hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Mousse od malina

Mousse od malina


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Porcije: 6

Vrijeme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Pjena od malina:

Oprala sam maline i stavila ih u zdjelu u koju sam dodala šećer i 2 bjelanjka. Miješamo dok nam sastav ne postane pjenast. U zdjelu sam dodala sirup od vode i šećera. Kekse razlomimo na dva ili tri i stavimo u manje zdjelice preko kojih prelijemo kremu od malina. Ostavite da se ohladi 30 minuta ili više.

Savjeti web stranice

1

Kekse sam sirupirala s vodom i šećerom


Savršena malina

& Icirc & # 539i mora:
2 ili & # 259
30 g zah & # 259r
75 g malina & # 259
100 ml sm & acircnt & acircn & # 259
& Icirc & # 539i potreba za umakom:
250 g malina & # 259
150 g mure
100 g borovnica
100 g peći
100 g c & # 259p & # 537uni
1 žlica & # 539 & # 259 soka od l & # 259m & acircie
zah & # 259r pudr & # 259 (dup & # 259 gust)
& Icirc & # 539i potreba za dekoriranjem:
1 žlica & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259 acr & # 259
1 žlica praha i prah
1 žlica & # 259 sm & acircnt & acircn & # 259 slatkog
l & # 259m & acircie sok
i nešto krušaka
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Jaja pjenite sa šećerom, pa pomiješajte ostale sastojke, osim malina, koje prolazite kroz sito da se sjemenke osuše.
Dobiveni sok se dodaje preko pjene od jaja, zatim se umiješa krema. Stavite sastav u oblikovan oblik.
Pripremite umak:
Voće miješajte mikserom, propasirajte kroz sito, dodajte sok od limuna i šećer.
1/3 voća spremite za ukrašavanje. Na svaki tanjur stavite voćni umak, zatim parfem izvađen iz kalupa i ukrasite voćem i s puno vrhnja.

Priprema: 30 minuta Oporavak: 2-3 sata
Re & # 539et & # 259 de Mihaela Ungheanu, sat Str & acircmbeni, kom. C & # 259ld & # 259raru, sudac Arge & # 537


Mousse od malina

Recept za mousse od malina od: malina, bjelanjaka, šlaga, šećera u prahu, nane, vafla i soli.

Sastojak: />

  • 400 g malina
  • 2 bjelanjka
  • 2 g. Šlag
  • 120 g šećera u prahu
  • 1 grančica mente
  • vafli
  • sol

Način pripreme:

Nježno očistite, operite i obrišite maline, a zatim ih propasirajte kroz sito, zadržavajući malo voća za ukrašavanje. U dobiveni pire dodajte 90 g šećera. Bjelanjke jako, jako dobro umutite s prstohvatom soli i umiješajte u pire od malina, miješajući odozdo prema gore, tako da ne izlazi. Kremu dobro istucite, pa je dodajte u sastav.

Navlažite rubove četiri šalice i provucite ih kroz preostali šećer. Podijelite pjenu u četiri šalice i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata.

Ukrasite šalice konzerviranim malinama i dobro opranim i obrisanim listićima mente. Donesite ih na stol s pjenom s nekoliko vafla.


Moldavske papane s kravljim sirom

Zatim kroz sito dodajte prosijano brašno. Dobro promiješajte.

Bjelanjke jako istucite i dodajte im preko sastava. Miješajte širokim pokretima odozdo prema gore.

Namažite ruke i radnu ploču suncokretovim uljem.
Provjerite sastav ako je dovoljno glasan. Ako je premekano, možete dodati još malo brašna.
Formirajte 4 kruga i 4 loptice jednake veličine.

Pržite papane na suncokretovom ulju dok dobro ne porumene s obje strane. Pržite oko 7-8 minuta sa svake strane.

Papane izvadite iz tave na papirnatom ubrusu.
Svaki papanasi ukrasite kiselim vrhnjem i džemom od višanja / borovnica / malina / ribizla.

Papane poslužite toplo i umjereno!


Kavijar od malina, čokoladni miš i mousse od mandarina

Tapioka 100 g
Maline 50 g
Čokolada 220
Jaja 2 bjelanjka
Svježe 250 ml
Šećer 2 žlice
Želatina 5 g
mousse
200 g otopljene čokolade
3 žumanjka + 50 g šećera
550 g svježe
40 g maslaca
10 g narančine kore
300 g mandarina

Način pripreme

Kavijar od malina

50 g Tapioke staviti kuhati
Maline stavite u blender
Kada se tapioka skuha (max 6 min) uzima se, daje se mlazom hladne vode i miješa se s malinama pa se stavlja na hladno.

