hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Bivši izvršni direktor maslaca od kikirikija odgovoran za preko 700 slučajeva salmonele mogao bi se suočiti sa životom u zatvoru

Bivši izvršni direktor maslaca od kikirikija odgovoran za preko 700 slučajeva salmonele mogao bi se suočiti sa životom u zatvoru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Stewart Parnell odgovoran je za proizvodnju maslaca od kikirikija obojenog salmonelom tijekom izbijanja 2008.-2009.

Stewart Parnell, bivši vlasnik sada već pokojne Američke korporacije za kikiriki, može biti osuđen na doživotni zatvor za svjesnu proizvodnju maslaca od kikirikija kontaminiranog salmonelom.

Parnell je osuđen rujna prošle godine za isporuku maslaca od kikirikija obojenog salmonelom diljem zemlje iz tvornice u Gruziji. Devet ljudi je umrlo, a više od 700 im je pozlilo.

Parnell je također proglašen krivim za prijevaru putem žice i ometanje pravde u vezi s epidemijama salmonele od 2008. do 2009. godine. On i njegov brat Michael uhvaćeni su u lažnim laboratorijskim testovima za proizvodnju zagađenog maslaca od kikirikija.

Američki probacijski ured zaključio je da Parnellovi zločini "rezultiraju rasponom Smjernica za doživotnu kaznu". Magazin o sigurnosti hrane izvještava da je ovo prva federalna presuda za kazneno djelo povezano sa sigurnošću hrane.

Parnell će svoju kaznu saslušati savezni sudac zakazati 21. rujna u Albanyju, Georgia.


Bivši izvršni direktor maslaca od kikirikija odgovoran za više od 700 slučajeva salmonele mogao bi se suočiti sa životom u zatvoru - recepti

Obamin sastanak druge gradske vijećnice za dva dana Revizijski plan Revidirani Izraelci traže ponovno okupljanje usred borbe GM -a za opstanak od ruševina

Emitirano 10. veljače 2009. - 10:00 ET

OVO JE RUSH TRANSKRIPT. OVA KOPIJA MOŽDA NIJE U KONAČNOM OBLIKU I MOŽE SE AŽURIRATI.


HEIDI COLLINS, SIDRA CNN -a: Predsjednik na misiji na okupljanju Amerikanaca radi paketa za oporavak.

Povratak u Washington, Senat zaključuje dogovor.

Osim toga, pomoć za vlasnike stanova. Plan financijskog spašavanja dobiva remont. Detalji stižu uživo jutros. Utorak je, 10. veljače, ja sam Heidi Collins. Vi ste u NEWSROOM -u CNN -a.

Predsjednik Obama na putu i u poruci. Samo nekoliko sati nakon ove konferencije za novinare u udarnom terminu, odveze se kući, poruka da ne radi ništa nije opcija. Sljedećeg sata, ministar financija otkriva remont bankovne pomoći. Problematične će banke pronaći nove konce, a očajni vlasnici kuća napokon bi mogli dobiti pravi spas.

Najava Timothyja Geithnera koja će vam doći uživo kasnije ili večeras, oprostite. A gledajući financijsku krizu s vrha, kasnije će predsjednik Federalnih rezervi Ben Bernanke svjedočiti na raspravi u Predstavničkom domu. Njegov fokus, labavljenje kreditnih tržišta i stvaranje novca dostupnijim vama i meni.

Još mračnija vijest o gospodarstvu, prije kratkog vremena, saznali smo, General motors radi još više rezova u svojoj borbi za opstanak. Proizvođač automobila smanjit će 10.000 novih pozicija u svijetu, više od trećine otpuštenih radnih mjesta bit će u Sjedinjenim Državama. Također će privremeno smanjiti plaće američkim radnicima od 1. svibnja. Mnoga smanjenja plaća iznosit će tri do sedam posto. GM se suočio sa zastojem u prodaji automobila i sve manjim novčanim rezervama kako bi održao tvrtku na površini.

Predsjednik Obama, u hitnom pozivu na akciju.

BARACK OBAMA, PREDSJEDNIK SAD -a: Moja je uprava naslijedila deficit od preko 1 bilijuna dolara. No, budući da smo naslijedili i najdublju ekonomsku krizu od Velike depresije, učiniti malo ili ništa neće rezultirati još većim deficitom, još većim gubitkom posla, još većim gubitkom prihoda i još većim gubitkom povjerenja. To su deficiti koji bi krizu mogli pretvoriti u katastrofu. I odbijam dopustiti da se to dogodi.

COLLINS: Idemo odmah na Capitol Hill kako bismo dobili više o tome, gdje se plan oporavka suočava sa svojom sljedećom preprekom, naravno. Dopisnica kongresa CNN -a Brianna Keilar pridružila nam se sada s još. Pozdrav, Brianna.

BRIANNA KEILAR, KONGRESNA DOPISNICA CNN -a: Zdravo, Heidi, danas očekujemo glasovanje za nekoliko sati kojim bi se senatska verzija paketa ekonomskih poticaja pomaknula naprijed, a zatim bi sljedeći korak bio pomirenje razlika između Senata verzija i House verzija, i zasigurno postoje neke razlike.

Kad pogledate ukupnu cijenu za oboje, ne čini se tako različito. 838 milijardi dolara za Senat, 819 milijardi dolara za Dom. No, sastav ova dva računa doista se razlikuje. U Domu imate oko 100 milijardi dolara više potrošnje. O obrazovanju, o pomoći državama, za stvari poput zdravstvene zaštite. A onda se na strani Senata taj novac koristi umjesto smanjenja poreza, što uključuje oko 70 milijardi dolara za ispravljanje alternativnog minimalnog poreza, koji neki pripadnici više srednje klase plaćaju, iako to nikada nisu namjeravali, neka smanjenja poreza za kupnju novi automobil ili za kupnju kuće.

A ta smanjenja poreza u odnosu na potrošnju, ovo bi moglo biti problem za demokrate iz Predstavničkog doma u ovom pregovaračkom procesu koji ide naprijed, jer ono što bi htjeli vidjeti, Heidi, nešto je više poput onoga što imaju u svom prijedlogu zakona. Više potrošnje na račun smanjenja poreza.

COLLINS: U redu. Danas pažljivo pratimo. Hvala vam, Brianna Keilar jutros za nas na Capitol Hillu.

A sada na spašavanje banke. Ministar financija Timothy Geithner jutros planira objaviti detalje o remontu. Među novim značajkama, olakšanje ovrhe za Amerikance u opasnosti od gubitka domova. I stvaranje strogih novih standarda za banke koje traže novac poreznih obveznika. Želite ga zadržati upravo ovdje za izravni prijenos Geithnerove najave. Donijet ćemo vam to na vrh sata, u 11:00 po istočnom vremenu.

Predsjednik Obama ide na put kako bi okupio javnu podršku za plan poticaja. Danas mu se spustio leđa, Fort Myers, Florida, grad prožet ovrhama i željan neke vrste olakšanja. CNN -ova Suzanne Malveaux jutros je za nas u Bijeloj kući.

Suzanne, nakon glasovanja, sljedeći korak je pomirenje razlika između zakona Doma i Senata, naravno. Govorili smo o tome koje su glavne razlike ovdje. Nije velika razlika, barem u cijeni.

SUZANNE MALVEAUX, CNN BIJELA KUĆA DOPISNIK: Pa, u pravu si, Heidi. Ono što danas očekujemo od predsjednika je da će dokazati da se obje strane moraju okupiti i očito što prije usvojiti paket gospodarskih poticaja, da znamo da će se i predsjednik osobno uključiti u procesu.

Razgovarao sam s tajnikom za tisak Robertom Gibbsom rano jutros, i on je rekao, da, očito će pokušati spojiti ove strane kako bi postigli kompromis. Smatra da je to još uvijek itekako moguće. Jedna od stvari koju pokušavaju učiniti je uvjeriti američki narod da će se njihov novac trošiti odgovorno.

I zato ćete vidjeti da će ministar financija za otprilike sat vremena iznijeti ono što nazivaju ovim planom financijske stabilnosti. Ovdje se očito uzima u obzir polovica od tih 700 milijardi dolara. Gdje je nestalo? Mnogi ljudi ne znaju. Pobrinut će se da se barem polovica - preostala polovica, prati novac. Da postoji neka odgovornost.

Tako dobivamo neke detalje o tome što će ministar financija objaviti. Jedan od njih je da će raditi sa Federalnim rezervama na izdvajanju 50 milijardi dolara kada je riječ o ovrhama kuća, pokušavajući zadržati ljude u svojim domovima. To je bio jedan od prioriteta Obamine administracije. Drugo, Riznica će pokrenuti novu web stranicu. Zove se financialstability.gov. To će biti pojedinosti kamo ta federalna sredstva zapravo idu, praćenje novca.

Treća stvar, koja zahtijeva od banaka da pokažu kako će državna pomoć proširiti kreditiranje i kako namjeravaju koristiti dolare poreznih obveznika. Veliki problem posljednjeg kruga Heidi, kao što znate, te su banke držale novac. Nisu pustili taj novac kako bi dopustili - posuditi obiteljima i tvrtkama. Stoga je kreditno tržište doista zamrznuto. Pokušat će odmrznuti to, ako želite, odmrznuti.

I na kraju će ograničiti izvršnu naknadu, te zlatne padobrane o kojima čujete, zahtijevaju da svaka vrsta luksuzne potrošnje bude transparentna. Dakle, ovo su samo neke stvari koje rade, a koje će izraditi ministar financija kako bi pomogao američkom narodu da barem opet dobije povjerenje da vlada zna što radi i da će na kraju biti odgovorna za naše dolare , Heidi.

COLLINS: Da. Koliko demokrati iz Predstavničkog doma mogu biti uspješni u dobivanju više sredstava za - ili neke od ovih drugih programa o kojima govorimo već duže vrijeme, na primjer, obrazovanje?

MALVEAUX: Mnogi demokrati su prilično uznemireni zbog toga na strani Senata, jer su iz tih obrazovnih programa uzeli ogroman dio, milijarde - desetke milijardi dolara. Čuli smo da je predsjednik Obama također izrazio frustraciju zbog toga. Nije jasno hoće li to doista preživjeti na strani kuće. Mislim, napravili su neke ozbiljne rezove, neke ozbiljne kompromise, čak i predsjednik kaže da ovo nije savršen prijedlog zakona, to nije savršen proces.

Pa je teško reći, Heidi, hoće li to zapravo preživjeti ili ne na posljednjem forumu. To je svakako bilo sa strane Senata. Čini se da su to barem demokrati, pa čak i predsjednik, spremni prihvatiti.

COLLINS: U redu. CNN -ova Suzanne Malveaux jutros za nas u Bijeloj kući. Hvala ti, Suzanne. I ne zaboravite, imat ćemo izravni prijenos sastanka predsjedničke vijećnice u Fort Myersu, koji bi trebao započeti za manje od dva sata od 12:05 po istoku.

Dokaz da zima još nije gotova. Snježni dio pada dijelovima Kalifornije, ali, naravno, ključna odmarališta nimalo ne smetaju. Dugi praznični vikend udaljen je samo nekoliko dana. Ledeni uvjeti ipak čine putovanje pomalo lošim u Arizoni. Upozorenja na zimsku oluju izdana su u 2/3 tog stanja.

A jaki vjetrovi su problemi na srednjem zapadu. Ni ti ne vidiš stvari. To je trampolin na drvetu. I danas bi moglo biti puno gore. Tornada su u prognozi. Rob Marciano nam se sada pridružio da razgovaramo nešto više o tome. Zdravo, Rob.

ROB MARCIANO, AMS METEOROLOG: Zato ne volim trampoline. Mislim, ako se trampolin ne može ni držati podalje od drveća, što reći da skakanje -

COLLINS: Jeste li vi taj medvjed skočili sa stabla. Sjećate li se onog poznatog videa, na trampolinu koji smo emitirali mnogo, mnogo puta?

COLLINS: Tražim medvjeda.

COLLINS: Zimi definitivno nije kraj. Nema sumnje u to. Hvala ti, Rob.

COLLINS: Dvadeset požara još gori u jugoistočnoj Australiji. Tamošnji dužnosnici sada kažu da će broj poginulih vjerojatno premašiti 200. Požari su izbili u subotu potaknuti iznimno visokim temperaturama i isušenim zemljištem. Radna grupa istražuje dio požara kao mogući požar. I dužnosnici planiraju objaviti skicu osumnjičenog. Sada su izgrađeni šatorski gradovi za smještaj nekih od tisuća ljudi koji su beskućnici. Mnoge obitelji su razdvojene vatrom. Pokazat ćemo vam dvije te obitelji, sada ponovno zajedno.

Renoviranje programa spašavanja banaka. Razgovarat ćemo o tome što bi to za vas moglo značiti s čovjekom koji poznaje posao za samo trenutak.

COLLINS: Samo vas brzo potražim uživo. Sastav Senata, kao što već znate, plan ekonomskih poticaja sprema se za glasovanje. Jučer je probno glasovanje, pomalo kompromitirana verzija sada je stigla na pod Senata. Tako će se danas izglasati plan od 838 milijardi dolara, a mi ćemo nastaviti pratiti to i svaki razvoj događaja koji proiziđe iz Senata.

OBAMA: Kreditna kriza je stvarna. I nije gotovo. Mislim, spriječili smo katastrofu donošenjem zakona o TARP -u. No, kao što sam već rekao, zbog nedostatka jasnoće i dosljednosti i načina na koji se primjenjuje, nedostatka nadzora u tome kako je novac odlazio, nismo dobili onoliki udarac za novac koliko smo trebali imati.

Moj neposredni zadatak je pobrinuti se da se druga polovica tog novca, 350 milijardi dolara, pravilno potroši. To mi je prvi posao. Prije nego uopće razmislim što još moram učiniti, moj prvi zadatak je pobrinuti se da moj tajnik trezora Tim Geithner, koji radi s Larryjem Summersom, mojim nacionalnim ekonomskim savjetnikom i drugima, dođe do najboljeg mogući plan da se ovaj novac pametno iskoristi. Na način koji je transparentan i na način koji omogućuje jasan nadzor.

COLLINS: Očekujemo da ćemo sljedeći sat čuti više o ovom planu, izravno od novog ministra financija. No, pridružio nam se sada sa sveučilišta Emory upravo ovdje u Atlanti, nije stranac CNN NEWSROOM -u, Jeffrey Rosensweig, profesor na poslovnom fakultetu u školi.

U redu. Pa Jeffrey, drago mi je što te opet vidim. Koga je briga za ovo danas, drugi dio TARP novca koji odlazi? Ljudi koji sjede kod kuće i čekaju čuti o ovome, ili ljudi koji rade za banke i financijske tvrtke čekaju čuti što će reći Timothy Geithner?

JEFFREY ROSENSWEIG, EMORY SVEUČILIŠTE: Zanimljivo je da se toliko tiska govorilo o planu poticaja, jer se odnosi na potrošnju ili smanjenje poreza. Ali doista, svi bi trebali brinuti o ovome. Budući da će to, ako se učini kako treba, spriječiti otuđivanje ljudi, oslobodit će neke kredite za studentske kredite, za kreditne kartice. Ovo je vrlo važno. Također, držeći naš bankovni sustav na okupu, trebao bi spriječiti propadanje banaka. To je za sve nas iznimno važno i to treba učiniti kako treba. I ohrabren sam planom koji čujem.

COLLINS: Ohrabreni ste planom koji čujete, a to je ovaj drugi dio novca. Je li to to, je li to sve što će biti potrebno za spašavanje banke?

ROSENSWEIG: Heidi, to je vrlo sofisticirano pitanje, jer mislim da nije. Mislim da će biti potrebno još novca. Ali to ne znači da to ne bismo trebali učiniti. A ako to učinimo kako treba, dio tog novca bi se u konačnici mogao vratiti poreznim obveznicima. Drugim riječima, dio toga će se potrošiti za stavljanje u banke. Ali to ne znači da nužno samo ide u neku rupu bez dna.

Porezni obveznik, vlada, kupovat će u određenom smislu komade ovih banaka. A ako uspijemo ponovno povećati ovaj sustav, a to uključuje ono o čemu smo jučer govorili, plan poticaja, kao i ovaj plan TARP, ako gospodarstvo raste, ove će banke u jednom trenutku biti dobre. I vlasništvo poreznih obveznika u njima dobro će proći. COLLINS: Pa, spomenuli ste slobodan tijek kredita, ako je to uopće izraz koji možemo više koristiti. Svakako se tome nadamo. Kao potrošači, naravno. Postoji li ipak način na koji vlada može natjerati banku da pusti dio tog novca i vrati ga u sustav?

ROSENSWEIG: Neki ljudi misle da bi banke trebalo potpuno nacionalizirati, a UK bi to mogao učiniti. Znate, ako je banka u vlasništvu vlade, vlada donosi te odluke. Mislim da ćemo vjerojatno postići dobar kompromis, gdje još uvijek postoji mnogo angažmana privatnog sektora. Budući da smo kao Amerikanci oduvijek vjerovali u privatni sektor. No, vlada će ovaj put imati puno više riječi u smislu za što koristite taj novac?

Ovaj plan neće reći, možete uzeti taj novac i kupiti drugu banku, tako da imate veće carstvo, ili si možete isplatiti nevjerojatne plaće. Pa mislim da će ovaj put postići ravnotežu. I kao što ste rekli sinoć, mislite da predsjednik Obama i njegov tim znaju da je njihova vlastita budućnost donekle ugrožena. Ako uložimo toliko novca poreznih obveznika, a ne vidimo da se novac slijeva u stvari poput studentskih kredita, američka će javnost biti jako ljuta. Tako će biti više transparentnosti.

COLLINS: I samo gospodarstvo. Zapravo, poslušajte ovo, vrlo brzo, bivšeg izvršnog direktora General Electric -a, Jacka Welcha na istu temu.

JACK WELCH, FMR. PREDSJEDAVAJUĆI I CEO, OPĆI ELEKTRIČAR: Ako naše gospodarstvo nema kredita, nemamo ni igru. I moramo dobiti kredit. Znam da su ljudi ljuti na TARP i druge stvari. Ali moramo dobiti - ono što radimo s ovim planom poticaja je da kupujemo novu garderobu za pacijenta koji leži u srčanom zastoju.

Moramo poduzeti operaciju, a to su banke, i omogućiti protok krvi, a krv je u ovom slučaju zaslužna.

COLLINS: Jeffrey, koliko će proći prije nego što se počnemo osjećati kao da se to zapravo događa?

