hr.blackmilkmag.com
Neobični recepti

Čokolada i karamel kolač s lješnjacima

Čokolada i karamel kolač s lješnjacima


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Tart od čokolade i karamele s lješnjacima

Služi 12

Kuha za 2 sata 10 minuta

PoteškoćaPrikazivanje

Prehrana po porciji
  • Kalorije 569 28%

  • Masnoće 28,4 g 41%

  • Zasitiva 14,3 g 72%

  • Šećeri 68,8g 76%

  • Sol 0,3g 5%

  • Proteini 3,8 g 8%

  • Ugljikohidrati 79,4g 31%

  • Vlakna 1,3 g -

Od referentnog unosa za odraslu osobu

Sastojci

  • TIJESTO
  • 150 g običnog brašna
  • 40 g kakaa
  • 25 g šećera
  • 120 g neslanog maslaca
  • 1 veliki žumanjak slobodnog luka
  • PUNJENJE
  • 300 g šećera sa kockicama
  • 60 ml meda od curenja
  • Dvostruka krema od 300 ml
  • 45 g neslanog maslaca
  • NUT BRITTLE
  • 50 g blanširanih lješnjaka
  • 100 g šećera
  • PREDENI ŠEĆER
  • 100 g šećera
  • ½ žlica glukoznog sirupa

Recept od

Magazin Jamie

Napisala Cara Hobday

Način

  1. Da biste napravili pecivo, u posudu prosijte brašno, kakao i šećer. Utrljajte maslac dok ne nalikuje finim mrvicama i umiješajte prstohvat morske soli.
  2. Umiješajte žumanjak i 45 ml vode, a zatim sjedinite u tijesto, po potrebi dodajte još brašna. Zamotajte u clingfilm i ostavite da se odmori u hladnjaku 30 minuta.
  3. Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F / plin 5.
  4. Obložite lim od kaneliranog tarta od 25 cm tijestom, utiskujući sa strane. Obložite papirom za pečenje i napunite kuglicama za pečenje ili rižom. Postavite na lim za pečenje i odmarajte se u hladnjaku 30 minuta.
  5. Lim prebacite u pećnicu na limu za pečenje na 15 minuta. Pecite orahe istovremeno za brasno, dok ne poprime zlatno smeđu boju. Uklonite papir za pečenje i perle ili rižu. Vratite pecivo u pećnicu na 5 minuta ili dok se podloga ne skuha. Staviti na stranu.
  6. Da biste napravili nadjev, stavite šećer i med u tavu i stavite ih na srednje jaku vatru. Jednom kada se šećer počne topiti, okretajte se kružnim pokretima kako biste započeli karamelu dok ne postane zlatna. Maknite s vatre i umutite u kremu i maslac. Vratite se na toplinu i tucite dok karamela ne postane zlatno smeđa. Izvadite i ulijte u torbu za kolače, a zatim ostavite sa strane.
  7. Da bi matica bila krhka, poravnajte tepsiju s papirom za pečenje. Stavite šećer u tavu s termometrom i stavite na srednje jaku vatru. Pripremite svoje pečene lješnjake.
  8. Kad šećer počne lagano puhtati na rubovima, nagnite posudu kako biste osigurali da se šećer ravnomjerno istopi. Prije dugog vremena (oko 3 minute), sve će se rastopiti. Kad dostigne 150 ° C, maknite tavu s vatre i uvaljajte u lješnjake (ne miješajte žlicom). Brzo ga izlijte na pladanj i ostavite na stranu.
  9. Kad se orah ohladi, u procesoru nasjeckajte ili narežite na male komadiće. Pospite krhke komade po vrhu gotovog kolača.
  10. Za ukrašavanje predenim šećerom zagrijte šećer i glukozu s 50 ml vode u istoj tavi, na srednje jakoj vatri. Ostavite da se šećer rastopi, promiješajte za ravnomjernu teksturu. Zagrijavajte 8 do 10 minuta, do 150 ° C, zatim uklonite i brzo stavite u ledenu kupku da zaustavite postupak i ostavite sa strane.
  11. Uzmite dvije vilice i izvucite šećer, vrteći vilice da napravite dugačke niti u gnijezda. Alternativno, stavite komad papira za pečenje na radnu površinu. Dok držite dugu metalnu žlicu jednom rukom preko papira, izvucite šećer iz posude i brzo ga premjestite naprijed-natrag preko duge žlice, dopuštajući šećeru da stvara duge tanke niti koje možete skupiti. Koristite ih za ukrašavanje vrha kolača.
  12. Ukusno posluženo s crème fraîcheom ili jogurtom.


Gledaj video: Brzi kolač sa lješnjacima i čokoladom


Komentari:

  1. Rueban

    Mislim da je ovo izvrsna fraza

  2. Dashura

    I offer you to visit the website, where there are many articles on the subject of interest to you.

  3. Gardasida

    This information is not accurate



Napišite poruku