hr.blackmilkmag.com
Tradicionalni recepti

Veličanstveni marshmallows

Veličanstveni marshmallows


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Veličanstveni marshmallows

Odaberite svoj okus

Odaberite svoj okus

Izrađuje 32 komada

Kuha za 50 minuta plus hlađenje

PoteškoćaNe previše lukav

Prehrana po obroku
  • Kalorije 75 4%

  • Masti 0g 0%

  • Zasićuje 0g 0%

  • Šećeri 17,0 g 19%

  • Sol 0g 0%

  • Proteini 0,7 g 1%

  • Ugljikohidrati 19,2 g 7%

  • Vlakna 0g -

Od referentnog unosa odrasle osobe

Sastojci

  • 50 g kukuruznog brašna
  • 50 g šećera
  • 50 g tekućeg glukoznog sirupa (nabavite ga iz supermarketa ili apoteke)
  • 450 g šećera
  • 10 listova želatine
  • 2 velika bjelanjaka bez jaja
  • 2 mahune vanilije
  • 1½ žličice prirodnog bojanja hrane, fakultativno
  • ODABERITE SVOJ OKUS
  • Ružina vodica
  • voda cvijeta naranče
  • prirodni ekstrakt limuna
  • prirodni ekstrakt naranče
  • prirodni ekstrakt metvice

recept adaptiran iz

Jamiejeva udobna hrana

Jamie Oliver

Način

  1. Prosijte kukuruzno brašno i šećer od glazure u zdjelu. Polovicu sitno prosijte preko duboke tepsije (20 cm x 30 cm) i drugu polovicu ostavite na stranu u sito.
  2. Pomiješajte tekući sirup glukoze i lijeveni šećer zajedno u tavi na laganoj vatri s 250 ml hladne vode. Lagano zagrijte miješajući dok se sav šećer ne otopi i dobijete prozirni sirup. U međuvremenu namočite listove želatine u maloj tavi sa 125 ml vode.
  3. Nakon što se šećerni sirup očisti, pojačajte toplinu, dodajte termometar za šećer i pustite da sirup snažno ključa (nemojte ga miješati). Kad dosegne 110 ° C, tavu sa želatinom stavite na srednje jaku vatru i miješajte dok se ne otopi.
  4. Bjelanjke istucite u slobodno stojećem električnom mikserom dok ne dobijete čvrste vrhove. Nakon što vaš sirup dosegne 122 ° C, vrlo pažljivo i polako ga ulijte niz bočne dijelove miksera koji se kreće, a zatim ulijte otopljenu želatinu.
  5. Polovinu vanilije stavite u prah i istrljajte sjemenke, dodajte sjemenke u zdjelu miksera, a zatim nastavite kuhati 6 do 8 minuta, ili dok se smjesa značajno ne poveća, ali je gusta i još uvijek pipasta.
  6. Možete dobiti obični bijeli sljez od vanilije, ili možete dodati bilo koji od navedenih okusa, po ukusu (sjetite se da počnete s malim, jer uvijek možete dodati još, ali ne možete ga oduzeti!). Istodobno dodajte bilo koju prirodnu boju za hranu (ako koristim) - Volim pokušati uskladiti boju bijelog sljeza s okusom koji koristim - miješanjem daljnja 2 do 3 minute kako biste dobili lijepu ujednačenu boju i okus ,
  7. Bilo kako bilo, izlijte smjesu od marshmallow-a u pripremljenu ladicu, pomoću noža za paletu izgladite je, a zatim prosijte preostali miješani kukuruzni brašno i šećer od glazure i ostavite negdje na hladnom 2 do 3 sata, ili dok ne postanu i mekani.


Gledaj video: Homemade Marshmallowsflavored marshmallows WITHOUT THERMOMETER AND WITHOUT CORN SYRUP