ROSENSWEIG: To se može dogoditi brzo. To se može dogoditi brže od dijela vladine potrošnje, na primjer. Da navedemo jedan primjer, ono o čemu Jack Welch vjerojatno govori, znate, možemo dati onoliko novca za pomoć koliko hoćemo - koliko hoćemo američkim automobilskim kompanijama, a to bi mogao biti dobar novac nakon lošeg, osim ako ljudi kupuju automobile.

ROSENSWEIG: Znate, 25 milijardi dolara, samo kupujemo malo vremena. Na primjer, potrebni su nam neki - ili krediti za ljude, možda usmjereniji. Rekavši bankama da želimo vidjeti ovakvu akciju. Jer trenutačno ljudi - čak i ljudi s prilično dobrim kreditnim stanjem - ne mogu dobiti financiranje, čak i ako su htjeli kupiti američki automobil. To je jedan primjer.

ROSENSWEIG: Razgovarali smo o studentima - ljudima koji trebaju studentske kredite, što pomaže i budućnosti naše zemlje, a pomaže ljudima da rade nešto pozitivno dok je nezaposlenost velika. Dakle, potpuno je u pravu. I mislim da je predsjednik Obama dobro fokusiran na to. I -

COLLINS: U redu je. To je u redu. Ima toliko toga za pričati. Voljeli bismo da se i vi vratite jer ćemo danas pomno promatrati Timothyja Geithnera koji će se pojaviti nešto kasnije, a onda postoji i cijela ideja o poticaju za glasovanje danas u Senatu. Zato cijenimo vaše vrijeme, kao i uvijek. Jeffrey Rosensweig, profesor iz Emoryja. Hvala puno.

ROSENSWEIG: Hvala, Heidi.

COLLINS: Želite ga zadržati ovdje za izravni prijenos objave tajnice Geithner. Planiramo vam ga prenijeti u 11:00 sati na istoku uživo. I ne zaboravite, sastanak u predsjedničkoj vijećnici u Fort Myersu na Floridi možete vidjeti upravo ovdje u NEWSROOM -u. Naše emitiranje uživo počinje nešto iza podneva, istočno.

Skeniranje mozga. Kakve odgovore može dati istraživačima i pacijentima kada je u pitanju Alzheimerova bolest? Pitat ćemo našeg stalnog kirurga mozga, dr.Sanjay Gupta.

COLLINS: Federalni agenti u posjeti jednoj tvornici Peanut Corporation of America u Georgiji. I sjedište u Virginiji. FBI je jučer izvršio tjeralicu za obje biljke povezane s izbijanjem salmonele, oduzimajući kutije i druge dokaze. Osam je ljudi umrlo, a gotovo 600 se razboljelo od izbijanja epidemije. Opoziv maslaca od kikirikija pokrenut prije nekoliko tjedana sada se proširio na više od tisuću različitih proizvoda.

Kao odgovor na izbijanje salmonele, gruzijski su zastupnici jučer raspravljali o prijedlogu koji bi mogao natjerati proizvođače hrane da podijele interna izvješća s istražiteljima. Mjera bi zahtijevala od proizvođača hrane da upozore inspektore u roku od jednog dana ako interni test pokaže zagađivač. Također bi moglo prisiliti tvrtke da testiraju proizvode barem jednom godišnje.

Mogući proboj u usporavanju ili sprječavanju Alzheimerove bolesti. Tajna može biti u snimkama mozga pacijenata koji pate od blagog kognitivnog oštećenja ili MCI -a. Glavni medicinski dopisnik CNN -a i neurokirurg rezident dr. Sanjay Gupta sada nam se pridružuje. Činiš se kao momak za ovaj posao. Dakle, Sanjay, ako vam je dijagnosticiran MCI, jeste li onda skloniji razvoju Alzheimerove bolesti?

DR. SANJAY GUPTA, GLAVNI MEDICINSKI DOPISNIK CNN -a: Pa, znate, to je uobičajena teorija. Jednostavnije rečeno, ljudi kažu da su ranije u životu imali problema s pamćenjem, je li vjerojatnije da će kasnije u životu razviti Alzheimerovu bolest?

To nije baš tako lako, ali istraživači su možda korak bliže do otkrivanja tko će kasnije razviti potpunu Alzheimerovu bolest. Slike govore tisuću riječi, Heidi. Dopustite da vam pokažem par.

Ovo mi je doista fascinantno. Ovako mozak izgleda kod nekoga s Alzheimerovim mozgom. Ovo je prednji dio mozga. Ovo je stražnji dio mozga. Obratite pažnju na plavo, tamnoplavo, tu stanice počinju odumirati. Ova svjetlija plava ili aqua plava, tu su već umrli, to je poznato kao atrofija. To je problem.

Sada želim da usporedite i usporedite ono što ste već nazvali blagim kognitivnim oštećenjem. Opet, ljudi koji su imali problema s pamćenjem, ali nedovoljno da utječu na njihov svakodnevni život. Ovdje imate blago kognitivno oštećenje plus atrofiju. Vidite da ovaj mozak izgleda vrlo slično nekome s Alzheimerovom bolešću, iako ga nemaju. Još jednom usporedite ove mozgove.

Pogledajte ovaj mozak s MCI plus atrofijom u usporedbi s Alzheimerovim mozgom, vrlo sličan, ali ti pacijenti imaju vrlo različite simptome. Ono što možete pretpostaviti, Heidi, i ovdje je srž pitanja je da je 30 posto ljudi u ovoj skupini u roku od jedne godine nastavilo razvijati Alzheimerovu bolest. Nisu ga imali u roku od jedne godine, možete predvidjeti da će 30 posto njih to učiniti.

Usporedite to ovdje jako brzo s mozgom nekoga tko je samo imao problema s pamćenjem, ali ovdje gotovo da nema atrofije, samo nekoliko razbacanih plavih područja, samo je oko osam posto njih nastavilo razvijati Alzheimerovu bolest. Ovo je trag, Heidi. Ovo je potencijalni trag u pokušaju otkrivanja tko će najvjerojatnije kasnije u životu razviti Alzheimerovu bolest. Još nije spremno za udarno vrijeme, ali ovo mi je bilo zaista fascinantno.

COLLINS: Da, nema pitanja. Mislim, svi znamo da još nema lijeka za Alzheimerovu bolest. Može li ovo biti proboj, sljedeći korak koji su znanstvenici doista čekali?

GUPTA: Mislim da ovo što predstavlja nije prilika za sve koji su ikad imali problema s pamćenjem da izađu van i kažu da mi treba MRI. To nije odgovor. Ali ja mislim da ako će ovo staviti u klinička ispitivanja, pa će početi shvaćati tko i zašto ljudi razvijaju Alzheimerovu bolest, a zatim će, kao što ističete, moći intervenirati. Nemamo lijeka, ali ovo nas čini korak bliže otkrivanju zašto ljudi imaju tako duboke iscrpljujuće učinke Alzheimerove bolesti i problema s pamćenjem, pri čemu se čini da ih drugi nikada ne razviju. Tako da mislim da će to brzo doći u sljedećih nekoliko godina. COLLINS: Vau, zanimljivo. I puno govorimo o vježbama za mozak. Moja mama sada radi puno križaljki i memorijskih igara. Je li onda istina da to doista pomaže u održavanju našeg mozga jakim dok starimo?

GUPTA: Čini se da jest. Čini se da jednostavno izvođenje kognitivnih vježbi ne pomaže samo klinički u smislu onoga što opažate, već i kada radite ove snimke na ljudima koji su radili puno ovih kognitivnih vježbi, njihov se mozak na neki način mijenja. Ono što mi se učinilo još zanimljivijim, a to sam zaista počeo uključivati ​​u svoj život su jednostavne tjelesne vježbe. Čini se da ne moraju biti naporne vježbe, ali jednostavne, redovite tjelesne vježbe neke vrste utječu i na način na koji vaš mozak metabolizira stvari, te bi mogle pomoći u sprječavanju Alzheimerove bolesti.

Dakle, kognitivna terapija i tjelesne vježbe za sada su vam najbolji izbor.

COLLINS: Izvrsno. U redu. Dr. Sanjay Gupta, naš glavni medicinski dopisnik. Hvala vam.

COLLINS: Izmjene plana spašavanja. Što bi vam oni zapravo mogli značiti. Saznajte za otprilike 30 minuta. Predstoji nam prijenos uživo. I najava ministra financija Timothyja Geithnera. Neka to ostane ovdje na CNN -u.

COLLINS: Presudan dan za paket ekonomskog oporavka predsjednika Obame, budući da se Senat sprema glasati o prijedlogu zakona, predsjednik je na putu za Fort Myers, Florida, gdje je tržište stanova u slobodnom padu. Ponovno će iznijeti svoj argument tamo na svom drugom sastanku u vijećnici za dva dana. Jugozapadna Florida bori se s krizom ovrhe i rastom stope nezaposlenosti. Guverner Floride sada ima četiri riječi za predsjednika Obamu: "Pokaži mi novac". Guverner Charlie Christ zajedno sa stotinama stanovnika prisustvovat će današnjoj gradskoj vijećnici u Fort Meyersu. Nadaju se da će čuti neka rješenja.

Odatle nam se pridružuju Bo Turbeville, predsjedavajući Lehigh Acres Planning Corporation i Joan Patterson, umirovljenica iz tog područja.

Hvala vam oboma što ste s nama. Znamo da se svi počinju okupljati iza vas u Fort Myersu u ovoj gradskoj vijećnici.

Joan, želim početi s tobom. Znam da ste umirovljenik, četvero djece, od kojih dvoje u ovom trenutku nema posla. Reci mi malo o tome kako je to utjecalo na tebe i tvoju obitelj osobno.

JOAN PATTERSON, UMIROVLJENIK: Pa, uspjeli su preživjeti jer su preuzeli brigu o svojoj situaciji i učinili ono što su morali učiniti. To mi nije odliv, već sam kroz njih naučio stvari koje mislim da bi trebale biti poznate, poput jedne od izmjena koje trenutno želim u prijedlogu zakona je da to tražim kad odrede datum za COBRA -ina pomoć, na koju moja djeca nemaju pravo, premjestila bi datum na 1. siječnja, jer je prava recesija započela u prosincu '07. Tako bi 1. siječnja '08. Bio moj zahtjev odboru konferencije i Baracku Obami.

COLLINS: Jeste li zabrinuti za svoju djecu?

PATTERSON:. ljudi u Lehighu su u istom čamcu.

COLLINS: Brinete li se za svoju djecu? Joan, čuješ li me dobro? Pitam se samo brinete li se za svoju djecu i njihovu budućnost u ovakvom ekonomskom okruženju.

PATTERSON: Brinem se dok ne dobijemo više radnih mjesta u gospodarstvu. Da su svi u opasnosti, ne samo moja djeca, već i cijela nacija trebaju poslove. Lehighu trebaju poslovi.

COLLINS: A Bo, da vas pitam, znam da ste nekad bili predsjednik Gospodarske komore. Uspjeli ste nekako držati prst na sveukupnim osjećajima ovog područja. Što ste primijetili? Što se promijenilo u ljudima u Fort Myersu, Florida?

BO TURBEVILLE, PREDSJEDAVAJUĆI, LEHIGH ACRES KORPORACIJA PLANIRANJA ZAJEDNICE: Pa, znate, mnogi izgledi su i dalje pozitivni. Znate, znamo da je potrebno puno posla. Naravno, ovrhe su glavna stvar. A nedostatak radnih mjesta za Lehigh Acres doista je bio problem. Oko 58 posto sve naše zajednice su plavi ovratnici, a mnogi od njih su bez posla. Znate, radnička klasa - radnička obitelj srednje klase, jedna osoba, žena bi bila konobarica, a - znate, muž, bio je građevinski radnik. I, znate, sada su oboje bez posla. Dakle, to su ljudi kojima trebamo pomoći. Uistinu ljudi koji nisu rasipali novac, oni su jednostavno - ili su naišli na neke poteškoće.

COLLINS: Pa, svakako smo cijenili vaše vrijeme koje ste ovdje proveli i znamo da slušate neke vrlo specifične stvari koje dolaze od predsjednika ove gradske vijećnice. Odmah iza vas, to će se dogoditi u podne - 12:05 točnije danas.

Stoga još jednom cijenimo vaše vrijeme. Bo Turbeville i Joan Patterson, hvala vam.

I ovaj podsjetnik, mi ćemo imati prijenos uživo, naravno, sastanka predsjednikove vijećnice. Sprema se za početak u 12:05 po istoku. Možete ga gledati uživo ovdje u CNN NEWSROOM -u.

Spašavanje, obnovljeno. Za otprilike 30 minuta, ministar financija Timothy Geithner objavit će izmjene u planu fiskalnog spašavanja. Dakle, sada nam se uživo pridružuje viši dopisnik CNN -a Allan Chernoff s pogledom na ono što ovdje možemo očekivati.

Govoreći o gomili novca danas ovdje, Allan.

ALLAN CHERNOFF, VEĆI DOPISNIK CNN -a: Da, jesmo. I znate, do sada je bilo hrpe novca podijeljeno bankama. Način na koji je dosad funkcionirao prema planu spašavanja banke je, uzmite nešto novca. Samo je predajte. Banke s novcem rade što god žele. Mnoge banke su se držale. Nisu posuđivali. To nije učinilo ništa za pomoć gospodarstvu.

Dakle, novi plan, plan stabilizacije banaka ovdje, plan financijske stabilizacije, je da se bankama još uvijek dijeli novac, ali uz uvjete vezane uz taj novac. Savezna vlada želi znati o tome kako bankari posuđuju novac. Žele vidjeti posuđeni novac. Oni će postaviti ograničenja za ovaj novac. Ne žele da banke samo povećavaju svoje dividende kako bi novac iskoristile za akvizicije, za otkup dionica, za povećanje naknade izvršnoj vlasti. Oni žele ovaj novac u sustavu, pa će im se pridružiti konce. Nadajmo se da će to pomoći u oživljavanju kreditnog sustava - Heidi?

COLLINS: Da, ali, što je s idejom loših banaka? Skidanje te trule imovine iz knjiga?

CHERNOFF: Tako je. Mnogo je ovih malih prasića koji su bili jako loši bankari. Ono što vlada sada želi učiniti je natjerati privatne ulagače da u partnerstvu s vladom kupe tu pokvarenu imovinu. Pokušavali smo se riješiti te trule imovine. Nisu izlazili iz banaka, ili jedva da su uopće izlazili. Ono što sada žele učiniti je da u osnovi svu tu imovinu izbace iz banaka, a to će učiniti ulaganjem sredstava za pomoć privatnim ulagačima kako bi mogli izvaditi tu pokvarenu imovinu iz poslovnih knjiga banaka. , a onda bankari mogu nastaviti poslovati i nadamo se dati dobre kredite koji će pomoći gospodarstvu - Heidi?

COLLINS: Da, nadam se. U redu. To je ključna riječ.

Allan Chernoff iz CNN -a. Hvala ti, Alane.

I želite to zadržati upravo ovdje na CNN -u za izravni prijenos objave Timothyja Geithnera. Donijet ćemo vam to kad se to dogodi, 11:00 sati istočno.

Brzo vam želim prenijeti ovu priču čim uđe u CNN NEWSROOM. Pratimo ovu priču već neko vrijeme. Novi događaji u vezi sa slučajem salmonele.

Poslušaj ovo. Plainview Peanut Company, koja je podružnica Peanut Corporation of America - to je korporacija i tvrtka koja je imala toliko problema sa svime ovim - objavila je danas da je obustavila rad svog prerađivačkog pogona u Plainviewu u Teksasu dok je odjel Texas državnih zdravstvenih službi i Uprave za hranu i lijekove dovršili su istragu o postupcima ove biljke. Oni također pregledavaju svoje zapise o sigurnosti hrane. Oni su to sada dobrovoljno učinili, poduzeli ovu akciju kako bi surađivali s FDA -om i odjelom državnih zdravstvenih službi u Teksasu tijekom istrage o sigurnosti hrane.

Dakle, ovo je priča o salmoneli koju pokrivamo već mnogo, mnogo dana. Ukupno šest smrtnih slučajeva. Stoga ćemo ga nastaviti pratiti i obavijestiti vas što bi se ovdje moglo još dogoditi. Prelazimo sada na Wall Street, gdje su ulagači pomalo nervozni, što je dovelo do najave Timothyja Geithnera. Susan Lisovicz je na njujorškoj burzi s više informacija o tome gdje dionice stoje ispred TARP -a.

SUSAN LISOVICZ, DOPISNIK CNN -a: Bok, Heidi.

Pa, rasprodajemo se unaprijed, ali znate, ono što kaže ministar financija, detalji bi mogli biti - dopustite mi da ovdje popravim mikrofon, tako da me dečki mogu bolje čuti.

COLLINS: Dok to radiš, Susan, budući da mi je mikrofon uključen, pogledat ću te brojeve na velikoj ploči koje trenutno imamo. Nažalost, troznamenkasto, za oko 109 bodova, Dow Jones industrijski prosjeci i dalje su iznad te oznake od 8000, koju smo promatrali u posljednje vrijeme.

LISOVICZ: Izvolite. Da, vidimo rasprodaju. No, znate, vidimo rasprodaju uoči objave, ali ono što ministar financija kaže je od velikog interesa na Wall Streetu. I znate, Allan Chernoff dao je izvrsnu scenu o tome što se može dogoditi s vezanim žicama. Ovdje je to jako zanimljivo i reći ću vam zašto. Jer, znate, jedna je stvar vezati konce preostalog TARP novca s financijskim sustavom. Druga je stvar što se vlada toliko uključila da bi mogla pogoršati lošu, užasnu situaciju. I to je bio veliki strah ovdje.

Imamo osjećaj da je ministar financija pobijedio da vlada ne - u određenom smislu, gotovo nacionalizira ove velike financijske tvrtke. Upamtite, ovo su tvrtke kojima se javno trguje. No, nećemo znati točno sve dok ga tajnica riznice ne proda za manje od 30 minuta. Tako da je to velika briga.

Nadamo se da će TARP pomoći u stabilizaciji banaka, ali, naravno, također je velika zabrinutost ono što se događa s poticajem. Ako to pomaže poboljšanju gospodarstva, sve bi funkcioniralo. Odnosno, banke se ne bi samo stabilizirale, nego bi, u određenom smislu, ponovno počele davati kredite. I to je ono što želite da banke učine. Oni to sada ne mogu učiniti i to je bilo vrlo očito.

