hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Dolina lovaca: zapanjujući Semillon, velikodušan Shiraz, ukusna hrana

Dolina lovaca: zapanjujući Semillon, velikodušan Shiraz, ukusna hrana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dolina lovaca: zapanjujući Semillon, velikodušan Shiraz, ukusna hrana

Najstarija vinska regija Australije možda podsjeća Amerikance na Napu i Sonomu, ali ima osobnost - i hranu i vino - vrlo vlastitu.

Degustacija u Brokenwoodu

Jonathan Waxman (lijevo), Colman Andrews i voditelj obrazovanja o vinu Brokenwood Damien Harrison, uzorkujući ono što bi moglo biti najbolji semillon u dolini Hunter u kušaonici vinarije.

Uzorkovanje groblje Shiraz iz 2014. godine

Waxman kuša uzorak bačve Brokenwoodskog groblja Shiraz iz 2014. godine.

Andrew Thomas priča o svom vinu

Andrew Thomas, koji je 2014. proglašen za vinara godine iz Hunter Valleyja, naziva svoj vrhunski Braemore semilon "zasljepljujuće svijetlim vinom zelene/zlatne boje [koje] istječe nevjerojatnu napetost, čistoću voća i osvježavajući kiselost . "

Shiraz u sobi za bačve

Thomas razgovara o shirazu s Waxmanom i Andrewsom u svojoj prostoriji s bačvama.

"Ništa nije super ako nije dobro"

Pionirska Tyrrell's Wines, jedna od najstarijih lovačkih vinarija, pustila je prvi australski komercijalni chardonnay 1971. godine, a kasnije je otkrila potencijal starenja Humter Valley sémillona (Skromni latinski moto vinarije mogao bi se prevesti kao "Ništa nije sjajno ako nije dobro").

Šetnja vinogradima

Waxman i Andrews šeću vinogradima s voditeljem Tyrrellove vinarije Bruceom Tyrellom. Dolina Hunter i dolina Barossa u Južnoj Australiji, kaže Tyrrell, možda su najveća spremišta cijepljenih europskih loza na svijetu.

Kušaonica

Andrews i Waxman probaju vina s Bruceom Tyrrellom u degustacijskoj sali punoj uspomena.

Vinski udjeli iz Lovedale Smokehouse -a

Raznovrsni slatkiši, dimljena riba, dimljeni sir i lokalno sušene i dimljene masline u pušnici Lovedale.

Razgovarajte s lokalnim kuharom

Andrews i Waxman s Troyom Rhoades-Brownom, kuharom i suvlasnikom (sa suprugom Megan) restorana i kafića Muse, u blizini vinarije Hungerford Hill.

Nabava lokalnih proizvoda

Bivši kalifornijski George Francisco, veteran zvijezda Jeremiah Tower's u San Franciscu, razgovara s Waxmanom i Andrewsom o tome kako je nabavio lokalne proizvode u Robertsu Circa 1876.

Janjetina u restoranu vinarije Margan

Pečeni janjeći but i kuhano janjeće pleće kuhara Michaela Robertsona s pireom od dimljenog krumpira, ciklom i pougljenim porilukom u restoranu vinarije Margan.

Verdelho iz Hunter Valleyja

Colman Andrews

Andrew Margan, suvlasnik sa suprugom Lisom, iz vina Margan Hunter Valley Wines, govori o svom verdelhu, napravljenom od portugalske sorte grožđa koja se široko sadi u Hunteru.


Gledaj video: Lovci na zmajeve S02EP12