hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

McDonald's predstavlja promociju ‘2 za 2 dolara’ kako bi se natjecao sa suparnicima brze hrane

McDonald's predstavlja promociju ‘2 za 2 dolara’ kako bi se natjecao sa suparnicima brze hrane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


McDonald’s provodi novu ograničenu promociju koja će omogućiti kupcima da kupe dvije stavke jelovnika za 2 USD

Je li ovo budućnost izbornika dolara?

Divovi brze hrane natječu se za vašu pažnju. Pokušali su ponuditi vrhunske mogućnosti hrane poput zanatski hamburgeri, koji obećavaju zdravije jelovnike (s uklanjanje bezalkoholnih pića s dječjih jelovnika), a sada idu na pristup vrijednosti.

kralj burgera nudi obrok od pet stavki za 4 USD, dok Wendy's ima sličnu ponudu obroka za 4 za 4 dolara. McDonald's također ulazi u konkurenciju najavljujući McPick 2 za promociju od 2 USD, što će omogućiti kupcima za odabir dvije stavke s popisa opcija poput McDoublea, štapići mozzarelle, mali krumpirić i drugo za 2 USD. Mozzarella štapići službeno se dodaju jelovniku diljem zemlje nakon uspješnog probnog rada u New Yorku.

"Mislimo da će moći opsluživati ​​ovu skupinu kupaca koja se nije osjećala kao da je dobila sve što je htjela u tom izboru i fleksibilnosti koju traži", rekla je glavna direktorica marketinga McDonald'sa Deborah Wahl u izjavi za medije. McPick 2 za 2 USD bio je inspiriran uzbudljivim uspjehom cjelodnevnog doručka. "Ono što smo naučili iz cjelodnevnog doručka je da nas nagrađuju kad slušamo klijente."

McDonald's se 2012. riješio svog poznatog jelovnika. Može li se ovaj novi dogovor transformirati u trajni obrok od 2,0 dolara? Iako je McPick 2 za 2 USD dostupan samo tijekom siječnja, predstavnici McDonald’sa nagovijestili su da promocija ima "dugoročni potencijal".


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald’sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji će se nadati da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald's marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao za 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neka konvencionalna razmišljanja na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Oni imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No, kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem.“Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati.Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični. No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


McDonald 's u krizi: može li se boriti protiv prijetnje Five Guys?

Proteklog vikenda Steve Easterbrook, novi britanski izvršni direktor McDonald'sa i doživotni obožavatelj manje glamuroznog nogometnog kluba Watford, slavio je jer je njegova momčad osigurala povratak u Premier ligu nakon osmogodišnjeg izbivanja. “Nevjerojatno postignuće. Odlično uhodavanje pod pritiskom. Bez greške ", napisao je na Twitteru prije nego što se vratio svom osobnom izazovu: Kako oživjeti najveći lanac burgera na svijetu.

Ovog vikenda, Easterbrook će završno donijeti plan za koji se nadao da će dobiti slične kritike. Easterbrook će u ponedjeljak otkriti svoju strategiju okretanja 60-godišnje tvrtke koja brzo gubi kupce. Zlatni lukovi izgledaju sve okaljaniji. Nakon desetljeća ekspanzije nakon koje je McDonald’s marširao u Kinu, Rusiju i proširio se diljem svijeta, marka hamburgera više nije okus mjeseca. Milijun ljudi okrenulo je leđa McDonald’su 2014. godine, a profit je otišao s njima. Prošle je godine godišnji neto prihod McDonald’sa pao 15% na 4,7 milijardi dolara - čime je 2014. jedna od najgorih godina u povijesti tvrtke.

Easterbrook, 47-godišnji otac troje djece, ne stvara iluzije o opsegu zadatka koji je pred njim, a sebe je proglasio "unutarnjim aktivistom" i "konstruktivnim agitatorom" koji se ne boji osporiti konvencije u tvrtki prvi put se pridružio Londonu prije više od 20 godina.

“Moramo djelovati sada i moramo utjecati. Ne tražim postupne korake ", rekao je Easterbrook prošlog tjedna najavljujući šesti uzastopni kvartal opadanja prodaje, smanjene dobiti i još jednog bijednog izgleda. “Dok prolazite kroz preokrete ... oni su po prirodi malo neravni. A to zahtijeva odvažno i odlučno donošenje odluka. ”

Easterbrook, koji je odbio intervju s Guardianom i nije razgovarao s drugim medijima od preuzimanja 1. ožujka, još nije iznio nikakve detalje svog plana preokreta, koji će biti predstavljen u sjedištu tvrtke u Oak Brooku, Illinois. Najdalje što je otišao jest reći da će "izazvati neko konvencionalno razmišljanje na više frontova".

Financijski analitičari i konzultanti u restoranima smatraju da je glavni problem McDonald'sa u tome što je u velikoj mjeri ignorirao promjenu ukusa i ideala svojih glavnih američkih kupaca - i tako se povukao u najljepše uglove. Tvrde da će Easterbrooku biti teško sustići novi val hipera, suparničkih lanaca brze hrane poput Shake Shack-a, Panera Bread i Chipotle, a istovremeno ostati dovoljno jeftin i brz da zadovolji preostale vjerne kupce .