Ono što u međuvremenu vidimo na Wall Streetu, troznamenkasti gubici. Tržnice jučer nisu otišle nikamo. Znate, jer je plan TARP odgođen za jedan dan. No, trenutno vidimo gubitke. No, to bi se očito moglo promijeniti, s obzirom na osjećaj da ćemo danas dobiti mnogo vijesti, Heidi.

COLLINS: Da, apsolutno. Apsolutno, u redu. Pa, nastavit ćemo promatrati te brojke i paziti što se događa, očito, i na katu Senata.

Hvala vam puno, Susan Lisovicz, cijenim to. Novi čelnik s mandatom za promjene. To je ono što Izraelci traže dok izlaze na birališta danas. Ali po kojoj cijeni? Mir na Bliskom istoku? Naš viši politički analitičar Bill Schneider jutros je u Jeruzalemu.

I Bill, reci nam nešto o tome što ankete pokazuju u ovom trenutku.

WILLIAM SCHNEIDER, VEĆI POLITIČKI ANALITIK CNN -a: Pa, pokazuju veliki porast glasova za desne stranke. Jednog od njih vodi Benjamin Netanyahu, bivši premijer, ali postoji i nova prosvjedna stranka, krajnje desničarska stranka koju vodi Avigdor Lieberman. Evo i ironije. Ako se glas desnice poveća, ali se podijeli između te dvije stranke, to bi moglo omogućiti centrističkoj kandidatkinji, ženi čija je trenutno ministrica vanjskih poslova, Tzipi Livni, da se provuče s time da njezina stranka dobije najveći broj glasova i tada bi najvjerojatnije biti pozvani da sastave vladu. Tako bi mogla pobijediti, iako glas za desnicu raste vrlo brzo.

COLLINS: Bill, reci nam nešto više o tome zašto se izraelski glasači kreću udesno.

SCHNEIDER: Ovdje u Izraelu postoji razočaranje. Za vikend sam putovao po zemlji. Čuli ste to od glasača. Osjećaju se kao da su pokušali svaki pristup miru i nije uspio. Posebno jednostrano odvajanje od Gaze. Osjećaju da su izašli iz Gaze, a ono što se dogodilo Hamas je izabran i završili su u ratu. Stoga se birači osjećaju kao da je mirovni proces u zastoju. Ne vide kako se to može postići. Mnogi od njih kažu da prvo moramo glasovati za sigurnost.

COLLINS: Pa, možda se čini kao pojednostavljeno pitanje, ali kakva je razlika tko pobjeđuje?

SCHNEIDER: To nije pojednostavljeno pitanje, jer upravo to Izraelci govore meni i našim novinarima. Kažu, ne znam niti me briga.

SCHNEIDER: To ne čini izgubljenu razliku. Pa, njih nije toliko briga, jer prije svega, tko god pobijedi, morat će sastaviti koalicijsku vladu, a najvjerojatnije će svi čelnici velikih stranaka biti dio nove vlade. Tako da neće biti tako drugačije.

Druga točka je da su izabrali lijeve vlade koje su dovele zemlju u rat. Izabrali su desničarske vlade, Ariel Sharon bio je jastreb koji je sponzorirao jednostrano odvajanje. Tako da nisu sigurni u što točno sumnjati. Mnogi glasači ovdje su vrlo cinični prema politici.

Ali reći ću vam jednu stvar. Jedina stvar koja će biti ključni faktor je koliko će jaka vlada biti. Ako se radi o snažnoj vladi koja ima dobru podršku u parlamentu, Knesetu, možda će moći napraviti neke pomake prema miru. Ali ako je to slaba i nestabilna vlada, to je vrlo nesigurno, tada će svi hrabri potezi biti vrlo teški.

COLLINS U redu. Naš Bill Schneider koji nam danas dolazi uživo iz Jeruzalema. Bill, cijeni to. Hvala vam.

A sada u Iran. Otvaranje komunikacijskih linija. Iranski predsjednik Mahmoud Ahmadinejad ponovio je ono što je predsjednik Obama rekao na sinoćnjoj konferenciji za novinare. Obojica čelnika slažu se da svijet ulazi u novu eru dijaloga i pozdravili su razgovore između Washingtona i Teherana. Međutim, predsjednik Obama kaže da se to neće dogoditi preko noći, zbog iranske potpore organizacijama poput Hamasa i Hezbollaha, što SAD smatraju terorističkim organizacijama.

Remont bankovne pomoći. Novi detalji i najava uživo na vrhu sata. I promatrati mreškanje na Wall Streetu. Još jedan vaš pogled tamo uživo na velikoj ploči. Dow Jones Industrial Average pao je oko 91 bod.

COLLINS: Prvo mećava, sada poplava. Ljudi koji su živjeli u zapadnoj Pennsylvaniji morali su biti evakuirani kad su temperature porasle i sve se počelo topiti.Rijeka je bila prepuna leda, a zatim se izlila. Nitko nije ozlijeđen, ali nitko još uvijek ne spušta gard.

Čini se da se događa još jedno zagrijavanje, ovaj put na srednjem zapadu. Rob Marciano nam se sada pridružio da razgovaramo o tome, jer je tamo bilo izuzetno hladno.

COLLINS: Zvaničnici u australskoj državi Victoria sada kažu da će broj poginulih u tamošnjim požarima preći 200. Više od 20 požara i danas gori, a kako izvještava reporter Mark Burrows iz devet australskih vijesti, te požare može biti teško obuzdati .

MARK BURROWS, AUSTRALIJSKI KANAL 9 REPORTER (glas preko glasa): Vatra koja je toliko uzela, a čini se da ipak želi više. Yara Glenn, Tulangi (ph), Heelsville, gradovi u dolini Yara još uvijek na streljačkoj liniji.

To je nepredvidivo. Jednog trenutka jedva se kreće, sljedećeg suza prema zajednicama.

NEVIDLJENI MUŠKARAC: Požar bi mogao učiniti apsolutno ništa, a za - znate, u roku od pola sata mogao bi se, znate, opet ugasiti.

BURROWS: Prijeteći pogled na Heelsville sinoć, šumu žara. Grad izravno na svom putu.

Volonteri zaboravljaju odmor i konvoji trče prema požarištu. A s tako bliskom prijetnjom, nitko ne želi riskirati ostati kod kuće na rubu.

NEVIDLJIVA ŽENA: Nas četiri smo spavale u jednom autu. Ja sam, svekar, moj muž i moj 11-mjesečni sin.

BURROWS: Barem su bili zajedno. Lela (ph) i Rodney Pittward (ph) razdvojili su se kad je vatra pogodila Hazeldeen (ph). Plašili su se najgoreg kad su evakuirani u različite gradove. Danas su se konačno ponovno okupili.

U Whittleseeu (ph) kći uočava svog oca kako se spušta sa spaljenih nizbrda. Viđali su se tri dana.

NEVIDLJIVI MUŠKARAC: Ne plači. Molim te molim te! Rosa.

NEVIDLJIVA ŽENA: Volim te.

NEVIDLJIVI MUŠKARAC: I ja tebe volim.

BURROWS: To je ono što su ostavili iza sebe, krajolik s drugog planeta. I valja se u nedogled. Padine, nacionalni parkovi, svedeni na strnište. Nekako je stado ovaca preživjelo.

Ovo je bilo mjesto Marysville (ph), koliko god bilo zeleno. Marysville (ph), kakva je sada. Bezbojni grad duhova.

U području Kinglake (ph), dokazi nekih očajnih trenutaka, izgorjela farma i tragovi vozila koji vode do brane. Nema riječi o tome jesu li oni unutra preživjeli.

COLLINS: Ako želite pomoći ljudima u Australiji koji su izgubili svoje domove zbog požara, posjetite našu stranicu "Impact Your World". Tamo ćete pronaći veze do dobrotvornih organizacija. Još jednom, to je na CNN.com/impact.

Prepisivanje pomoći banke. Nova pravila uskoro će biti predstavljena. Imat ćemo to uživo uživo, dok sada gledamo ove žive slike uz najavu ministra financija Timothyja Geithnera.

OBAMA: Kad se usvoji, ovaj plan će osigurati da Amerikanci koji su bez svoje krivnje izgubili posao mogu primiti veće naknade za nezaposlene i nastaviti zdravstvenu zaštitu. Omogućit ćemo i porezni kredit od 2.500 USD ljudima koji se bore s plaćanjem troškova školarine. I prijeko potrebne porezne olakšice vrijedne 1.000 dolara za zaposlene obitelji i obitelji srednje klase.

Ti će koraci staviti više novca u džepove onih Amerikanaca koji će ga najvjerojatnije potrošiti. A to će pomoći prekinuti ciklus i pokrenuti naše gospodarstvo. No, kako smo vrlo jasno i zaključno naučili u posljednjih osam godina, samo smanjenje poreza ne može riješiti sve naše ekonomske probleme. Posebno smanjenje poreza koje je usmjereno na nekoliko najbogatijih Amerikanaca. Tu smo strategiju uvijek isprobavali, a ona nam je samo pomogla da dovedemo do krize s kojom se sada suočavamo.

COLLINS: Takvi komentari očekujte da ćete čuti više tih komentara kad predsjednik Obama stigne na Floridu za kratko vrijeme. Njegov će se avion sletjeti u Fort Myers, tamo će održati svoj drugi gradski sastanak za dva dana. To je još jedna prilika za gospodina Obamu da iznese svoj plan ekonomskog oporavka. Imat ćemo uživo prijenos sastanka predsjednice u vijećnici. Počinje nešto poslije podne po istoku.

Strategija predsjednika Obame u promicanju njegova plana gospodarskog oporavka stavlja u središte pozornosti neke od najteže pogođenih gradova. Jučer je to bio Elkhart, Indiana, a danas Fort Myers. Od tamo gotovo 70.000 ljudi, oko 10 posto bilo je nezaposleno u studenom prošle godine. Tamo su također izgubili više radnih mjesta nego bilo koja država u zemlji između 2007. i 2008. Predsjednik Obama izgubio je okrug Lee od senatora McCaina tijekom izbora.

Bankarska pomoć sada, drugi dio, zapravo. Nova pravila i moguće nove pogodnosti proširuju se na vašu ulicu. Imat ćemo izravni prijenos objave Timothyja Geithnera.

COLLINS: Kalifornija će možda morati osloboditi tisuće zatvorenika kako bi ublažila prenapučenost zatvora. Posebno sudačko vijeće privremeno je zaključilo da se zatvorska populacija mora smanjiti za 40 posto. Provođenjem sudske presude dovelo bi do oslobađanja do 58.000 zatvorenika. Guverner Arnold Schwarzenegger kaže da obećava uložiti žalbu na slučaj Vrhovnom sudu ako bude potrebno.

R&B zvijezda Chris Brown otkazao je nastupe na NBA All-Star utakmici ovog vikenda. Brown je optužen za obiteljski napad i suočava se s teškim kaznenim djelom za kaznenu prijetnju. Njegova djevojka, pjevačica Rihanna, navodna je žrtva. Brown se sam okrenuo u nedjelju navečer i pušten je kao obveznica.


Trumpova poljoprivreda smanjila je financiranje sigurnosti hrane u Gruziji prije smrtonosne epidemije

Bivši guverner Georgije Sonny Perdue, kojeg je predsjednik Donald Trump nominirao za poljoprivrednog tajnika, suočit će se sa zadatkom pomoći u osiguravanju sigurnosti i kvalitete američke opskrbe hranom.

Njegov dosadašnji rad u Georgiji izaziva sumnju može li se nositi s tim poslom.

Gruzija je smanjila svoj proračun za sigurnost hrane za 29 posto pod Perdueom. Dvije godine nakon rezova, 2008., najmanje 714 ljudi u 46 država oboljelo je od salmonele koja je nastala kao pasta od kikirikija proizvedena u tvornici Peanut Corporation of America u Blakelyju, Georgia.

Devet ljudi je umrlo, što je izazvalo jedan od najvećih opoziva sigurnosti hrane u povijesti SAD -a. Izvršni direktor tvrtke kasnije je osuđen na 28 godina zatvora zbog svjesnog transporta zaprljanih proizvoda. Ostali rukovoditelji također su bili zatvoreni.

Krivnja je pala na Perduejevo državno ministarstvo poljoprivrede i američku Upravu za hranu i lijekove, koji su na državu prenijeli odgovornost za inspekciju tvornice kikirikija. Državni dužnosnici rekli su da su radna snaga i financijska sredstva spriječili inspekcije koje su mogle uočiti probleme zagađenja, prema tadašnjim medijskim izvješćima.

Perdue je odgovorio vraćanjem dijela novca isječenog iz odjela za zaštitu potrošača njegova Ministarstva poljoprivrede. U njegovom konačnom državnom proračunu, 2010., sredstva za odjel ostala su 22 posto ispod onoga što je bilo kada je preuzeo dužnost.

"Morali ste imati situaciju u kojoj je gomila ljudi umrla prije nego što se Georgia složila", rekla je za HuffPost Jaydee Hanson, viša analitičarka politike u Centru za sigurnost hrane. "Sonny Perdue je možda pomogao u tome, a možda je i ispravio."

Perdue je preuzeo dužnost 2003. Njegov prvi proračun, za fiskalnu 2004., osigurao je 39,5 milijuna dolara za odjel za zaštitu potrošača Ministarstva poljoprivrede. Georgia, poput mnogih država, dobiva dio svojih sredstava za sigurnost hrane od savezne vlade i ugovorila je s FDA -om obavljanje inspekcija.

Dvije godine kasnije, proračun odjeljenja za zaštitu potrošača smanjen je za 29 posto, na 28,2 milijuna dolara. Učinak smanjenja na inspekcije hrane, u usporedbi s drugim dužnostima odjela, nije jasan.

Nakon skandala s tvornicom kikirikija, Perdue je 2009. potpisao zakon koji je regulatornim ovlastima dao ovlasti za postavljanje viših standarda za praksu sigurnosti hrane, testiranje i izvješćivanje. Državno zakonodavstvo odobrilo je financiranje novog programa prerade hrane. Proračun odjeljenja za zaštitu potrošača Ministarstva poljoprivrede neznatno se povećao, iako je ostao daleko ispod onoga što je bio prije mandata Perduea.

Epidemija američke korporacije kikirikija nije bila prvi pokazatelj Gruzije da njeni pregledi pogona za preradu kikirikija nisu bili odgovarajući.

U 2007. godini najmanje 625 ljudi razboljelo se nakon što su jeli kontaminirani maslac od kikirikija Petra Pan i velike vrijednosti u epidemiji salmonele praćenoj u pogonu u Sylvesteru u Georgiji.

ConAgra, matična tvrtka Petra Pana, platila je 11,2 milijuna dolara kazni za svjesno otpremu zaraženih proizvoda koji su pridonijeli izbijanju. Associated Press nazvao je to najvećom kaznenom kaznom ikada u američkom slučaju sigurnosti hrane.

Nije jasno je li Perdue osobno imao ulogu u smanjivanju gruzijskog proračuna za inspekciju hrane. Glasnogovornica državnog odjela za poljoprivredu ponudila je nekoliko pojedinosti, ali je rekla kako "nema izravnih veza uprave" između guvernera i povjerenika za poljoprivredu.

Unatoč smrtonosnim žrtvama onečišćenja, Perdue ima svoje branitelje.

Bill Marler, istaknuti odvjetnik za sigurnost hrane koji je zastupao žrtve u epidemiji, rekao je da bi "vjerojatno bilo teško" staviti "svu teret" na Perdue. Krivica bi, rekao je, prvenstveno trebala pasti na tvrtke i same regulatore.

Ipak, Marler je rekao da je zabrinut zbog signala Trumpove administracije za poništavanje napretka u sigurnosti hrane postignutog pod predsjednikom Barackom Obamom.

FDA, zajedno s USDA -om, nadzire nacionalnu opskrbu hranom. FDA je dio Odjela za zdravstvo i ljudske usluge. Trumpov kandidat za voditelja tog odjela-zastupnik Tom Price (R-Ga.)-glasovao je protiv Zakona o modernizaciji sigurnosti hrane, preispitivanja zakona o sigurnosti hrane uslijed izbijanja američke korporacije kikirikija.

Trump je nedavno ponudio nekoliko detalja svojih planova za politiku hrane. Prošle jeseni, njegova web stranica kampanje ukratko je prikazivala prijetnju "eliminacijom" "FDA Food Police" zbog "prevelikog broja inspekcija".

Marler je rekao kako sumnja da će njegova odvjetnička tvrtka biti "zaposlenija nego ikad" pod Trumpom. No bit će teško sa sigurnošću znati do novih imenovanja, uključujući i podsekretara USDA -e za sigurnost hrane.

"Količina epidemija značajno se smanjila u posljednjih nekoliko godina", dodao je Marler. "Ali tko zna što će se dogoditi kad već mogu ili ne moraju početi provoditi bilo što?"


Je li zatvorska kazna rješenje američkog problema sigurnosti hrane? – Jedec

Po prvi put u povijesti pojedini donositelji odluka suočeni su s kaznenom prijavom zbog kontaminirane hrane.

Prošlo je više od osam godina otkako je umrlo devet ljudi, a više od 700 im je pozlilo od maslaca od kikirikija prerađenog u Peanut Corporation of America (PCA). Ipak, odgovorni rukovoditelji tek sada izriču svoju kaznu: Za otprilike dva tjedna dva će brata, bivši vlasnik PCA -e Stewart Parnell i posrednik Michael Parnell, stati pred sud kako bi dobili svoje zatvorske kazne. Pravni stručnjaci vjeruju da bi se mogli suočiti s 30 godina zatvora, što bi u osnovi bila 60 godina starijem Stewartu Parnellu.

Na suđenju su tužitelji uložili tisuće stranica sudskih dokumenata koji pokazuju da je maslac od kikirikija kontaminiran salmonelom svjesno isporučen, a laboratorijski dokumenti krivotvoreni kako bi se prikrili rezultati ispitivanja. Federalni inspektori prijavili su prokišnjavanje krova, kao i najezdu štakora i žohara u biljci. U sudskim dokumentima koje je objavio Wall Street Journal, Stewart Parnell je napisao sljedeću poruku: “Sranje, samo je pošalji. Ne mogu si dopustiti da izgubim drugog korisnika. ” (Njegovi odvjetnici nisu odgovorili na naš upit.)

Po prvi put u povijesti, donositelji individualnih odluka odgovorni za prodaju hrane kontaminirane bakterijama hrane se suočavaju s kaznenim prijavama koje bi mogle dovesti do zatvora, a korporacije plaćaju velike kazne. U svibnju 2015. ConAgra je pristala platiti 11,2 milijuna dolara, najveću kaznu ikada za slučaj sigurnosti hrane, nakon što se izjasnila krivom za isporuku kontaminiranog maslaca od kikirikija Petra Pan -a 2006. i 2007. godine od čega je oboljelo najmanje 700 ljudi u 47 država. Kazne su podigle obrve, a prijetnja dugom zatvorskom kaznom za Parnells šalje snažnu poruku.


