%

  • Masnoća 22,9 g 33%

  • Zasićuje 10,3 g 52%

  • Šećeri 11,1 g 12%

  • Sol 1g 17%

  • Bjelančevine 26,7 g 53%

  • Ugljikohidrati 28,2 g 11%

  • Vlakna 6,9 g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • Janjeće rame 1,4 kg, kost unutra
  • 1 žličica sjemenki kumina
  • 2 žličice sjemenki korijandera
  • 1 žličica sjemenki koromača
  • 1 prstohvat šafrana
  • bijeli papar
  • ½ hrpe svježeg timijana, (15g)
  • 1 grančica svježeg ružmarina
  • 1 naranča
  • 100 g nezaslađenog maslaca, (na sobnoj temperaturi)
  • 1,5 kg velika zrela rajčica, na vinovoj lozi
  • 1 luk češnjaka
  • maslinovo ulje
  • 200 g običnog brašna od brašna, plus dodatno za prašinu
  • 2 cos salate
  • 1 šipak
  • 2 žlice ružine harisse
  • ½ hrpe svježe mente, (15g)
  • 150 ml grčkog jogurta
  • 1 žlica crnog vinskog octa
  • KLUB KABBE
  • ½ srednje crvenog kupusa
  • ½ hrpe svježeg peršina peršina, (15g)
  • 2 žlice crnog vinskog octa
  • 1 prstohvat mljevenog klinčića

recept prilagođen iz

Jamiejeva kuharica za blagdane u petak navečer

Autor Jamie Oliver

Način

  1. Zagrijte pećnicu do punog udarca (240ºC / 475ºF / plin 9).
  2. Oštrim nožem razmažite križni uzorak u bilo koju mast na janjećem ramenu.
  3. Sjeme kumina, korijandera i sjemenki koromača, šafran i dobro prstohvat morske soli i bijelog bibera ugušite u peteljke i mort. Oljuštite listiće ružmarina i 2 grančice timijana, sitno naribajte narančinu koru, pa umutite u omekšali maslac dok se ne sjedine.
  4. Utrljajte po cijeloj janjetini, a zatim čvrsto umotajte u sloj vlažnog masnog papira i limene folije. Stavite u pladanj za pečenje i stavite na gornju policu pećnice.
  5. Odmah smanjite temperaturu na 130ºC / 250ºF / plin ½ i kuhajte 7 sati ili dok ne padne s kosti.
  6. Prepolovite rajčicu i stavite u veliku posudu za pečenje s lukom češnjaka. Ostatak listića timijana naribajte, premažite uljem i začinite solju i crnim paprom.
  7. Stavite u pećnicu, ispod janjetine, zadnja 4 sata, tako da su rajčice super meke i karamelizirane.
  8. Da biste napravili kiseli kupus, sitno nasjeckajte kupus, a zatim grubo nasjeckajte gornju lisnatu polovicu peršina. Stavite u veliku zdjelu i dobro pomiješajte s ocatom i klinčićima.
  9. Za pljeskavice umiješajte brašno, dobar prstohvat soli i 120 ml hladne vode u tijesto. Pirjajte na čistoj prašini od brašna 2 minute, a zatim podijelite na 8 kuglica. Svaku razvaljajte u tanki krug.
  10. U serijama kuhajte pljeskavice u velikoj tavi sa 1 komadom prženja, ili dok se ne skuhaju, ali ne oboje. Držite toplo, zamotano u foliju dok idete.
  11. Nasjeckajte zelenu salatu, pa prepolovite šipak i, držeći jednu polovicu izrezane strane prema dolje u prstima, nježno je nasjeckajte zadnjom drvenom žlicom tako da sve sjemenke ispadne i ponovite.
  12. Dekantirajte harissu u zdjelu i začinite je do savršenstva. Okupite listove metvice, umutite u trakicu i mort, a zatim pomiješajte s jogurtom i ocatom.
  13. Jednom kada su spremne, izvadite rajčice iz pećnice, izvadite meki češnjak iz njihovih kožica i izmiješajte. Pomoću dvije vilice izgnječite janje, uklanjajući i odbacujući kosti i nanjušene dijelove.
  14. Poslužite sve na sredini stola i neka svatko napravi svoj ukusni pirjani kruh.


Gledaj video: PLJESKAVICE. BURGERS


Komentari:

  1. Morio

    Oprostite, razmislio sam i razjasnio misao

  2. Nikomuro

    Po mom mišljenju, on nije u pravu. Siguran sam. U stanju sam to dokazati. Napiši mi u PM.

  3. Bryggere

    I apologize, but in my opinion you admit the mistake. Mogu braniti svoj položaj.

  4. Meztibar

    It is unclear to me.



Napišite poruku