„Može li se to učiniti? Nisam sigurna da može ", rekla je Patty Johnson, globalna analitičarka hrane u tvrtki za istraživanje tržišta Mintel. “McDonald's je tako velika operacija, nije se lako okrenuti oko kraljice Marije ili čak napraviti male promjene u smjeru.

„Potrošač se nastavlja udaljavati od temeljne misije McDonald’sa koja je trebala na brz način pružiti iznimnu vrijednost. Operacija je bila postavljena za proizvodnju hrane prije vremena, pa kad ste došli do prolaza, sve vas je čekalo. Oni su to sveli na znanost.

“No, potrošač je evoluirao od želje da ima sve za izrezivanje kolačića. Sada se bavimo inovacijama i individualizacijom. [Ljudi] žele bezglutensko povrće, hold-the-mayo, želimo 'ovo', ali ne želimo 'ono', vrlo smo specifični.No osiguravanje toga povisit će troškove i vrijeme čekanja, ugrožavajući temeljne vrijednosti brzine i vremena McDonald'sa. "

Johnson je rekao da je najveći izazov McDonald'sa osvajanje demografske grupe s najviše borbi: milenijalaca (ljudi koji su postali tinejdžeri oko 2000. godine). “Ovo su ljudi koji sada imaju djecu. Imaju potpuno drugačiju jednadžbu vrijednosti, ne radi se samo o cijeni i kvaliteti.

"Radi se o moralu i etici i želji za zdravim načinom života", rekla je.

“Ne drže dijetu, mijenjaju način života i govore 'Ne želim brzu hranu na svom dnevnom redu.' No kad ipak odluče imati dan uživanja ili dan varanja, nadograđuju se na bolje- kvalitetno iskustvo. ”

To iskustvo imaju u Chipotleu, Shake Shacku, Five Guysu, Smashburgeru ili Panera Breadu. Chipotle, meksički roštilj koji potiče izbor, počeo je simbolizirati zdravstvene i etičke zahtjeve američkih milenijalaca svojim obećanjem da će nastojati nabaviti uglavnom organske proizvode, isključiti genetski modificiranu hranu i koristiti samo "odgovorno uzgojeno" meso i mliječne proizvode od krava svakodnevni pristup pašnjaku. To je djelovalo čarobno i za Chipotleov PR i za krajnji rezultat, a dobit je u tromjesečju do kraja ožujka porasla gotovo 50% na 123 milijuna dolara od prodaje koja je porasla za nešto više od 20% na 1,1 milijardu dolara.

McDonald's je testirao novu inicijativu pod nazivom Create Your Taste koja bi korisnicima omogućila stvaranje individualnih hamburgera koji koštaju do 8 USD s pomfritom i pićem - u usporedbi s 5 USD za obrok standardne vrijednosti. No, Create Your Taste, koji je do sada predstavljen u 2000 trgovina, očekuje se da će u ponedjeljak dobiti glavnu riječ.

Patentirana verzija pod nazivom TasteCrafted, za koju će biti potrebno manje vremena za izradu i koštat će McDonald'sove tisuće davatelja franšize manje od otprilike 100.000 dolara koje bi morali potrošiti za instaliranje posebnih radnih mjesta Create Your Taste, objavljeno je u srijedu.

Easterbrook je na svom prvom pojavljivanju u javnosti kao izvršni direktor McDonald'sa na zatvorenom "Turnaround Summitu" za američke primatelje franšize dobio grill -a nad troškovima Create Your Tastea (oko 80% McDonald's restorana u svijetu ima franšizu) u kasinu Sands u Las Vegasu. Do tog sastanka došlo je samo tri dana nakon što je 1. ožujka preuzeo dužnost izvršnog direktora od Don Thompsona.

Test okusa: McDonald’s protiv Shake Shack Guardiana

Iako su primatelji franšize oprezni, Wall Street se čini malo optimističnijim nakon što je Thompson otišao. Dionice McDonald'sa, koje su stekle samo 0,3% u Thompsonovom dvogodišnjem mandatu, porasle su za 8,5% otkako je najavljen njegov izlazak 28. siječnja.

Prema istraživanju analitičara restorana Janney Capital Markets -a Marka Kalinowskog McDonald’sa odnos s primateljima franšize još je dosadniji.

Otkrio je da je prosječni rezultat odnosa između primatelja franšize i sjedišta, označen na ljestvici 1-5 gdje je 1 loš, a 5 odličan, trenutno samo 1,48, što je manje od povijesnog prosjeka od 2,1. Jedan od 32 korisnika franšize u istraživanju opisao je odnose kao "najgore što sam ikad vidio!". Drugi je rekao: "Odijela u Oak Brooku još uvijek ne shvaćaju."

Aaron Allen, globalni konzultant u restoranima, smatra da su "velike šanse da Easterbrook" uspije uvjeriti primatelje franšize, dioničare, zaposlenike i, što je najvažnije, kupce u njegove planove preokreta manje od godinu dana nakon što je Thompson obećao isto.