Što FDA -jeve trans masti "ugase" uistinu znači – Eater

e Uprava za hranu i lijekove objavila je danas svoj plan o postupnom ukidanju trans masti iz američke prehrambene industrije. Prije dvije godine FDA je priznala da su trans masti vjerojatno nesigurne za prehranu ljudi, ali do sada nije postojala nacionalna politika o njihovoj uporabi u prehrambenoj industriji. Ova nova odluka, osmišljena za provedbu u sljedeće tri godine, potaknuta je gotovo dva desetljeća istraživanja koja pokazuju velike zdravstvene rizike povezane s dodatkom u hrani. U svom priopćenju, FDA je primijetila da umjetne trans masti ‘ općenito nisu ‘ općenito priznate kao sigurne ’ (GRAS) za upotrebu u ljudskoj hrani. ” Iskrenije rečeno, ’re jako loše za vas.


Škampi koji se prodaju u Costu i drugim trgovcima na malo opominju se zbog straha od salmonele

Uprava za hranu i lijekove najavila je ovog mjeseca opoziv određenih zamrznutih, kuhanih, oguljenih i oljuštenih škampa od strane tvrtke Kader Exports zbog zabrinutosti da bi mogla sadržavati salmonelu.

Ti su proizvodi distribuirani diljem zemlje i prodavali su se pod različitim robnim markama, uključujući Costco's Kirkland brand, Wellsley Farms i oznaku trgovine Fresh Market. Škampi uključeni u opoziv prodavali su se od kraja veljače 2020. do sredine svibnja 2020., ali je opoziv objavljen 11. kolovoza. Na popisu za opoziv možete vidjeti cijeli popis robnih marki, UPC kodova i više identifikacijskih podataka. Opoziv utječe samo na stavke navedene s posebnim UPC kodovima.

Svatko tko ima škampe u zamrzivaču trebao bi to provjeriti na temelju proizvoda koji je uključen u opoziv. Ako imate neke od škampa koje je imenovala FDA, trebali biste ih odmah odbaciti ili vratiti na mjesto kupnje radi potpunog povrata novca.

Nisu zabilježene nikakve bolesti u vezi s opozivom, koji je objavljen nakon što je FDA testirala škampe koje uvozi Kader Exports i za koje je utvrđeno da sadrže salmonelu. Ti škampi nisu distribuirani kupcima i tvrtka je dobrovoljno uništila zaražene škampe. Agencija vjeruje da je salmonela pronađena u testu posljedica unakrsne kontaminacije.

Ovo povlačenje dolazi zajedno s drugim incidentima i sjećanjima koja uključuju salmonelu, uključujući nacionalnu epidemiju salmonele koja uključuje luk, s tim da su povezani opozivi još uvijek u tijeku, kao i opoziv breskvi zbog strahova od salmonele koji je objavljen samo ovaj tjedan.

Možda bi vam se i svidjelo

Kupci su opsjednuti ovom udobnom tenisicom od 15 USD: 'Kao hodanje po oblacima '

Dužnosnici ID 2 poginuli su u nesreći malog aviona u planinama Utah

Kod kuće i na odsutnosti Christian Green uništava Tori Morgan novom odlukom

Kampanja cijepljenja nastavlja se s nesigurnošću koja okružuje 21. lipnja ublažavanje karantene

Promjena isteka AstraZenece temeljena na znanosti, ali komunikacija je ključna: stručnjaci

Kupci su opsjednuti ovom udobnom tenisicom od 15 USD: 'Kao hodanje po oblacima '

Kliznite u nešto udobnije: Prozračna pletena vanjska školjka daje osjećaj poput čarapa.

Dužnosnici ID 2 poginuli su u padu malog aviona u planinama Utah

Policija je identificirala dvojicu muškaraca koji su poginuli u avionskoj nesreći tokom vikenda u planinama sjeverne Utah. Devin Criddle (26) preminuo je u subotu ujutro na mjestu nesreće u blizini skijališta Powder Mountain, objavile su vlasti. Braeden Raleigh (21) služio je kao njegov instruktor za navodno uvodni let od 45 minuta, izvijestila je postaja.

Zašto vam se ne sviđa ovaj oglas?

OglasStavite torbu na ogledalo u automobilu dok putujete

Briljantni čistači automobila hakiraju lokalne trgovce da bi voljeli da niste znali

Kod kuće i na odsutnosti Christian Green uništava Tori Morgan novom odlukom

Je li ovo početak kraja?

Kampanja cijepljenja nastavlja se dok neizvjesnost okružuje ublažavanje zaključavanja 21. lipnja

Ministri svim starijima od 50 godina žele dati drugu dozu do datuma ukidanja preostalih ograničenja Engleske.

Promjena isteka AstraZenece temeljena na znanosti, ali komunikacija je ključna: stručnjaci

OTTAWA-Mnogi imunolozi i stručnjaci za zarazne bolesti kažu da je to normalna i znanstveno opravdana odluka o produljenju roka valjanosti doza cjepiva.Zdravstvo Kanada dodaje još mjesec dana u rok trajanja tisuća doza cjepiva Oxford-AstraZeneca koje su dospjele da danas istekne u Ontariju.Dr. Allison McGeer, konzultantica za zarazne bolesti u bolnici Mount Sinai u Torontu, kaže da su datumi isteka cjepiva obično isprva vrlo konzervativni sve dok proizvod nije postojao dovoljno dugo da bi se znalo kada će početi propadati. Kaže da ima potpuno vjerovanje da zdravlje Odluka Kanade temeljila se na testiranju i zdravoj znanosti. Timothy Caulfield, Kanadski istraživački voditelj zdravstvenog prava i politike na Sveučilištu u Alberti, kaže da je ključ za sprječavanje ove odluke da potkopa povjerenje u cjepivo učinkovito i transparentno komuniciranje. Caulfield kaže bilo što što izaziva sumnju u sigurnost cjepiva protiv COVID-19 mogla bi naštetiti Kanadi i potrebi da se stekne imunitet stada.Ovo izvješće The Canadian Pressa prvi je put objavljeno 31. svibnja 2021. The Canadian Press

Hoće li se publika vratiti u kina? Da! Ali to je sada pitanje rata u kulturi (kolumna)

Prošlog vikenda, u završnici sezone "Saturday Night Live", prikazano je satirično promotivno mjesto za kazališta AMC koje je postalo ljupko ražnjivanje onoga što je ostalo od iskustva megapleksa. Na njemu je predstavljen Vin Diesel, kojeg glumi Beck Bennett s SoCal-by-way-of-Brooklyn glupim Torettom režati ("Prošlo je dosta vremena. Prošle su godine ceste bile […]

Naomi Osaka najavljuje povlačenje s French Opena nakon kontroverzi medija

Drugi svjetski igrač je izvan Roland Garrosa.

Broj slučajeva COVID -a u Novoj Škotskoj nastavlja se smanjivati ​​jer pokrajina izvještava o 17 novih slučajeva

HALIFAX-Zdravstveni dužnosnici u Novoj Škotskoj danas prijavljuju 17 novih slučajeva COVID-19. Svi novi slučajevi identificirani su na području Halifaxa, gdje je ograničeno širenje novog koronavirusa u zajednici. Broj aktivnih prijavljenih slučajeva COVID-a -19 je u posljednja dva tjedna u opadanju. Tijekom dugog vikenda na Dan Viktorije broj aktivnih slučajeva u Novoj Škotskoj pao je ispod 1.000 prvi put od 3. svibnja. Pokrajina ima 448 prijavljenih aktivnih infekcija i 40 ljudi u bolnici s tom bolešću, uključujući 16 na intenzivnoj njezi. Nova Scotia izvijestila je o ukupno 53 nova slučaja COVID-19 tijekom vikenda i još pet smrtnih slučajeva povezanih s virusom. U nedjelju su primijenjene 583.873 doze cjepiva protiv COVID-19. , pri čemu je 43.463 ljudi primilo potiskivanje. Ovo izvješće The Canadian Pressa prvi je put objavljeno 31. svibnja 2021. The Canadian Press

Ažuriranja COVID-19: SC dovodi u pitanje politiku nabave cjepiva Mumbai ublažava ograničenja, Indija bilježi 1,52 lakh slučajeva

U međuvremenu, Centar je rekao državama i teritorijima Unije da će im u lipnju 2021. biti na raspolaganju gotovo 12 milijuna doza cjepiva protiv COVID -a, što će im omogućiti ubrzanje cijepljenja

Grant Cardone ponovno udara još jednom akvizicijom za više obitelji u Južnoj Floridi

Cardone Capital kupuje Camino Real Apartments, višeporodično vlasništvo s 325 jedinica u Boca Ratonu, FL. 10x Living u Mizner Parku Cardone Capital stječe Camino Real Apartments, višeporodično vlasništvo s 325 jedinica u Boca Ratonu, FL. Aventura, FL, 31. svibnja 2021. (GLOBE NEWSWIRE)-Investicijsko društvo za nekretnine, Cardone Capital LLC, najavljuje kupovinu Camino Real Apartments, stambene zajednice od 235 jedinica koja se nalazi u centru Boca Ratona. Ova akvizicija dio je strategije tvrtke koja investitorima pruža mogućnost sudjelovanja u poslovima s nekretninama institucionalnog ranga na tržištima u velikom rastu. Akvizicija devetokatnice midrise nastavlja zamah tvrtke jer je to druga akvizicija Cardone Capital na poželjnom tržištu Boca Raton i četvrta akvizicija u okrugu Palm Beach. Od početka 2020. godine tvrtka je stekla šest stambenih zajednica sa 2.150 stanova. Nekretnina ima prosječnu veličinu jedinice od 1.117 četvornih metara i nekoliko pogodnosti poput odmarališta, uključujući sunčalište s pogledom na ocean, privatni bazen, fitness centar, kino, kino, igralište za racquetball i parne sobe. "Ova se nekretnina nalazi u srcu trgovačkog, ugostiteljskog i maloprodajnog okruga Boca Raton", kaže Grant Cardone, izvršni direktor Cardone Capital. Nekretnina koja je preimenovana u "10X Living at Mizner Park", povoljno se nalazi na rubu centra za život u Boca Ratonu, Mizner Parka, u blizini Trader Joe's, The Fresh Market i Publix. Osim toga, nekretnina je nekoliko koraka udaljena od mandarinskog istočnjaka što dodatno ilustrira poželjnost lokacije. Gospodin Cardone također je komentirao lokalno tržište rekavši: "Migracijski trendovi na Floridu nastavljaju se jer tvrtke i ljudi traže pristupačnija i poreznom prihvatljiva područja za život i rad u usporedbi s drugim dijelovima zemlje." Tržište Boca Raton privuklo je mnoge institucionalne vlasnike nekretnina, uključujući Starwood, Greystar, AvalonBay, GID, Camden, Prudential, TIAA, Goldman Sachs, CalPERS i MSD Partners. G. Cardone sam je kupio nekretninu i nudi akreditiranim ulagateljima priliku da zajedno s njim sudjeluju u ulaganju putem najnovijeg dioničkog fonda Cardone Capital, Cardone Equity Fund XIV, LLC. Cardone Capital EVP, Ryan Tseko, rekao je: „Ovo je prava prilika za naše ulagače s dodanom vrijednošću. Nekretninu smo kupili ispod cijene zamjene i planiramo napraviti značajna poboljšanja usmjerena na interijere jedinica i zajedničke prostore nekretnine. ” Tvrtkov poslovni plan za dodanu vrijednost nekretnine uključuje nadograđene kuhinje i završnu obradu u svakoj jedinici, modernizirani fitnes centar i predvorje koje će parirati bilo kojem hotelu s pet zvjezdica. Gospodin Tseko dodaje: „Nakon što nadogradnje budu dovršene, očekujemo povećane stope najma u odnosu na trenutne, najamnine na mjestu. To bi trebalo potaknuti povećanje novčanog toka i vrijednost za naše ulagače. ” Ova kupnja donosi višeporodični portfelj Cardone Capital u 9.218 jedinica u 29 nekretnina u vrijednosti od približno 2,2 milijarde dolara. O Grant Cardoneu Izvršni direktor tvrtke Cardone Capital, međunarodni govornik, poduzetnik, autor The 10X Rule, osnivač 10X Movement, tvorac 21 najprodavanijeg poslovnog programa. Gospodina Cardonea magazin Forbes proglasio je marketerom broj 1 za gledanje te je glumio u Discoveryjevom poslovnom showu Undercover Billionaire. Gospodin Cardone stječe i upravlja nekretninama više od 35 godina. Završio je više od 70 transakcija nekretninama i trenutno ima okupljeni portfelj u vrijednosti od približno 2,2 milijarde dolara. O Cardone Capitalu Cardone Capital, koji se nalazi u Aventuri, FL, stječe i upravlja nekretninama s naglaskom na kratkoročnom stvaranju prihoda i stvaranju dugoročne vrijednosti. Grant Cardone, predsjednik Uprave, stvorio je Cardone Capital kako bi svaki dan ulagačima omogućio pristup poslovima s nekretninama institucionalnog ranga koji su obično rezervirani samo za najveće ulagače. Cardone Capital nudi investicijske fondove koji izravno ulažu u transakcije s privatnim nekretninama. Do danas je tvrtka prikupila više od 550 milijuna dolara u 14 fondova od preko 5000 akreditiranih i neakreditiranih ulagača. Portfolio više obitelji obitelji Cardone Capital trenutno se sastoji od 9.218 jedinica u 29 nekretnina na Floridi, Teksasu, Alabami, Georgiji i Marylandu u vrijednosti od približno 2,2 milijarde dolara. Za pregled nadolazećih privatnih ponuda Cardone Capital posjetite https://cardonecapital.com Kontakt: Ryan Tseko Izvršni potpredsjednik +1 833-822-7435 [email protected] https://cardonecapital.com Prilog 10x Living u Mizner Parku

Mjanmar izvodi zračne napade nakon napada milicije - svjedoci

Stanovnici države Kayah koja graniči s Tajlandom rekli su da je vojska ispalila topništvo s položaja unutar glavnog grada države Loikaw u Demoso, udaljen oko 14,5 km (9 milja), gdje su obrambene snage naroda rekle da su napale trupe i da su pod snažnom vatrom. Vojska Mjanmara bori se na više frontova i bori se za uvođenje reda od državnog udara 1. veljače protiv Aung San Suu Kyi i njene izabrane vlade, što je izazvalo prosvjede širom zemlje i paraliziralo štrajkove. Ponovno su zaživjeli višedecenijski sukobi između vojske i vojske etničkih manjina, dok su milicije udružene s vladom u sjeni pojačale napade na vojsku, koja je odgovorila teškim naoružanjem i zračnim napadima, prisilivši tisuće u bijeg.

Prijenos vijesti UŽIVO! Kane, Aguero, Lukaku najnoviji Arsenal, Chelsea, Man Utd, Spurs, Liverpool danas ogovaraju

Europska klupska sezona je završila, a to znači da je vrijeme za Euro. i ljetni prijelazni rok. Uz iscrpljujuću kampanju 2020./21. I mnoge vrhunske igrače zauzete pripremama za radno ljeto na Europskom prvenstvu, to bi mogao biti nepovezan prozor jer klubovi pokušavaju poboljšati svoje ekipe usred velikog turnira. Harry Kane namjerava napustiti Tottenham, iako će mu za Euro biti na umu Engleska, poput Man Cityja, Manchester Uniteda i Chelseaja svi su zainteresirani za zvijezdu Spursa.


POVEZANI ČLANCI

Manje od dva tjedna kasnije, kratom se ponovno našao u vrućoj vodi, jer su Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC) izdali upozorenje da je pratio izbijanje salmonele u 20 država do potrošnje proizvoda kratom.

Sada su prema saveznim podacima različite marke dodataka kratomu povezane s ukupno gotovo 90 slučajeva salmonele, u 35 država.

Bakterije salmonele najčešće rastu na peradi, mesu i jajima koja dolaze u dodir s fekalnim tvarima bolesnih ljudi ili životinja.

No, posljednjih godina pronađeno je u brojnim biljkama, začinima i drugim biljnim prehrambenim proizvodima.

Gotovo 30 slučajeva bakterijske infekcije uključivalo je tako ozbiljnu groznicu, grčeve, proljev i mučninu da su oboljeli hospitalizirani zbog potencijalno opasne po život bolesti, prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti.

Državni i savezni dužnosnici otkrili su salmonelu u pola tuceta uzoraka proizvoda tvrtke Triangle. No, tvrtka je odbila dopustiti inspektorima FDA -e pristup evidencijama tvrtke ili raspravu o problemu zagađenja, navodi se u priopćenju agencije.

30. ožujka FDA je pisala tvrtki Triangle Pharmanaturals, tražeći da dobrovoljno povuče niz svojih proizvoda, uključujući sirove organske proizvode Maeng Da Kratom smaragdno zelene, sirove organske proizvode Maeng Da Kratom bjelokosti bijele i sirove organske proizvode Maeng Da Kratom rubin crvenu , unutar 24 sata.

No, proizvodi tvrtke nisu se pomakli, niti je Triangle odgovorio niti prihvatio njegovu priliku za saslušanje s FDA -om.

Tako je po prvi put ikada izdala službenu naredbu da se Triangle danas opozove svog kratoma.

'Ova se radnja temelji na neposrednom zdravstvenom riziku koji predstavlja zagađenje ovog proizvoda salmonelom i odbijanju ove tvrtke da dobrovoljno djeluje kako bi zaštitila svoje kupce i povukla opoziv', rekao je povjerenik FDA -e Scott Gottlieb u priopćenju.

Pozivi i e -poruka tvrtki nisu odmah uzvraćeni u utorak ujutro.

Ovotjedna akcija označava prvi put da je FDA službeno naredila opoziv hrane. Kongres je 2011. dao FDA to ovlaštenje nakon niza značajnih izbijanja hrane koji uključuju maslac od kikirikija, špinat i druge osnovne namirnice.


POVEZANI ČLANCI

Sir je bogat proteinima, koji djeluju kao izvor energije za rast bakterija - što znači da je sklon odumiranju. Meki sirevi poput mozzarelle i kozjeg sira imaju najkraći rok trajanja jer, osim proteina, imaju nisku razinu soli.