Mousse od čokolade

200 gr čokolade za kućanstvo,
400 ml tekuće kreme,
30 gr maslaca,
2 jaja,
100 gr šećera,
10 gr želatine
Bjelanjke odvojite od žumanjaka, naribajte čokoladu, namočite želatinu i istucite šlag. U zdjelu stavite maslac zajedno s čokoladom za domaćinstvo i stavite ga na marin, dobro promiješajte dok se čokolada ne otopi. Zatim dodajte želatinu, dobro promiješajte i maknite s vatre. Bjelanjke istucite sa šećerom dok ne postanu tvrdi poput bezea. Zatim dodajte šlag i neprestano miješajući ulijte malo otopljene čokolade. Nakon što je homogenizirano, sipajte ga u zdjelu i stavite u hladnjak, gdje ostavite da se stvrdne najmanje 2 sata.

Pjena za mandarine

Krumpir ogulite i iscijedite sok
Pomiješajte sa kiselim vrhnjem i stavite u sifon za šlag pa dodajte uzorke N2O
Dobro promiješajte i ostavite da se ohladi 1,5-2 sata.


Koji alkohol koristimo za domaći liker?

Fini domaći liker mora imati alkoholnu čvrstoću između 22 i 30 stupnjeva. Pravimo i druga prirodna domaća pića i sva su pripremljena prema logičkim receptima, temeljena na znanstvenim načelima iz kemije ili farmacije. Odnosno, radimo alkoholnu maceraciju, a ne octenu fermentaciju (ocat, boršč) ili alkoholnu fermentaciju jer ne želimo stvarati novi alkohol od ugljikohidrata (kao što se to radi s rakijom kada destiliramo alkohol). Plodove nikada ne stavljamo na fermentaciju sa šećerom (na toplo mjesto), već ih stavljamo izravno u alkohol i čuvamo na hladnom. Naši su proizvodi očito superiorni i zbog činjenice da ih koristimo samo čisti dvostruki rafinirani alkohol od 96 stupnjeva ili jednostavna votka (votka od 37-40 stupnjeva) - isključujući rakiju, rakiju ili rakiju. Kako od takvog napraviti lijepi voćni liker? Nijedan snažan Transilvanijan u svojoj glavi ne kvari dobrotu šljivovice ili rakije (kruške, marelice itd.) Čineći je likerom! Govorimo o pravoj rakiji od 50-60 stupnjeva, a ne o "smrdljivim svinjama" ispod 40 stupnjeva (prijatelj je rekao: - To su mene groznica, a ne rakija!). Tko god je napravio trešnje ili trešnje po našem receptu, rekao je da u svom životu ne radi drugačije! Pogledajte prekrasnu boju naše višnje i uvjeravam vas da su okus i aroma baš tačni! Recept za trešnje možete pronaći ovdje.

I ovdje vidite trešnju napravljenu od votke & # 8211 recept ovdje.


Mousse od borovnica

Voćne pjene lagani su i dobri deserti koji se brzo pripremaju. Po mom mišljenju najbolja je ona od jagode iza koje slijedi malina. U prošlosti su se radili od tučenog bjelanjka s malo šećera, u koje je dodano mljeveno voće, no sada sam promijenio recept na bolje i zamijenio pjenu od jaja šlagom i dodao sastojak koji je uvijek popularan kod slastica i više., grčki jogurt :)

Pjena od borovnice idealan je desert u vrućim ljetnim danima jer je malo kisela i okrepljuje zbog jogurta u sastavu. I da vam otkrijem još jednu tajnu: možete je koristiti kao kremu u Pavlovoj, uvjeren sam da će to biti ogroman uspjeh!

Mousse od borovnica

  • 250 ml šlaga
  • malo grčkog jogurta (120 g)
  • 2 žlice šećera u prahu (ovdje možete žonglirati količinama i staviti više ako želite da bude slađi)
  • 200 g borovnica
  • malo vanilije

Miksajte šlag sa šećerom u prahu i esencijom vanilije dok se 90%ne pretvori u šlag.

Dodajte grčki jogurt i lagano promiješajte kuhačom.

Borovnice dobro zdrobite i dodajte u sastav kreme i jogurta. Možete miješati dok ne postane glatko ili malo pomiješati za zanimljiviji izgled.

Stavite pjenu u šalice i ukrasite svježim voćem i pahuljicama ili komadićima čokolade.

Preporuka :) Ako ga stavite u tepsiju u zamrzivač dobit ćete ukusan sladoled!