"Jednoga izvršnog direktora jednostavno ima previše učiniti", rekao je Allen. “McDonald’s je odabrao previše borbi s previše ljudi. Bore se s Taco Bell za doručkom i Starbucksom na kavi. Pokušavaju biti previše stvari za mnoge ljude. Sumnjam da je prekasno i da će dobiti akciju. "

Allen je smatrao da su nedavni potezi McDonald'sa da poboljša svoj etički i zdravstveni imidž povećanjem plaće američkih radnika (za 1 USD na 9,90 USD od srpnja), proširenje raspona zdravih opcija i ukidanje piletine uzgojene antibioticima bila "nezadovoljna promjena".

“Oni su se neprestano borili protiv ovih stvari, prvo ih je pritiskao Supersize Me [u kojem je redatelj Morgan Spurlock dokumentirao učinke na svoju fiziologiju jer 30 dana nije jeo ništa osim McDonald'sa], zatim hrpu drugih dokumentaraca o brzoj hrani poput Food Inc, Food Matters and Fast Food Nation. Zanemarili su to, ali sada je konačno stiglo do Srednje Amerike, a Srednja Amerika je promijenila svoje prehrambene navike prije nego što je McDonald's promijenio jelovnik. ”

Morgan Spurlock, redatelj 'Super Size Me'. Fotografija: Arhiva Randala Michelsona/WireImage

Dok je McDonald's u SAD -u 2006. u velikoj mjeri ignorirao kritike, Easterbrook, koji je samo nekoliko tjedana bio na poziciji izvršnog direktora McDonald'sa u Velikoj Britaniji, raspravljao je s autorom Fast Food Nation -a Ericom Schlosserom u programu BBC -jevog Newsnight -a jer je knjiga dospjela na naslovnice.

Izvršni direktor-koji je nakratko napustio McDonald's kako bi vodio još dva lanca srednjeg tržišta, Pizza Express i rezanci Wagamama-nastavio je s postavljanjem web stranice potičući britansku javnost da ospori McDonald's o podrijetlu njegovih sastojaka i postupanju s njegovim radnicima. Pitanja su uključivala "u kakvim uvjetima pilići žive prije klanja?" i "pljuje li vaše osoblje u hamburger ako naručite običan?" McDonald's USA nedavno je pokrenuo sličnu kampanju.

Jack Russo, analitičar u investicijskoj banci Edward Jones, rekao je da je Easterbrookov rekord u Velikoj Britaniji, a zatim rastući McDonald's u Europi bržim tempom nego što su SAD sugerirale da novi čovjek "može promijeniti stvari". No, dodao je: “Moraju ići dalje, moraju koristiti više organskih i prirodnih sastojaka. Ovo više nisu mogućnosti, to traže milenijalci. Djeca mogu i dalje gravitirati, ali morate dati roditeljima razlog da ih uzmu. Ponuda se nije puno promijenila i pomalo je ustajala. ”

Allen se slaže da McDonald's ne uspijeva odjeknuti s milenijalcima. "Oni su najvažniji segment jer imaju najveću diskrecijsku potrošnju, ali su zdravstveno i etički svjesni", rekao je. “Učiniti svijet boljim mjestom vrlo dobro odjekuje milenijalcima, a McDonald's je pao s puta. Mladi su često protiv lanaca, a McDonald's je najpoznatiji lanac na svijetu. Migriraju se u Shake Shack, iako se lanac osjeća neovisnim. "

Allen je rekao da McDonald's hraneći 69 milijuna ljudi dnevno u cijelom svijetu ima moralnu dužnost poboljšati zdravstvenu ispravnost hrane. "Ali na kraju dana, ako ste McDonald's, ne želite da potrošači žele zdraviju i svježiju hranu, jer ih jednostavno ne mogu isporučiti."

S više od 36.000 restorana diljem svijeta, uključujući 14.350 u SAD -u, nabavljanje dovoljno dječje mrkve za Happy Meals ili čak krastavaca za nove zdravije obloge pokazalo se predaleko. "Čak i da su htjeli, na primjer, postati organski, jednostavno ne bi mogli", rekao je Allen. Doista, Chipotle, koji se često smatrao primjerom koji bi McDonald's trebao slijediti, i sam se borio da pronađe dovoljno etički zdravih sastojaka po kojima je poznat.

Promjena jednog od najvećih svjetskih opskrbnih lanaca bit će veliki izazov, rekao je Allen - ali ne tako velik kao popravak ugleda McDonald'sa među kupcima i vlastitim osobljem. “Moraju nam pomoći da se svi manje stidimo odlaska u McDonald's. Od kupaca do zaposlenika, svi se srame ući u McDonald's.

“Iako je osoblje slično plaćeno u Starbucksu, Chipotleu ili Shake Shacku, ne srami se. Ako imate 420.000 zaposlenika koji nisu ponosni na to gdje rade, to će se odraziti na uslugu i kvalitetu. ”


Gledaj video: Stare reklamy McDonalds z 1999 r. 2