Srednje sireve poput cheddara, edama i gruyere također je najbolje držati u hladnjaku jer hladnoća zadržava kiselost i okus.

Tvrdi sirevi - poput parmezana i manchega - mogu se čuvati izvan hladnjaka jer imaju nizak sadržaj vlage i stoga je manja vjerojatnost da će propasti.

Međutim, ‘kad sir izađe iz omota ili se prereže kotač, izložen je mikroorganizmima u zraku i trebao bi se hladiti’, kaže dr. Stuart-Moonlight.

Ako se čuva u hladnjaku, enzimi zrenja avokada su inhibirani. Kako oni postaju neaktivni, drugi enzimi - koji uzrokuju oštećenje stanica i pocrnjelu kožu - djeluju učinkovitije

Ovo voće raste u vrućoj klimi, pa se ne koristi do hladnoće.

Ako se čuvaju u hladnjaku, enzimi zrenja su inhibirani. Kako oni postaju neaktivni, drugi enzimi - koji uzrokuju oštećenje stanica i pocrnjelu kožu - djeluju učinkovitije.

Zbog toga se banane, avokado i agrumi najbolje čuvaju u hladnom (ne hladnom) ormaru, gdje mogu sazrijeti normalnim tempom.

Premda mnogi misle da tako duže traje, stavljanje kruha u hladnjak ga isušuje (niska temperatura isisava vlagu) i čini ga brže ustajalim.

Međutim, može se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca. Temperature ispod nule zaustavljaju rast plijesni, vraćajući je u gotovo svježe stanje nakon odmrzavanja.

VIŠAK vode (većina domaćih hladnjaka puna je kondenzacije) može lišće učiniti sluzavim, a svjetlo (svaki put kad otvorite vrata) učini ga žutim.

Bosiljak se skida brže i uvenut će u hladnjaku preko noći - oksidira brže od suhih biljaka, poput ružmarina i majčine dušice.

Nije štetno za jesti, ali oksidacija uništava okus.

Stručnjaci savjetuju čuvanje bilja u zapečaćenoj posudi, lagano omotanoj vlažnom krpom ili kuhinjskom krpom, koja zadržava dovoljnu količinu vlage da spriječi njihovo odvajanje.

Dr Stuart-Moonlight kaže: "Koža rajčice postaje tvrđa ako se čuva u hladnjaku" (fotografija)

Nježan okus rajčice, koja najbolje raste u vrućim zemljama, najbolje se čuva na sobnoj temperaturi.

Ravnoteža šećera, kiselina i spojeva poznatih kao „hlapljive tvari“ odgovorna je za sve, od teksture do arome.

Stavljanjem u hladnjak dolazi do raspadanja ovih hlapivih tvari, kao i usporavanja prirodnog procesa sazrijevanja, zbog čega postaju crveni i sočni.

Osim toga, kaže dr. Stuart-Moonlight: 'Koža rajčice postaje tvrđa ako se čuva u hladnjaku.'

Oni imaju visok sadržaj vode, pa mnogi stručnjaci savjetuju da ih držite u ormaru kako se ne bi pretvorili u kašu. Ali ako ih ne operete prije nego što ih odložite (višak vode ostavlja ih zasićenima), svi će duže trajati u hladnjaku.

Ovo obično sadrži potpuno prirodne sastojke: kikiriki, ulje i malo šećera ili soli.

Dr Barratt iz početne higijene kaže: 'Kako nije pakirano konzervansima, maslac od kikirikija mogao bi se početi razgrađivati, uništavati proizvod i riskirati stomačne tegobe.

'Međutim, to vjerojatno neće izazvati zabrinutost ako se upotrijebi u roku od tri mjeseca od otvaranja.'

Ulje od kikirikija može izdržati visoke temperature pa se neće otopiti ako vam u kuhinji postane vruće.

No, drugi maslaci od orašastih plodova lakše se raspadaju pa ih treba čuvati u hladnjaku.

Oni obično sadrže manje šećera nego konzerve i manje soli od marmita, pa su kiseli krastavci, ljuti i gorušica sigurniji u hladnjaku - osobito nakon otvaranja.

'Pročitajte upute - neke bi mogle biti sigurne na temperaturama okoline', kaže dr. Ackerley.

‘Ako vam ga je napravio vaš prijatelj, čuvajte ga u hladnjaku.’ Domaći kiseli krastavci i čatni podložni su rastućoj plijesni jer staklenke nisu profesionalno zatvorene.

NISKE temperature i vlaga u hladnjaku održavaju bobice i grožđe svježim, kaže prehrambeni tehnolog Brian Smith.

Obje imaju visok postotak vode, a hladnjak pruža optimalne uvjete za zadržavanje vlage i osiguravanje da ostanu sočni. Na sobnoj temperaturi veća je vjerojatnost da će se smanjiti.

Treba ih držati na hladnom i suhom mjestu, ali nikako u hladnjaku.

'Čuvanje sirovog krumpira u hladnjaku može dovesti do stvaranja slobodnih šećera, što može povećati ukupnu razinu akrilamida, kemikalije koja je povezana s povećanim rizikom od raka', kaže Joanna Abishegam-David iz Agencije za standarde hrane.

Akrilamid se povećava ako pržite, pečete ili pečete krumpir.

Jabuke su jedno od rijetkih plodova kojemu je dobro čuvati se u hladnjaku. Dok sazrijevaju, ispuštaju plin etilen, koji je prirodni spoj koji sazrijeva voće i povrće u blizini - i na kraju trune.

Čuvanjem u hladnjaku usporava se proizvodnja etilena, što ih čini duljim.

Kavu je teško skladištiti: granule privlače vlagu, ali će vlaga oštetiti njezin okus i aromu. Bit će boljeg ukusa na polici ormara (fotografija)

LUK/KORENJENA VEG/ČEŠNJAK: Ormar

Suhi, tamni ormar sprječava njihovo nicanje, proces uzrokovan izlaganjem svjetlosti. Češnjak će postati pljesniv u hladnjaku, dok će rezani luk-koji oslobađa plin nazvan propanetijal-S-oksid koji se miješa s dijelovima luka za proizvodnju sumpora-izazvati miris druge hrane.

Sve se najbolje čuva u zasebnim vrećicama ili kutijama unutar ormara.

Kavu je teško skladištiti: granule privlače vlagu, ali će vlaga oštetiti njezin okus i aromu.

Unošenjem i izlaskom iz hladnoće te otvaranjem vrata hladnjaka dolazi do kondenzacije koja se nakuplja u posudi za kavu.

Bit će boljeg okusa i duže će ostati svjež na polici u ormaru.

Nakon otvaranja, vino je najbolje čuvati u hladnjaku - čak i crveno.

Do raspadanja dolazi oksidacija, koja vino pretvara u ocat, pa njegovo držanje začepljeno, uspravno i na hladnom smanjuje izloženost kisiku i usporava proces.


U četvrtak, 16. lipnja 2016

7 činjenica o dolini Napa

Evo 7 činjenica koje biste trebali znati o dolini Napa:

1. Dolina Napa bila je prvo kalifornijsko područje američkog vinogradarstva (AVA), osnovano 1881. godine.

2. Povijest vinarstva započela je u dolini Napa 1838. godine, kada je George Calvert Yount, osnivač grada Yountville, zasadio prve komercijalne vinograde u dolini.

3. Dolina Napa jedna je od najpoznatijih vinarskih regija u svijetu, ali je i jedna od najmanjih. Dno doline prostire se na pet kilometara na svojoj najširoj točki i 30 milja na svojoj najduljoj točki.

4. Nadalje, dolina Napa proizvodi samo 4% kalifornijskog vina i samo 0,04% ukupnog svjetskog vina.

5. Vinarije i vinogradi u dolini Napa bogati su poviješću i obiteljskom tradicijom. 95% vinarija članica Napa Valley Vintnera u obiteljskom je vlasništvu.

6. 36 vinarija u dolini Napa certificirano je Napa Green (uključujući Peju), a još deseci su na putu da steknu certifikat. Napa Green Wineries godišnje proizvede 4,5 milijuna kutija vina.

7. Cabernet Sauvignon kralj je u dolini Napa i čini 40 posto ukupne berbe vina u dolini Napa svake godine.

Izvor: http://www.peju.com/blog/7-facts-you-should-know-about-napa-valley


POVEZANI ČLANCI

Dodala je: 'Ja sam iz škole da, ako na siru ima plijesni, samo odrežite kraj i pojedite ostatak sira.'

Tajnica za okoliš Elizabeth Truss

Njezini su postupci unutar smjernica NHS -a, koji propisuju da ljudi mogu zanemariti oznake "najbolje prije", ali ne i datume "upotrijebiti do" koji bi mogli riskirati trovanje hranom.

Gospođica Truss je također rekla da želi vidjeti manje ponuda "kupi jedan dobiješ jedan besplatan" iz supermarketa kako bi smanjili bacanje hrane.

Rekla je da svako kućanstvo ima odgovornost smanjiti potrošnju hrane u kantama.

Gospođica Truss rekla je da voli "nesigurno" povrće koje supermarketi često bacaju i otkrila da je u pregovorima da ga zadrži na policama.

Iako smo svi njušili hranu kako bismo provjerili je li nestala, ponekad je teško znati koji se proizvodi mogu sigurno konzumirati nakon datuma 'najbolje do'.

Dan Cluderay, iz Worksopa u Nottinghamshireu, koji vodi odobrenu hranu, kaže da postoje samo dva datuma koje kupci trebaju znati: datumi "potrošnje do" i "najbolje do".

Prema smjernicama NHS-a, rok upotrebe znači da se hrana do tog trenutka mora pojesti, jer u protivnom može doći do lošeg osjećanja.

Međutim, kada je u pitanju najbolje do datuma, to je druga priča, s mnogim proizvodima koji se mogu konzumirati ponekad i tjednima nakon ove vremenske linije.

Gospodin Cluderay rekao je za FEMAIL: 'Hrana je sasvim u redu da se jede nakon datuma' najbolje do ', kako ljudi znaju, ali veliki supermarketi to neće učiniti i tu mi ulazimo.

'Prodajemo hranu, kao što su konzerve pečenog graha, umak od tjestenine, konzerve tunjevine, koje su možda za nekoliko tjedana prošle rok valjanosti' rok prije ', ali svi znaju da će imati isti okus kao i proizvodi koji imaju tjedne ostavljeno za trčanje. '

Suhi odležak (meso koje se ponekad objesilo i do 120 dana i koje se osuši zbog gubitka vode) zna da poznavatelji plaćaju izglede za konzumiranje uglavnom onoga što je pljesnivo meso

Gospodin Cluderay rekao je da dnevno isporučuju oko 600 narudžbi s prosječnim kupcem koji troši oko 40 funti tjedno kupujući osnovne potrepštine u ormarićima, poput tjestenine, umaka od tjestenine, brašna i toaletnih rolica.

'Za usporedbu, potrošili bi oko 100 funti u jednom od velikih supermarketa, pa zapravo štede oko 60 funti koje zatim mogu potrošiti na nešto drugo.

'Ne dodirujemo hranu s ograničenim vijekom trajanja, poput svježe piletine i svježe ribe, ali prodajemo izdržljivo povrće.'

No, iako datumi potrošnje igraju važnu ulogu u osiguravanju da se ne razbolimo, postoje neke namirnice koje se mogu sigurno jesti čak i nakon što su datulje odavno istekle.

S toliko informacija i savjeta, kako možemo biti sigurni što je sigurno jesti?

U članku za MailOnline, istraživačka novinarka o hrani Joanna Blythman rekla je: 'Hrana koja je, na primjer, vrlo slana, općenito je sigurna za jelo. Dobar primjer za to su kiseli krastavci, koji su, budući da se čuvaju u octu, sigurni za konzumaciju dugo nakon datuma na staklenci ', rekla je Joanna.

Hrana koja je vrlo slana ili jako slatka obično se može jesti nakon najboljeg datuma

Ako vam ne smeta gubitak hrskavosti, kekse (lijevo) i hrskave hrskavice (desno) možete jesti nakon što je najbolje prije datuma

'Isto pravilo vrijedi i za slatku hranu poput meda ili džema.Korištenje velikih količina šećera učinkovita je metoda konzerviranja, što je razlog da se vrlo slatki proizvodi poput voćnih kolača i peciva mogu jesti i nakon datuma.

Prema gospođi Blythman, fermentirana hrana, poput njemačkog kiselog kupusa i korejskog kimchija, sigurna je jer je u biti hrana očuvana soljenjem, sušenjem ili sušenjem.

Rekla je i da su tvrdi sirevi, poput cheddara, sigurni za jesti nakon datuma upotrebe.

'Čak i ako je izvana postalo pljesnivo, vanjski dio se može jednostavno odrezati, a unutrašnjost potrošiti. Isti princip vrijedi i za kruh ', rekla je.

Tvrdi sirevi, poput cheddara, sigurni su za jesti nakon datuma upotrebe

Isto, međutim, ne vrijedi za meke sireve poput brieja ili camemberta, koji mogu potaknuti štetne bakterije nakon što izgube svježinu.

I začudo, datumi iskoristivosti ne zabrinjavaju previše jaja.

'I dalje se mogu koristiti u kolaču od biskvita ili tvrdo kuhana u salati dugo nakon što je položeno mjerilo, iako ih se ne smije jesti umućeno, prženo ili meko kuhano ako su predugo ostavljena', objasnila je .

'Na isti način, kiselo mlijeko čini izvrsne palačinke. Čin kuhanja mlijeka ubit će sve prisutne štetne bakterije. '

HRANA KOJA SE MOŽE POTROŠITI NAKON NAJBOLJEG PRE DATUMA

Zamrznite kruh (lijevo) i može trajati stoljećima. Med (desno) je siguran za konzumaciju nakon najboljeg datuma

Mlijeko: Pasterizirano mlijeko zadržat će se 50 posto dulje ako ga čuvate na nižoj temperaturi. Pokušajte pohraniti na stražnjoj strani hladnjaka, a ne na vratima hladnjaka. Ako vam je mlijeko prokislo, upotrijebite ga za pripremu palačinki.

Tvrdi sir možete jesti nakon datuma

Jaja: Prema izvješću znanstvenika za hranu Dana Gundersa, jaja mogu trajati tri do pet tjedana. No, moraju se držati na temperaturi ispod 5C (41F), jer to pomaže u sprječavanju potencijalnog rasta Salmonella enteritidis.

Slatka hrana: Sve s velikom količinom šećera, poput džema ili meda, može se konzumirati. Medu zapravo nikad ne ističe rok trajanja, iako se mogu početi stvarati kristali koji su sigurni za konzumaciju.

Njemački kiseli kupus i korejski kimchi: Sigurni jer su namirnice očuvane soljenjem, sušenjem ili sušenjem.

Hrskavice: Iako su možda omekšale, hrskavice su jako obrađene i napunjene solju pa su sigurne za konzumaciju. Mogu se jesti tri tjedna nakon najboljeg datuma.

Keksi: Kao i hrskavi kolačići, keksi su također visoko prerađeni te se stoga mogu konzumirati dugo nakon isteka roka upotrebe. Ako su mekanog ili pokislog okusa, jednostavno ih stavite peći u pećnicu da ponovo postanu hrskavi. Ovi se mogu jesti dva mjeseca nakon najboljeg datuma.

Suha tjestenina: Suha roba, poput nekuhane tjestenine, ako se skladišti u hermetički zatvorenim posudama, može se čuvati neograničeno dugo.

Kruh: Držite ga u zamrzivaču i trajat će stoljećima. Samo izrežite pljesnive komadiće ako ih primijetite.

Konzervirana hrana: Produžite rok trajanja konzerviranih proizvoda čuvanjem na hladnom i tamnom mjestu.

Pakirana salata: Sve dok vam listovi salate ne plijesni (uvenuli i pljesnivi vrlo su različiti), jednostavno ih oživite u ledeno hladnoj vodi.

Meso: Sve dok se pravilno hladi, meso se može jesti dva dana nakon datuma. I dalje je najbolje pomirisati da provjerite nije li se ugasilo. Suhi odležak (meso koje se ponekad objesilo i do 120 dana i koje se osuši zbog gubitka vode) zna da poznavatelji plaćaju izglede za konzumiranje uglavnom onoga što je pljesnivo meso

Sir: Hird sirevi, poput cheddara, mogu se jesti nakon najboljeg datuma. Čak i ako je izvana postalo pljesnivo, vanjski dio se može jednostavno odrezati, a unutrašnjost potrošiti.

RAZLIKA IZMEĐU KORIŠTENJA I NAJBOLJA PRIJE DATUMA:

Vidjet ćete datume 'upotrebe do' na hrani koja brzo nestaje, poput dimljene ribe, mesnih prerađevina i gotovih salata.

Nemojte koristiti nikakvu hranu ili piće nakon isteka roka valjanosti na naljepnici, čak i ako izgleda i miriše. To je zato što bi uporaba nakon tog datuma mogla ugroziti vaše zdravlje.

Da bi datum 'upotrebe do' bio valjani vodič, morate slijediti upute za skladištenje, poput 'čuvati u hladnjaku'. Ako ne slijedite ove upute, hrana će se brže pokvariti i možete riskirati trovanje hranom.

Nakon što je otvorena hrana s datumom upotrebe do datuma, također morate slijediti sve upute kao što je „jesti u roku od tri dana od otvaranja“.

Ali zapamtite, ako je 'upotreba do' sutra, onda morate koristiti hranu do kraja sutra, čak i ako na etiketi piše 'pojedite u roku od tjedan dana od otvaranja', a hranu ste otvorili tek danas.

Ako se hrana može zamrznuti, njezin se vijek može produžiti izvan roka upotrebe. No, svakako se pridržavajte svih uputa na pakiranju, poput 'skuhajte smrznuto' ili 'temeljito odmrznite prije upotrebe i upotrijebite u roku od 24 sata'.

Datumi 'najbolje do' pojavljuju se na širokom rasponu smrznute, sušene, konzervirane i druge hrane.

Datumi 'najbolje do' odnose se na kvalitetu, a ne na sigurnost. Kad datum prođe, to ne znači da će hrana biti štetna, ali može početi gubiti okus i teksturu.

Jaja se mogu jesti nakon datuma isteka roka valjanosti, sve dok se temeljito skuhaju dok žumanjak i bijelo ne budu čvrsti, ili ako se koriste u jelima u kojima će se potpuno skuhati, poput kolača.

Kuhanjem jaja dok bijeli i žumanjak ne budu čvrsti ubit će se sve bakterije, poput salmonele. Ljudi koji su u 'rizičnim' skupinama trebali bi jesti samo jaja ili hranu koja sadrže jaja, koja su temeljito kuhana. Ove skupine uključuju: bebe i malu djecu, starije osobe, trudnice, osobe kojima je već loše.