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Tiramisu s malinama u čaši. Nevjerojatno dobar desert

Hladni ljetni desert može biti čaša tiramisua od maline za zaslađivanje vaših obiteljskih kućnih večeri. Usput, naziv deserta "povuci me" doslovno bi značio "pokupi me ili povuci" ili ako smo na stvari gledali figurativno, to bi čak moglo značiti i "učiniti- Naziv je najvjerojatnije krenuo od energičnih sastojaka, ali i onih pahuljastih koje tiramisu sadrži: kava, keksi, mascarpone.Sastojci su predviđeni za 10 obroka.

Žumanjke umutite sa šećerom dok sastav ne dobije svijetlu boju, a zatim umiješajte esenciju ruma.

Postepeno stavljajte žlicu mascarponea u zdjelu s vrhnjem od žumanjaka, miješajući nakon svakog, dok vam ne ponestane cijele količine. Hladnu kremu posebno umutite dok ne postane pjena, pa je dodajte preko mascarpone kreme i dobro promiješajte.

Pripremite veće čaše i temeljite ih na žlici vrhnja. Namočite vrlo malo polovica keksa u kavu i stavite ih u čaše, prekrivajući ih drugim slojem kreme. Naizmjence na ovaj način dobivate dva ili tri sloja.

Prosijte malo kakaa preko čaše tiramisua, pa na vrh stavite šaku malina. Ukrasite listićima mente ili po želji. Čuvajte desert u hladnjaku oko dva sata prije posluživanja.


Mousse od malina

Ovaj slatko -kiseli desert savršen je za vruće ljetne dane. I znajte da to uopće nije komplicirano. Najteži dio čekanja je, jer mousse mora ostati u hladnjaku oko 12 sati. U našoj je kući bio uspješan od malih do velikih.

Sastojak:

  • 500 g malina
  • 2 bjelanjka
  • 50 g zaslađivača stevije (zeleni šećer koji sam koristila)
  • 3-4 lista želatine
  • 150 g mascarponea
  • 30 g meda
  • nekoliko komada tamne čokolade (za posluživanje i # 8211 po izboru)

Način pripreme:

Prvo sam listiće želatine namočila u zdjelu hladne vode. Imao sam neke organske listiće želatine koje sam davno kupio u Luksemburgu. Želatinu možete pronaći u hipermarketima ili je zamijeniti agar-agarom (obično se nalazi u organskim trgovinama ili u robnim kućama hipermarketa). Za ovaj recept trebalo bi biti dovoljno oko 5 g agar-agara u prahu.

Tada sam se pobrinuo za maline. Dobro sam ga oprala, osušila u kuhinjskom papiru i pomiješala. Zatim sam propustio kroz sito da uklonim sjemenke. Dobiveni sok sam stavila u lonac, na laganu vatru.

Zagrijala sam sok od maline, a da ga nisam prokuhala. Maknuo sam lonac s vatre, dodao ocijeđenu želatinu i zaslađivač. Miješao sam dok se želatina i zaslađivač ne otope. Ostavio sam da se smjesa potpuno ohladi.

Ulupao sam snijeg od bjelanjaka (morate dobiti čvrstu pjenu).

Zasebno sam u velikoj zdjeli mikserom pomiješao mascarpone s medom i postupno dodavao, pri maloj brzini, sok od maline (hladan). Zatim sam polaganim i kružnim pokretima, odozgo prema dolje, ugradio pjenu od bjelanjaka. Dobiveni sastav je prilično tekuć, ali će se stvrdnuti u hladnjaku.

Mousse možete poslužiti u čašama, u malim staklenkama ili na tanjuru ako imate prave oblike za unos sastava. Raspodijelila sam ga i u hermetički zatvorenim staklenkama i u kuhinjskim ringlama (obično se koriste za ukrašavanje tanjura). Ako imate kuhinjske prstenove, jedna strana treba biti prekrivena prozirnom folijom. U protivnom riskirate da kompozicija iscuri i ostane bez pjene.

Ako koristite kuhinjske prstene, prije posluživanja moussea morate ga lagano nožem oguliti sa stijenki prstena. Namjeravate li distribuirati sastav u silikonskim oblicima, ne jamčim da ćete ga moći ukloniti u željenom obliku, upravo zato što je tekstura pjene vrlo fina i prozračna.

Mousse morate ostaviti u hladnjaku preko noći ili 12 sati. Tekstura će mu biti fina i prozračna, a okus slatko-kiselkast. Kad smo ga poslužili, dodali smo nekoliko komada tamne čokolade.

Ostali voćni deserti:

Ako nađete zanimljive članke za čitanje na blogu, nemojte ih držati samo za sebe :), lajkajte Facebook stranicu i / ili se pretplatite na newsletter bloga kako ne biste propustili najnovije članke. Pokušavam biti prisutna i na Pinterestu i Instagramu.


Video: Kuhari: Dino Bošnjaković - Mousse od čokolade aromatiziran narančom i chillijem