Svake godine u Velikoj Britaniji bacimo 7,2 milijuna tona hrane i pića, od kojih se većina mogla pojesti. Zato dobro razmislite prije nego što bacite hranu nakon datuma 'najbolje do'.

Upamtite, datum „najbolje do“ bit će točan samo ako se hrana skladišti u skladu s uputama na naljepnici, poput „čuvati na hladnom i suhom mjestu“ ili „držati u hladnjaku nakon otvaranja“.

Oznake datuma kao što su "prikaži do" ili "prodaj do" često se pojavljuju blizu ili pored datuma "najbolje do" ili "iskoristi do". Ovo su upute za osoblje trgovine, a ne za kupce.

Važni datumi koje trebate potražiti su datumi 'iskoristi do' i 'najbolje do'.


Agregator stočne hrane

Očekuje se da će američki Senat 23. veljače potvrditi imenovanje Toma Vilsacka, čime će mu se otvoriti put da obnaša dužnost ministra poljoprivrede predsjednika Bidena, baš kao što je to učinio i za bivšeg predsjednika Obamu.

Senatorica Debbie Stabenow, D-MI, nova predsjednica Odbora Senata SAD-a za poljoprivredu, prehranu i šumarstvo, objavila je 2. veljače da je Odbor pozitivno izvijestio bivšeg guvernera Iowe da će ponovno biti ministrica poljoprivrede SAD-a.

"Vilsack ima iskustvo i viziju koja je našim poljoprivrednicima, obiteljima i ruralnim zajednicama sada potrebna više nego ikad", rekla je. "Radujem se njegovoj brzoj potvrdi."

Nakon što je održao javnu raspravu o Vilsackovoj nominaciji ujutro 2. veljače, odbor se ponovno sastao kratko tijekom dana kako bi mu dao jednoglasnu dvostranačku podršku. Evo kako je to prošlo:

Stabenow: ” Snažno podržavam tajnika Vilsacka za ovu nominaciju. Premjestila bih nominaciju Thomasa J. Vilsacka za mjesto tajnika poljoprivrede. Postoji li drugi? ”

Senator John Boozman, R-AR: “Drugo. ”

Stabenow: “Svi koji su za, recite da. ”

Stabenow: “Oni se protive, recimo ne. ”

Stabenow: “Da, imaju to. Odobrena je nominacija Thomasa J. Vilsacka za tajnika poljoprivrede. ”

Stabenow: “Odbor se prekida. “

"Ako se potvrdi, poduzet ću hrabre korake i radit ću s ovim Odborom na rješavanju diskriminacije u svim njezinim oblicima u agencijama, uredima i programima USDA -e", rekao je Vilsack u uvodnom izlaganju.

„Pobrinut ću se da svi programi budu pravični i da ću iskorijeniti generacije sistemskog rasizma koji nesrazmjerno pogađa crnce, autohtone i obojene ljude. Izgradit ću najrazličitiji tim u povijesti odjela, onaj koji izgleda kao Amerika, i tu ću obvezu proširiti na sve agencije i urede USDA -e. ”

Vilsack je također rekao da će se vratiti u USDA u drugo vrijeme i kao drugi čovjek. Njegova uvodna izjava također je uključivala reference na oporavak od COVID-19 i njegovu viziju za rješavanje klimatskih promjena.

Tijekom svog saslušanja za potvrdu, Vilsack se nije izravno osvrnuo na sigurnost hrane, natječaj USDA -e za zamjenika tajnika za sigurnost hrane, niti USDA -e gotovo 10.000 inspektora za meso i perad. Slično, nitko od senatora nije postavljao pitanja izravno vezana za sigurnost hrane.

Neobično je da članu kabineta predsjednika koji nema ozbiljnu oporbu treba tri tjedna da dobije glasovanje. Razlog kašnjenja u potvrdi Vilsack -a barem je djelomično zbog činjenice da je Senat preuzeo drugi postupak opoziva bivšeg predsjednika Trumpa, koji je potrošio pet dana slobodnog vremena Senata i zakomplicirao njegov raspored.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Pismo uredniku: CSPI poziva javnost da komentira pravilo FDA -e kako bi se ubrzale istrage epidemije

Dragi uredniče,

Američka uprava za hranu i lijekove predložila je novo pravilo koje će uvelike olakšati rješavanje izbijanja zaraze hranom - i potrebna im je vaša podrška. Kliknite ovdje za poduzeti akciju.

2018. izvor epidemije E. coli u rominskoj salati izmakao je istražiteljima, koje je odgodilo loše vođenje evidencije u prehrambenom lancu dok je smrtonosna epidemija zahvatila cijelu zemlju.

Osakaćena istraga o Romima pokazala je granice našeg prehrambenog sustava: čak i u ovo doba velikih podataka i tehnologije, još uvijek ne možemo shvatiti s koje je farme došla vreća salate.

No, novo pravilo sljedivosti hrane koje je predložila FDA sprema se promijeniti sve to. Pravilo obuhvaća određene namirnice, poput romaina, koje su u prošlosti uzrokovale izbijanja bolesti, a od svih koji rukuju tom hranom zahtijevat će da zadrže ključne podatke potrebne za praćenje puta hrane sve do farme u slučaju izbijanje epidemije.

Pravilo znači da će se epidemije brže riješiti i FDA neće morati izdavati toliko širokih javnih upozorenja prisiljavajući milijune Amerikanaca da bace svoju salatu i druge svježe, zdrave proizvode.

Ovo pravilo neće samo pomoći u brzom rješavanju izbijanja epidemije, već će i osigurati učinkovito povlačenje, sprječavajući propuštanje zaprljane hrane i ostavljanje da se zadrži na policama trgovina. Bržim dolaskom do korijena epidemije, FDA će bolje pronaći izvor onečišćenja, ključne informacije koje su korisne za sprječavanje sljedeće izbijanja.

Ali FDA treba vašu podršku.

Poduzmite akciju sada kako biste podržali bržu istragu epidemije putem hrane.

Pridružite nam se i recite FDA-i da podržavate razumne zahtjeve sljedivosti i vođenja evidencije za brzo rješavanje epidemija.

— Sarah Sorscher
Zamjenik ravnatelja za regulatorne poslove
Centar za znanost u javnom interesu (CSPI)

O CSPI -ju: Prema web stranici grupe, CSPI su 1971. osnovali tadašnji izvršni direktor, dr. Michael Jacobson, i još dva znanstvenika. CSPI je zauzeo mjesto kao organizirani glas američke javnosti o prehrani, sigurnosti hrane, zdravlju i drugim pitanjima tijekom procvata svijesti potrošača i zaštite okoliša početkom 1970 -ih. CSPI je dugo nastojao educirati javnost, zagovarati vladine politike koje su u skladu sa znanstvenim dokazima o zdravlju i suprotstaviti se snažnom utjecaju industrije na javno mnijenje i javne politike.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Porast poslovanja kod kuće stvara nove brige oko sigurnosti usred pandemije

Neprofitna grupa dodala je svoj glas zboru rastućih zabrinutosti za sigurnost zbog porasta poslovanja koje djeluje izvan domova ljudi.

Zaklada za istraživanje alergija Natasha rekla je da je potrebna hitna vladina intervencija u pogledu standarda sigurnosti hrane kako bi se pozabavila temom koja je tijekom pandemije koronavirusa privukla veću pozornost.

Zakladu su osnovali roditelji Natasha Ednan-Laperouse koja je umrla 2016. godine nakon alergijske reakcije na sezam u baguetteu. Od velike je važnosti za nove zakone o označavanju, nazvane Natašin zakon, koji će u Velikoj Britaniji stupiti na snagu u listopadu.

Pitanje prodaje domaće hrane na društvenim medijima prije nekoliko godina obradio je trgovački časopis “The Grocer ”, a Zaklada je rekla da je tu temu pokrenula Agencija za standarde hrane (FSA) nakon BBC -jeve istrage 2020. i opet nedavno s BBC -jem isticanjem ovog mjeseca. Oba puta je FSA rekla da je to "zabrinjavajuće".

Dobar posao se poništava
Podaci iz FSA-e i internetskog registracijskog sustava koji koristi skoro 200 lokalnih vlasti pokazuju da je 44 posto prehrambenih poduzeća započelo od prvog zaključavanja pandemije kod kuće.

Tanya Ednan-Laperouse, osnivačica Natasha's Foundation, rekla je da pojava desetaka tisuća kućnih i tamnih kuhinja tijekom pandemije COVID-19 izaziva strah o sigurnosti hrane, posebno za dva milijuna ljudi u Velikoj Britaniji koji imaju alergije na hranu .

„Duboko smo zabrinuti što se veliki dio dobrog rada na sigurnosti alergena u posljednjih nekoliko godina smanjuje unatrag zbog rasta loše, ako uopće, reguliranih poslova. Mnoge nove kuhinje s hranom ne uspijevaju se registrirati kod lokalnih vlasti ”, rekla je.

“Drugi, čak i ako su registrirani, ne primaju inspekcije fizičke higijene jer rezanje uglova znači virtualne posjete video zapisima. Sve to vrijeme, zdravstveni inspektori okoliša koji bi trebali biti na čelu borbe protiv loših higijenskih standarda hrane, žalosno su niski u broju i resursima.

“No, potrebna nam je ministarska intervencija, zakoni kako bi se osiguralo da su poduzeća regulirana, pregledana i ocijenjena, te hitna obveza povećanja resursa usmjerenih na sigurnost hrane. Cijena neuspjeha za mnoge obitelji bit će previsoka. ”

Moglo bi se razboljeti ljude
Chartered Institute of Environmental Environment (CIEH) rekao je da tvrtke često prodaju putem društvenih medija i drugih neformalnih mreža i aplikacija. Mnogi se ne registriraju kao prehrambene tvrtke pa lokalne vlasti ne mogu provjeriti svoje higijenske i prehrambene standarde.

Pandemija je već stavila lokalne vlasti i timove za zaštitu okoliša pod napon s resursima blizu točke preloma, prema članu tijela za zdravstveni sektor okoliša.

Na sastanku FSA -e krajem prošle godine čulo se da bi visokorizične tvrtke mogle propustiti jednu od svojih inspekcija kako bi lokalne vlasti mogle nadoknaditi zaostatke nastale zbog pandemije.

Julie Barratt, predsjednica CIEH-a, rekla je da to što ljudi možda ne prijavljuju svojim liječnicima opće prakse bolesti povezane s hranom zbog pandemije ne znači da se ne događaju.

“COVID nije jedino što ubija ljude, pa tako i trovanje hranom, a i alergeni. Mnoge od ovih novih prehrambenih tvrtki mali su proizvođači s ograničenim dometom. Neće izazvati velike izbijanja trovanja hranom, ali postoji svaka šansa da ljudi razbole. Ne radi se samo o ugostiteljstvu, već o načinu pakiranja, označavanja i transporta hrane. Razmatra se cijeli lanac ishrane. Dodavanje neispitanih prodajnih mjesta ovoj mreži predstavlja pravi rizik ”, rekla je.

Barratt je rekao da postoji potreba za surađivanjem s tim proizvođačima hrane, posebno malim, pa im to polazi za rukom prvi put.

“Najbolji način da se to dogodi je ako se nove tvrtke registriraju kod svojih lokalnih vlasti i razgovaraju sa svojim timovima za zaštitu okoliša prije otvaranja. Na taj način mogu otvoriti s povjerenjem i bezbrižnošću da podržavaju svoje lokalne zajednice, a da im ne nanose štetu, "rekla je.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Tablica istrage epidemije CORE pruža pojedinosti o tekućem radu

Donja tablica prikazuje istrage izbijanja koje vode FDA -ovi CORE timovi za odgovor. Istrage su u različitim fazama. Neke epidemije imaju ograničene podatke s istragama koje su u tijeku, druge su možda pri kraju.

Uprava za hranu i lijekove izdat će javnozdravstvene savjete za istrage epidemije koje su dovele do konkretnih, djelotvornih koraka za potrošače, poput izbacivanja ili izbjegavanja određene hrane — koje trebaju poduzeti kako bi se zaštitili, prema stranici sa tablicom epidemija.

Ne povlače svi opozivi i upozorenja izbijanje bolesti prenosive hranom.

Istrage o epidemijama koje ne dovode do konkretnih, radnjivih koraka za potrošače mogu, ali i ne moraju zaključiti izvor ili otkriti bilo koji čimbenik koji pridonosi, prema stranici tablice epidemija CORE ’s. Ako se identificiraju izvori i/ili čimbenici koji doprinose, a koji bi mogli poslužiti za buduću prevenciju, FDA se obvezuje dati sažetak tih nalaza, kažu dužnosnici CORE -a.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Vlasti kažu da je novo izbijanje salmonele vjerojatno zbog jaja

Zvaničnici javnog zdravstva izvještavaju o novoj epidemiji salmonele enteritidis koja je vjerojatno posljedica konzumiranja jaja. Od danas je epidemija zahvatila više od 50 ljudi u Kanadi.

Istražitelji Kanadske agencije za javno zdravstvo (PHAC) rade s pokrajinskim vlastima u potrazi za izvorom zagađenja, prema obavijesti o javnom zdravlju objavljenoj kasno poslijepodne. Pedeset i sedam bolesnih ljudi rašireno je po Newfoundlandu i Labradoru te po Novoj Škotskoj.

Čini se da je izbijanje u tijeku, izvještava PHAC, jer se bolesti i dalje prijavljuju. Na temelju dosadašnjih nalaza istrage, izloženost jajima identificirana je kao vjerojatni izvor izbijanja.

“Mnogi pojedinci koji su se razboljeli izvijestili su da su konzumirali, pripremali, kuhali i pekli kod kuće s jajima. Neki su pojedinci prijavili izloženost jajima u nekoj ustanovi - uključujući staračke domove i bolnice - gdje su boravili ili radili prije nego što su se razboljeli ”, stoji u obavijesti PHAC -a.

“Kako je istraga o izbijanju epidemije u tijeku, moguće je da bi se mogli identificirati dodatni izvori, te bi se mogla izdati upozorenja o opozivu hrane u vezi s ovom epidemijom. Ova će se obavijest o javnom zdravlju ažurirati kako se istraga bude razvijala. ”

Pacijenti od izbijanja bolesti razboljeli su se od kraja listopada 2020. do kraja siječnja 2021. Devetnaest je osoba hospitalizirano. Nema zabilježenih smrtnih slučajeva. Ljudi koji su se razboljeli imaju između 2 i 98 godina. Većina slučajeva, 68 posto, su žene.

U razdoblju od listopada do prosinca 2020. Kanadska agencija za inspekciju hrane (CFIA) izdala je upozorenja o opozivu hrane za različita jaja koja se distribuiraju u Cape Bretonu, Novoj Škotskoj te na Newfoundlandu i Labradoru. Opozivim jajima je već istekao rok trajanja i više se ne mogu kupiti.

Neki pojedinci koji su se razboljeli u trenutnoj epidemiji izvijestili su o izloženosti povučenim jajima.Međutim, postoji niz nedavno oboljelih pojedinaca koji to ne čine.

Vjerojatno se u epidemiji mogu prijaviti novije bolesti zbog kašnjenja od trenutka kada se osoba razboli do prijavljivanja bolesti službenicima za javno zdravstvo. Za ovu epidemiju razdoblje prijavljivanja bolesti je između tri i šest tjedana.

CFIA nastavlja istragu o sigurnosti hrane, što bi moglo dovesti do opoziva drugih proizvoda. Ako se povuku drugi visokorizični proizvodi, CFIA će obavijestiti javnost putem ažuriranih upozorenja o opozivu hrane.

Opća upozorenja o jajima
PHAC izdaje ovu obavijest o javnom zdravlju kako bi obavijestio Kanađane o dosadašnjim nalazima istrage i podijelio važne prakse sigurnog rukovanja hranom kako bi spriječio daljnje infekcije salmonelom, kažu dužnosnici.

Jaja ponekad mogu biti kontaminirana bakterijom salmonele na ljusci i unutar jaja. Bakterije se najčešće prenose na ljude kada nepravilno rukuju, jedu ili kuhaju kontaminiranu hranu. Kontaminacija salmonelom ne može se vidjeti niti namirisati.

Bolesti se mogu spriječiti ako se slijedi pravilna predaja sigurne hrane i kuhanje. PHAC ne savjetuje potrošače da izbjegavaju jesti pravilno kuhana jaja, ali ova epidemija služi kao podsjetnik da bi Kanađani uvijek trebali pažljivo postupati sa sirovim jajima i kuhati jaja i hranu na bazi jaja na unutarnjoj temperaturi od najmanje 74 stupnjeva C (165 stupnjeva F) kako bi bili sigurni da su sigurni za jelo.

Sljedeći savjeti za pripremu hrane mogu pomoći u smanjenju rizika od razvoja bolesti, ali ne mogu u potpunosti ukloniti rizik od bolesti.

  • Uvijek pažljivo rukujte sirovim jajima i kuhajte jaja i hranu na bazi jaja na unutarnjoj temperaturi od najmanje 74 stupnja C (165 stupnjeva F) kako biste bili sigurni da su sigurni za jelo.
  • Nemojte jesti sirova ili nedovoljno kuhana jaja. Kuhajte jaja dok i žumanjak i bijelo ne budu čvrsti.
  • Prilikom kupnje jaja birajte samo ohlađena jaja s čistim, neispucanim ljuskama.
  • Uvijek operite ruke prije i nakon dodirivanja sirovih jaja. Operite sapunom i toplom vodom najmanje 20 sekundi. Koristite ručno trljanje na bazi alkohola ako nema sapuna i vode.
  • Jaja (sirova ili kuhana) ne smiju se držati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata. Jaja koja su na sobnoj temperaturi duže od dva sata treba izbaciti.
  • Koristite pasterizirana jaja od proizvoda umjesto sirovih jaja pri pripremi hrane koja nije zagrijana (kao što je glazura, preljev od jaja ili preljev od Cezar salate).
  • Ne kušajte sirovo tijesto, tijesto ili bilo koji drugi proizvod koji sadrži sirova jaja. Jedenje čak i male količine moglo bi vam razboljeti.
  • Ne preporučuje se kuhanje sirovih jaja u mikrovalnoj pećnici zbog mogućnosti neravnomjernog zagrijavanja.
  • Očistite radne ploče, daske za rezanje i pribor prije i nakon pripreme jaja ili hrane na bazi jaja. Upotrijebite kuhinjsko sredstvo za čišćenje (slijedeći upute na spremniku) ili otopinu izbjeljivača (5 ml kućnog izbjeljivača na 750 ml vode) i isperite vodom.
  • Nemojte ponovno koristiti tanjure, daske za rezanje ili pribor koji su došli u dodir sa sirovim jajima, osim ako su temeljito oprani, isprani i dezinficirani.
  • Papirnatim ručnicima obrišite kuhinjske površine ili svakodnevno mijenjajte krpe kako biste izbjegli opasnost od unakrsne kontaminacije i širenja bakterija. Izbjegavajte korištenje spužvi jer ih je teže zadržati bez bakterija.
  • Nemojte pripremati hranu za druge ljude ako mislite da ste bolesni od infekcije salmonelom ili patite od neke druge zarazne bolesti koja uzrokuje proljev.

O infekcijama salmonelom
Hrana kontaminirana bakterijom salmonele obično ne izgleda, ne miriše niti ima okus pokvareno. Svatko može oboljeti od infekcije salmonelom. Dojenčad, djeca, stariji ljudi i ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom izloženi su većem riziku od ozbiljnih bolesti jer je njihov imunološki sustav osjetljiv, tvrde dužnosnici javnog zdravstva.

Svatko tko je pojeo jaja i razvio simptome infekcije salmonelom trebao bi potražiti liječničku pomoć. Bolesnici bi trebali obavijestiti svoje liječnike o mogućoj izloženosti bakteriji salmonele jer su za dijagnosticiranje salmoneloze potrebni posebni testovi. Simptomi infekcije salmonelom mogu oponašati druge bolesti, što često dovodi do pogrešne dijagnoze.

Simptomi infekcije salmonelom mogu uključivati ​​proljev, grčeve u trbuhu i groznicu unutar 12 do 72 sata nakon konzumiranja zagađene hrane. Inače, zdrave odrasle osobe obično su bolesne četiri do sedam dana. U nekim slučajevima, međutim, proljev može biti toliko jak da pacijenti zahtijevaju hospitalizaciju.

Starije odrasle osobe, djeca, trudnice i ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom, poput pacijenata s rakom, imaju veću vjerojatnost da će razviti tešku bolest i ozbiljna, ponekad i po život opasna stanja.

Neki se ljudi zaraze bez da se razbole ili pokažu bilo kakve simptome. Međutim, oni i dalje mogu širiti infekcije na druge.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

FSIS izvještava o snažnom početku fiskalne 2021

Inspektorsko osoblje USDA -ine Službe za sigurnost i inspekciju hrane (FSIS) imalo je zaposleno prvo tromjesečje fiskalne godine 2021. Pregled stoke iznosio je 43,3 milijuna, a osuđeno 66 875 leševa. Bilo je više od 2,3 milijarde pregleda peradi s više od 2,6 milijuna osuđenih trupova.

Razine inspekcije za prvo tromjesečje bile su znatno veće od tipičnog tromjesečnog razdoblja. Kad god je stočarska proizvodnja veća od 40 milijuna grla ili kada proizvodnja peradi prelazi 2 milijarde ptica, ističe se u usporedbi s povijesnim podacima. Savezna fiskalna godina započela je 1. listopada 2020. i traje do 31. rujna 2021. godine.

Prema Tromjesečnom izvješću o provedbi zakona, „Osoblje programa FSIS -ovog programa svakog dana provodi tisuće inspekcijskih postupaka u ustanovama pod federalnom kontrolom kako bi utvrdilo jesu li u skladu s regulatornim zahtjevima. Svaki put kad osoblje programa inspekcije utvrdi neusklađenost, popunjava zapisnik o neusklađenosti (NR). NR je pisani zapis koji dokumentira nepoštivanje FSIS propisa. NR obavještava ustanovu da postoji neusklađenost i da trebaju poduzeti mjere kako bi popravili situaciju i spriječili njeno ponavljanje. ”

Tijekom prvog tromjesečja 2021. godine, inspekcijsko osoblje FSIS-a izvršilo je 1,8 milijuna inspekcijskih postupaka, dokumentirajući 22.260 slučajeva nepoštivanja, za stopu usklađenosti od 98,8 posto. Ovi nacionalni izvještaji uključuju niz utvrđivanja neusklađenosti, u rasponu od pitanja vezanih za sigurnost hrane, do ozbiljnih kvarova u kontrolama sigurnosti hrane.

Kad se neusaglašenost ponavlja u više navrata ili kada ustanova ne spriječi proizvodnju ili otpremu falsificiranih proizvoda, FSIS poduzima radnje za kontrolu proizvoda i može poduzeti mjere provedbe prema svojim pravilima.

Žalbe NR -a za prvo tromjesečje iznosile su 342. Nakon pregleda odobreno je 105 žalbi, a 86 ih je odbijeno. Još 58 je bilo na čekanju, dok je 93 rezultiralo izmjenama.

Ovršne radnje za to razdoblje uključuju mješavinu sudskih, upravnih, građanskih i kaznenih radnji.

Hamzah Slaughter House LLC, Williamsport, MD, donio je Odluku o suglasnosti i nalog s FSIS -om kao rješenje administrativne radnje za neograničeno povlačenje saveznih inspekcijskih službi iz poslovnice.

Naredba je na snazi ​​za trogodišnje razdoblje i sadrži odredbe koje osiguravaju da zaposlenici ne napadaju, zastrašuju niti ometaju osoblje FSIS-a u izvršavanju njihovih dužnosti, te druge uvjete koji se odnose na sigurnost hrane, usklađenost i provedbu. Ranije je FSIS podnio tužbu za trajno povlačenje saveznih inspekcijskih službi zbog ponovljenih slučajeva navodnog zastrašivanja, uplitanja, uznemiravanja i/ili napada.

Građanske kazne platili su GHE Inc. iz Roxburya, MA i Chicago's Keeley Food Service Inc. GHE je sklopio Ugovor o utvrđivanju građanske kazne kojim je pristao platiti predviđenu građansku kaznu od 680 USD za kršenje EPIA -e. Keeley Food sklopila je Ugovor o utvrđivanju građanske kazne prema kojem se složila platiti predviđenu građansku kaznu od 1.060 USD za kršenje EPIA -e.

USDA je ciljala Rainbow Food Group Inc. i Roberta Kalkana, predsjednika Little Falls, NJ, za pokretanje građanske sudske mjere. Okružnom sudu SAD -a za okrug New Jersey podnesena je tužba kojom se trajno ovlašćuju tvrtka i Robert Kalkan od kršenja FMIA -e i PPIA -e. U pritužbi se navodi da je tvrtka uzrokovala krivu oznaku mesa i proizvoda od peradi, ponuđena na prodaju i prijevoz, prodala proizvode s pogrešnom oznakom i proizvode koji nisu bili federalno pregledani, te nije vodila potrebne evidencije.

Kaznene radnje prijavljene su nad tvrtkom New England Meat Packing LLC, Debbie Smith, upraviteljicom HACCP -a i Memetom Beqirijem, predsjednikom, Stafford Springs, CT i govedinom i teletinom s Rhode Islanda, Michaelom A. Quattruccijem i Joelom Quattruccijem, Johnsonom, RI.

U Okružnom sudu SAD -a, Distrikt Connecticut:

  • Debbie Smith osuđena je na 1 godinu uvjetno, 100 sati rada za opće dobro i posebnu pristojbu za procjenu od 100 USD. Prije toga, Smith se izjasnio krivim po jednoj tački optužnice za izradu i korištenje lažnog dokumenta kojim je prekršen 18 U.S.C. 1001.
  • Memet Beqiri osuđen je na dvije godine uvjetno, kaznu od 15.000 dolara, 100 sati rada za opće dobro i posebnu pristojbu za procjenu od 100 dolara. Ranije je Beqiri priznao krivnju po jednoj tački optužnice za stvaranje i korištenje lažnih dokumenata te pomaganje i podržavanje u kršenju 18 U.S.C. 1001 i 18 U.S.C. 2.

Na Okružnom sudu u Rhode Islandu tvrtka Michael A. Quattrucci i Joel Quattrucci optuženi su za više kršenja FMIA -e. Optužnica tereti stranke da su bez ovlaštenja koristile službenu oznaku USDA -e inspekcije kršeći 21. U.S.C. 611, lažno dokazujući da je govedina bila federalno pregledana kršeći 21 U.S.C. 611 i pripremu govedine bez poštivanja inspekcijskih zahtjeva FMIA -e čime se krši 21 U.S.C. 610.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Istraživanje rizika hrane pokazuje nisku svijest o Campylobacteru

Slaba je svijest o Campylobacteru i njegovom utjecaju, iako je to glavni uzrok trovanja hranom u Velikoj Britaniji, prema projektu o tome kako ljudi percipiraju rizike povezane s hranom.

Rezultati dolaze iz istraživanja Kantar Public -a i analize Agencije za standarde hrane (FSA). Studija je bila internetska i imala je 1.194 sudionika u ožujku 2017., ali rezultati su objavljeni tek ovog mjeseca.

Cilj je bio poboljšati razumijevanje FSA -e o percepciji potrošača o riziku hrane. To bi moglo pomoći razvoju ciljanja, slanja poruka i učinkovitosti komunikacije s javnošću, rekli su istraživači.

Mjerena je percepcija rizika za potrošače u 17 tema identificiranih od strane FSA i Food Standards Scotland (FSS), uključujući E. coli O157, alergene u hrani, kemikalije u hrani, Campylobacter, norovirus, pesticide i radioaktivnost u hrani.

Nalazi o riziku od hrane
Istraživanje je tražilo od ljudi da svaki rizik hrane ocijene prema šest kriterija: znanje, briga, kontrola i izvor, kao i trajanje i ozbiljnost utjecaja na zdravlje.

Ispitanici su smatrali da imaju više znanja o alergenima na hranu i intoleranciji na hranu, ali su osjećali samo skromnu razinu zabrinutosti. Salmonela je visoko ocijenila znanje i zabrinutost.

Svijest o Campylobacteru bila je relativno niska unatoč tome što je on odgovoran za većinu slučajeva trovanja hranom u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Najnižu ocjenu zabrinutosti imao je akrilamid. E. coli, norovirus, pesticidi i kemikalije u hrani bili su velika zabrinutost među sudionicima.

Ti rizici s visokom prosječnom razinom kontrole su E. coli, Campylobacter, generičko trovanje hranom i alergeni. Akrilamid, koji se nalazi u škrobnoj hrani koja se zagrijava dulje vrijeme, dobio je relativno nisku razinu izvora i zabrinutosti, dok su norovirus i Listeria imali visoke ocjene.

Trećina ispitanika rekla je da su učinci generičkog trovanja hranom kratkoročni. Svaki peti je rekao da je E. coli rizik za koji vjeruju da ima dugotrajan učinak veći od mjesec dana. Četvrtina smatra da akrilamid nema utjecaja, a svaki peti je to rekao o alergenima u hrani. Gotovo polovica nije razumjela kakav je utjecaj Campylobactera.

Otprilike polovica je vjerovala da generičko trovanje hranom, Campylobacter, E. coli i norovirus predstavljaju rizik od nelagode ili blagih neugodnosti kada se od njih traži da ocijene razinu štete koju nanosi svaka tema.

Fokusna grupa potrošača na rizik
Prateći projekt, također Kantar Public, istraživao je kako potrošači određuju rizike u hrani, kako bi se vidjelo kako se rizici razumiju, klasificiraju i na njih reagira. To je učinjeno u šest fokus grupa diljem Ujedinjenog Kraljevstva 2017. s 41 osobom. Jedan nedostatak ove metode je varijacija između navedenog ponašanja sudionika i njihovog ponašanja u stvarnom životu, prema izvješću

Skupine su istraživale znanje, zabrinutost i relativnu razinu prihvatljivosti osam rizika za hranu: E. coli O157, Campylobacter, alergeni u hrani, celijakija, pesticidi, akrilamidi, varijanta TSE CJD i radioaktivnost. Također se pogledalo kako su ljudi reagirali na detaljne informacije o Campylobacteru, alergenima na hranu i akrilamidima.

Sudionici su imali visoku razinu povjerenja u vlastita znanja i prakse o sigurnosti hrane temeljene na zdravom razumu i instinktu, unatoč izvjesnoj neizvjesnosti oko pranja piletine i skladištenja i podgrijavanja hrane.

Najpoznatiji rizici bili su alergeni u hrani, pesticidi i E. coli. radioaktivnost. Campylobacter je bio manje poznat. Sudionici su imali različito znanje o celijakiji, TSE varijanti CJD i akrilamidima.

Čimbenici uključeni u toleriranje rizika
Zabrinutost je bila veća za E. coli i alergene, a manja za radioaktivnost i akrilamide. Sudionici koji su povezali Campylobacter s trovanjem hranom i piletinom bili su zabrinuti. Celijakija, TSE varijanta CJD i pesticidi bili su rizici srednje zabrinutosti.

Smatralo se da su najmanje prihvatljivi rizici E. coli i Campylobacter — za one koji su toga bili svjesni — jer se povezano trovanje hranom percipiralo kao naglo i ozbiljno. U međuvremenu, akrilamidi i radioaktivnost, čije su posljedice bile nepoznate i/ili “ nedokazane, ” bili su prihvatljiviji za sudionike.

Razina zabrinutosti sudionika i spremnost da toleriraju rizike bili su vođeni ozbiljnošću utjecaja/posljedica, poznavanjem rizika o znanju o prošlom iskustvu o riziku, percipiranom razinom kontrole nad njim, smatra li se da je rizik trenutni ili stari, te neposrednosti učinaka.

Većina sudionika bila je oprezna s mesom, osobito piletinom, te pri kuhanju ili pripremi hrane za druge, ali su riskirali više s povrćem, voćem i mliječnim proizvodima te nisu uvijek slijedili datume upotrebe.

Ljudi su rekli da su zauzeli opušteniji stav prema ublažavanju rizika kada su pod financijskim pritiskom. Često su priznavali da su uživanje u prehrani davali prednost sigurnoj hrani i povjerenje u regulaciju hrane te u poduzećima slijedeći smjernice koje su dovele do toga da neki ljudi zanemare određene rizike.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Ne stavljajte hranu u snijeg kako biste je sačuvali tijekom nestanka struje

Trenutno milijuni Amerikanaca diljem zemlje doživljavaju nestanke struje i temperature su ispod nule. Za mnoge u južnim državama ovo je novo iskustvo, a nestanci samo čine suočavanje još težim i opasnijim.

Karen Blakeslee sa Sveučilišta Kansas State dala je neke savjete kako pravilno pripremiti i održavati hranu sigurnom za jelo tijekom ove zimske oluje i u slučaju nestanka struje.

Ne skladištite hranu vani
Potrošačima se savjetuje da hranu ne skladište vani, primjerice na snijegu. "To je posljedica fluktuirajućih temperatura, fizičkih oštećenja uzrokovanih znatiželjnim kućnim ljubimcima ili drugim životinjama ili onečišćenja hrane iz dima vozila, prašine i prljavštine", rekla je.

Stavite termometar u hladnjak
Potrošači bi trebali početi stavljanjem termometra uređaja u hladnjak i zamrzivač.

"Neki uređaji imaju ugrađene termometre, ali ako nema struje, nećete moći očitati temperaturu", rekao je Blakeslee. "Sve dok temperatura unutar aparata ostane ispod 40 stupnjeva F, hrana će biti sigurna."

Držite vrata hladnjaka i zamrzivača zatvorena
Kada dođe do nestanka struje, potrošači bi trebali pokušati zatvoriti vrata uređaja što je više moguće kako bi hladni zrak ušao.

"Neotvoreni hladnjak ostat će hladan oko četiri sata, dok će pun zamrzivač držati temperaturu oko 48 sati", rekao je Blakeslee. “Ako imate pristup suhom ledu, dodajte ga u zamrzivač kako bi hrana duže zamrznuta. Međutim, budite oprezni pri rukovanju suhim ledom. ”

Kad ste u nedoumici, izbacite je
Ako potrošač nije siguran u sigurnost hrane, Blakeslee predlaže da se slijedi izreka: "Kad ste u nedoumici, izbacite je!"

"Ako temperatura uređaja duže vrijeme prelazi 40 F, neka hrana će biti prevruća i može izazvati rast bakterija koje mogu biti prisutne", rekla je. "Na primjer, ako se smrznuto sirovo meso odmrzne i toplo je na dodir, ne treba ga spremati."

Provjerite vodič FSIS
Blakeslee je ukazao na vodič dostupan putem Interneta iz američke Službe za sigurnost i inspekciju hrane koji opisuje kada treba štedjeti, a kada izbaciti potencijalno nesigurnu hranu.

"Iako je bacanje hrane zbog kvara na aparatu ili nestanka struje rasipništvo, to je mnogo jeftinije nego plaćanje liječenja zbog bolesti uzrokovane hranom", rekla je.

Više resursa
Videozapis FSIS -a na YouTubeu "Sigurnost hrane tijekom nestanka struje" sadrži upute za čuvanje smrznute i rashlađene hrane.

Ready je dao popis predloženih zaliha hrane za hitne slučajeve. Taj popis možete pronaći ovdje. Ready je kampanja nacionalnog javnog servisa osmišljena kako bi obrazovala i osnažila američki narod da se pripremi za hitne slučajeve, odgovori na njih i ublaži ih, uključujući prirodne katastrofe i katastrofe koje je izazvao čovjek,

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, klik ovdje)

Istraživači se zalažu za više studija o bolestima uzrokovanim hranom na razini zemlje

Prema istraživačima, potrebne su nacionalne studije o bolestima koje se prenose hranom kako bi se zemlji postavilo prioritete sigurnosti hrane.

Međunarodni tim rekao je da su precizne nacionalne procjene bitne za rangiranje bolesti i opasnosti u zemlji, kao i namirnice koje najviše doprinose i potrebne intervencije za učinkovitu prevenciju. Tek kada zemlje znaju od čega ljudi boluju, mogu ciljati mjere i raspodijeliti sredstva u područjima gdje su rizici u pogledu sigurnosti hrane najveći.

Trenutni teret krajolika bolesti ostaje raštrkan, a istraživači se bore prevesti svoje nalaze na koristan input za donositelje političkih odluka. Prije COVID-a mnoge zemlje nisu imale političku predanost, tehničke i financijske resurse i podatke za procjenu opterećenja zaraznim bolestima, a znanstvenici u časopisu Current Opinion in Food Science predviđaju da će se ove barijere povećati kao posljedica pandemije.

Opterećenje studijama bolesti uzrokovanih hranom čini osnovu za informirane odluke o upravljanju rizikom.Opterećenje se može izraziti pomoću pokazatelja kao što su incidencija, mortalitet, društveni troškovi, zbirne mjere zdravlja stanovništva i godine života prilagođene invalidnosti (DALY).

Prednosti takvih studija
Promicanje nacionalnog opterećenja studijama bolesti uzrokovanih hranom oslanja se na faktore uključujući korisnost takvih procjena za rangiranje rizika, postavljanje prioriteta i raspodjelu sredstava za sigurnost hrane usklađivanje metodologija za usporedbu procjena po bolestima, zemljama i regijama i novu tehnologiju za smanjenje troškova i pomoći prikupljanje podataka, osobito u zemljama s niskim i srednjim dohotkom (LMIC).

Svjetska zdravstvena organizacija (WHO) objavila je 2015. prve procjene globalnog i regionalnog opterećenja bolestima zbog 31 opasnosti uzrokovane hranom u 2010. To je u procesu ažuriranja novim brojkama koje se očekuju do 2025. WHO također radi na osvježena strategija sigurnosti hrane za objavljivanje 2022. godine.

Pilot nacionalna istraživanja provedena su u Albaniji, Japanu, Tajlandu i Ugandi. U Albaniji je rad uključen u reorganizaciju nacionalnog sustava sigurnosti hrane.

Dvije zemlje koje prednjače u procjeni tereta bolesti koje se prenose hranom su Nizozemska i Danska. Nekoliko je drugih zemalja uspostavilo takve studije, objavljujući rutinske brojke ili ad-hoc izvješća s procjenama specifičnih patogena i godina.

Nedostatak podataka u Africi
Glavni izazov pri procjeni opterećenja zaraznom bolešću u Africi je nedostatak podataka, posebno o učestalosti u populaciji. Ograničena dostupnost uzrokovana je čimbenicima kao što su nedostatak kapaciteta za generiranje, prikupljanje i analizu podataka, ograničeno političko opredjeljenje za jačanje sustava nadzora, ograničeno razumijevanje prednosti tereta studija bolesti i usredotočenost na odabrane prioritetne bolesti koje se moraju prijaviti.

Projekt je pokrenut 2019. u Etiopiji, Mozambiku, Nigeriji i Tanzaniji kako bi se procijenio teret i ojačao nadzorni sustav za bolesti u Africi koje se prenose hranom. Nalazi će poboljšati točnost procjena u afričkim kontekstima. Rad uključuje analizu uzoraka ljudske kanalizacije pomoću kratko čitljivog slijeda sljedeće generacije (NGS).

SZO podržava države u procjeni tereta bolesti prenosivih hranom kroz tehničku pomoć i razvija smjernice za procjenu opterećenja uzrokovanog mikrobiološkim uzročnicima na nacionalnoj razini.

Istraživači su rekli da se popločava teren za promicanje nacionalnog opterećenja studijama bolesti prenosivih hranom.

Kako bi se podigla svijest o korisnosti takvih studija za usmjeravanje intervencija u području sigurnosti hrane u smjeru stvarne provedbe studija, uključit će se međunarodne organizacije, lokalne vlasti i znanstvena zajednica, dodali su.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

FDA upozorava na specifičnu marku sira u istrazi izbijanja Listerije

Federalni dužnosnici identificirali su barem jednu marku sira od interesa u svojoj istrazi izbijanja infekcije Listeriom. FDA upozorava da potrošači, restorani i trgovci na malo ne smiju jesti, prodavati niti posluživati ​​sir Queso fresko marke Abu Abuelito.

Uprava za hranu i lijekove radi na istrazi epidemije s agencijama u nekoliko država. Ove je večeri FDA objavila da je Odjel za javno zdravstvo Connecticut prikupio uzorke proizvoda svježih i mekanih sireva u latinskoameričkom stilu El Abuelito iz trgovine u kojoj je pacijent epidemije kupovao sireve.

"Analiza uzoraka pokazala je prisutnost Listerie monocytogenes u uzorcima freske El Abuelito Queso koja se prodaje u pakiranjima od 10 unci, označenih kao Lot A027 s datumom isteka 26.02.2021.", Prema ažuriranju epidemije FDA-e. „Uzorci se trenutno podvrgavaju analizi cijelog sekvencioniranja genoma (WGS) kako bi se utvrdilo odgovaraju li Listeria monocytogenes pronađeni u ovim uzorcima soju izbijanja. U ovom trenutku nema dovoljno dokaza koji bi utvrdili je li ova epidemija povezana s freskom El Abuelito Queso.

“FDA i državni partneri rade s tvrtkom kako bi opozvali zahvaćeni lot i utvrdili treba li opozvati dodatne proizvode. Dodatne informacije bit će dostavljene čim postanu dostupne. ”

Iako FDA ne govori kako postoji konkretna veza sa sirom El Abuelito, upozorava potrošače da ga ne jedu. Agencija također upozorava da bi drugi mekani sir u latinoameričkom stilu mogao biti umiješan u izbijanje epidemije više država.

"Potrošači, restorani i trgovci na malo ne smiju jesti, prodavati ili posluživati ​​sir El Abuelito Queso Fresco dok se ne sazna više informacija", upozorava FDA. “Ako ste pod većim rizikom od teške bolesti Listerije-ako ste trudni, imate 65 ili više godina ili imate oslabljen imunološki sustav zbog određenih medicinskih stanja ili tretmana-nemojte jesti svježe i mekane sireve u latinoameričkom stilu, uključujući El Brend Abuelito queso fresko sir, dok ne utvrdimo koji sirevi muče ljude u ovoj epidemiji. ”

Američki centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvještavaju da je u Connecticutu, Marylandu, New Yorku i Virginiji prijavljeno sedam osoba zaraženih epidemijskim sojem Listeria monocytogenes.

Svih sedam pacijenata moralo je hospitalizirati. Šest od sedam bolesnih ljudi su latinoamerikanci. Od četiri intervjuirane osobe, troje je izvijestilo da je jelo barem jednu vrstu svježih i mekih sireva u hispanskom stilu, a svaki od troje je izjavio da je jeo Queso fresku.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

FDA odgovara na pitanja o izvješću o olovu, drugim otrovima u dječjoj hrani

Napomena urednika#8217s: Za vijesti o kongresnom izvješću kliknite ovdje.

FDA iznimno ozbiljno shvaća izloženost otrovnim elementima u opskrbi hranom, posebno kada je u pitanju zaštita zdravlja i sigurnosti najmlađih i najugroženijih u populaciji. Otrovni elementi, poput arsena i olova, prisutni su u okolišu i mogu ući u opskrbu hranom putem tla, vode ili zraka. Budući da se ti elementi pojavljuju u okolišu, trenutno ih se ne može u potpunosti izbjeći u voću, povrću ili žitaricama koje su osnova za dječju hranu, sokove i žitarice za dojenčad koje proizvode tvrtke ili potrošači koji sami proizvode svoju hranu. Također se ne mogu u potpunosti izbjeći primjenom prakse organske poljoprivrede. Naš cilj je smanjiti izloženost otrovnim elementima u hrani u najvećoj mogućoj mjeri i dodatno unaprijediti napredak u ovom području kroz više istraživanja i pojačanu suradnju među dionicima.

Propisi i nadzor FDA pomažu osigurati sigurnost dječje hrane koja se prodaje ili proizvodi u Sjedinjenim Državama.

Iako izvješće koje je 4. veljače 2021. godine objavilo Pododbor za nadzor i reforme Zastupničkog doma američkog Predstavničkog doma za ekonomsku i potrošačku politiku postavlja važna pitanja o tome što se još može učiniti za smanjenje otrovnih elemenata u dječjoj hrani, FDA je aktivno radila na ovo pitanje koristeći pristup zasnovan na riziku za određivanje prioriteta i usmjeravanje napora agencije. Potrošači bi trebali znati da znanstvenici FDA -e rutinski prate razinu otrovnih elemenata u dječjoj hrani, zajedno s drugom hranom koja se konzumira u prehrani zemlje, putem studije o ukupnoj prehrani. Nadalje, FDA također nadzire dječju hranu u skladu s programom usklađenosti FDA -e za otrovne elemente u hrani i posuđu, te radio -nuklide u hrani i kroz ciljane uzorke.

Kad otrovni elementi u hrani predstavljaju potencijalnu zdravstvenu zabrinutost, FDA poduzima korake za smanjenje razina, kao što je korištenje znanosti za postavljanje razina djelovanja, objavljivanje podataka i rad s industrijom na identificiranju učinkovitih strategija ublažavanja.

Na primjer, uzorkovanje žitarica od riže za novorođenčad od 2011. od strane FDA-e pokazalo je da su proizvođači postigli značajan napredak u smanjenju arsena u proizvodima od rižinih žitarica za dojenčad selektivnom nabavkom i ispitivanjem riže i sastojaka dobivenih od riže (npr. Rižino brašno). Taj napredak je unaprijedila FDA kroz konačne smjernice industriji na akcijskim razinama. Zbog ovih napora, žitne rižine žitarice na tržištu sada su sigurnije nego prije deset godina i očekujemo da će korištenjem novih znanosti i dobre proizvodne prakse tvrtke nastaviti smanjivati ​​razinu arsena u rižinim žitaricama za dojenčad.

Tvrtke i pojedinci koji proizvode ili prodaju hranu imaju zakonsku odgovornost prema Federalnom zakonu o hrani, lijekovima i kozmetici kako bi osigurali sigurnost svojih proizvoda. FDA pregledava informacije i poduzima mjere od slučaja do slučaja. Ako FDA utvrdi da proizvod krši zakon, agencija poduzima korake kako bi spriječila uvoz proizvoda, poduzima sudske mjere kako bi zaustavila njegovu prodaju ili ga opoziva ako se nalazi na domaćem tržištu.

Na primjer, 15. siječnja 2021. FDA je naredila američkoj tvrtki koja je pod sudskim nalogom za distribuciju falsificirane hrane da prestane s distribucijom proizvoda s falsificiranim sokovima koji sadrže potencijalno štetne razine otrovnog elementa, anorganskog arsena i mikotoksina patulina, sve dok tvrtka ne poštuje. sa saveznim Zakonom o hrani, lijekovima i kozmetici i drugim zahtjevima u sudskom nalogu. FDA je također surađivala s nekoliko proizvođača čiji su proizvodi sadržavali povišene razine otrovnih elemenata kako bi ih uklonili s tržišta. Osim toga, između 2019. i 2020., približno 65 uvoznih radnji spriječilo je ulazak proizvoda s potencijalno povišenim razinama otrovnih elemenata u SAD

FDA trenutno ima više tekućih uvoznih upozorenja za otrovne elemente u hrani, uključujući arsen u voćnom soku, flaširanu vodu i proizvode s dodacima prehrani te za olovo u slatkišima, suho voće, začine, dodatke prehrani i drugu hranu.

FDA nastavlja raditi na tome da domaća i uvezena hrana zadovolje iste standarde za otrovne elemente.

Na primjer, znanstvenici FDA-e pomažu osigurati postojanje međunarodno priznatih standarda za smanjenje razine toksičnih elemenata u hrani sudjelujući u Codex Alimentariusu, međunarodnom tijelu za postavljanje standarda hrane u organizaciji za hranu i poljoprivredu i Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji. Kao dio rada FDA -e na Codexu, naši su znanstvenici bili ključni u postavljanju maksimalnih razina i utvrđivanju kodeksa ponašanja za otrovne elemente uključujući olovo, arsen, kadmij i živu. Razine koje postavlja Codex, iako nisu obvezujuće, mogu poslužiti kao osnova za naše regulatorne odluke.

FDA potrošačima daje korisne savjete za ograničavanje izloženosti otrovnim elementima iz hrane.

Na primjer, u skladu s preporukama Kongresnog izvješća, FDA je objavila savjet o važnosti hranjenja dojenčadi raznim žitaricama za dojenčad. Rižine žitarice obogaćene željezom dobar su izvor hranjivih tvari za dojenčad, ali ne bi trebao biti jedini izvor i ne mora biti prvi.

FDA će nastaviti raditi s našim saveznim partnerima, industrijom i zagovornicima potrošača i zdravlja na zajedničkom cilju smanjenja izloženosti potrošača otrovnim elementima iz hrane.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Stručnjaci ispituju razloge za različite rezultate salmonele

Znanstvenici sa Sveučilišta Wageningen ispitali su zašto postoje razlike u rezultatima ispitivanja salmonele između uzgajivača peradi i testova#8217 i nadležnih tijela#8217.

Stručnjaci su analizirali faktore povezane s razlikom između pozitivnih testova iz rutinskog početnog praćenja salmonele od strane uzgajivača peradi i negativnih rezultata ponovnog ispitivanja od strane Nizozemske uprave za sigurnost hrane i potrošačkih proizvoda (NVWA). Ponovni testovi temelje se na sumnji na lažno pozitivan rezultat rutinskog praćenja.

Rad, naručen od Ministarstva poljoprivrede, prirode i kvalitete hrane (LNV), dao je uvid u rezultate tijekom nadzora salmonele nad nizozemskim jatima u nizu.

Istraživači su rekli da postoji dobar razlog da se u EU ponovno omogući ponovno testiranje početnih pozitivnih rezultata rutinskog praćenja salmonele. To bi uključivalo samo 10 do 15 slučajeva godišnje u Nizozemskoj. Zemlja je morala promijeniti svoj pristup početkom 2020. godine zbog pritiska Europske komisije na ponovne testove samo ako postoji "razumna sumnja" u prvi rezultat.

Čimbenici koji utječu na rezultate
Tim je primio podatke o svim uzorcima za praćenje salmonele od nizozemske udruge peradi AVINED za 2015. do 2019. i rezultate ponovnog testiranja od strane NVWA -e, koja je prikupila nove uzorke na farmi koristeći istu metodu kao i uzgajivači peradi, što je bio bris brisa.

NVWA je uzimala uzorke u prosjeku jedan dan nakon što su primili izvještaj o rutinskom praćenju pozitivnih rezultata testa i u prosjeku četiri do šest dana nakon rutinskog praćenja uzorkovanja koje je izvršio poljoprivrednik.

Nizozemska je u razdoblju od 2015. do 2019. imala 300 do 400 odraslih rasplodnih jata. NVWA je ponovno testirala 44 rutinska pozitivna uzorka s 25 različitih farmi, a 21 je bilo negativno te su ocijenjeni lažno pozitivni. Naknadni rutinski nadzorni uzorci uglavnom su bili negativni, što ukazuje na odsutnost salmonele u jatima.

U razdoblju istraživanja bilo je 18 različitih laboratorija koji su radili testiranje salmonele za peradarski sektor, a devet laboratorija je izvještavalo o početnim pozitivnim uzorcima. Laboratoriji u kojima je otkriveno više od dva lažno pozitivna uzorka, nakon NVWA potvrde, bili su mjesta koja su radila najviše testova. Oni su testirali oko 70 posto svih nadzornih uzoraka.

Rutinski pozitivan rezultat praćenja salmonele mogao bi biti netočan zbog onečišćenja tijekom uzimanja uzoraka od strane uzgajivača peradi zbog nedovoljnih higijenskih mjera tijekom prijevoza uzorkovanih briseva čizme, onečišćenja uzoraka u laboratoriju, lažno pozitivnih rezultata zbog karakteristika ispitivanja i učinka, kontaminacije peradi kuće bez zaraze pilića i cijepljenja. Kontaminacija tijekom uzorkovanja bila je najvjerojatniji scenarij nakon čega je uslijedilo tijekom transporta i uzoraka u laboratoriju.

Negativno ponovno testiranje u potvrdnom testiranju od strane NVWA -e moglo bi biti netočno zbog nedostatka osjetljivosti uzorkovanja od strane agencije, laboratorijski test nije dovoljno osjetljiv ili postoji samo nekoliko bakterija prisutnih inaktivacijom salmonele tijekom transporta u laboratorij, isprekidanim tretmanom izlučivanja salmonele peradi s antibioticima i zakiseljavanjem vode za piće nakon početnog pozitivnog uzorkovanja. Nedostatak osjetljivosti uzorkovanja i inaktivacija salmonele tijekom transporta bili su najvjerojatniji, ali su i dalje rangirani kao vrlo niski u procjeni vjerojatnosti.

Razlozi za ponovno testiranje početnih pozitivnih rezultata
Procjene su pokazale da je jedna od dvije farme za koje se u početku pokazalo da su pozitivne zapravo zaražena. Potvrđujuća dijagnoza poboljšala bi specifičnost sustava i povjerenje da pozitivna dijagnoza ukazuje na pravu infekciju, prema studiji.

Samo mali dio rutinskih uzoraka za praćenje salmonele pozitivan je na početnom uzorkovanju. Prethodnih godina NVWA ih je ponovno testirala i 48 posto je bilo negativno.

Neetički je i nije prijateljski povoljno oduzimanje jata za uzgoj odrasle peradi na temelju rutinskog praćenja pozitivnih rezultata testa, jer samo u oko 50 posto slučajeva to odražava pravi status jata, rekli su stručnjaci.

Protokol peradarske industrije upućen poljoprivrednicima o načinu rutinskog uzimanja uzoraka brisom za čizme ukazuje na to da bi proces mogao biti sklon unosu onečišćenja izvan peradnjaka.

Rezultati ispitivanja stručnosti Nacionalnog referentnog laboratorija za salmonelu pokazuju da akreditirani laboratoriji ponekad prijavljuju lažno pozitivne rezultate. Preporučeno je da se revizije koje uključuju laboratorijske dijagnostičke testove na salmonelu uključe u propise.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Savjet CDC -a za zdravlje za opasne XDR Typhi infekcije u Sjedinjenim Državama

Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izdali su Savjet za zdravlje za „infekciju izrazito rezistentnom na lijekove (XDR) Salmonella Typhi (Typhi) među stanovnicima SAD-a bez međunarodnih putovanja koja se prenose hranom i vodom sa stopom smrtnosti od 12 do 30 posto bez odgovarajućeg liječenje.

Savjet CDC -a za zdravlje uključuje preporuke za liječenje XDR Typhi infekcije. Kruži među zdravstvenim radnicima u Sjedinjenim Državama od 12. veljače.

Tifusna groznica je sistemska bolest uzrokovana bakterijom Salmonella enterica serotipa Typhi (Typhi). Većina ljudi u Sjedinjenim Državama s dijagnozom trbušnog tifusa stekla ju je tijekom međunarodnih putovanja, ali neki je oboljevaju u Sjedinjenim Državama. Bolest se liječi antibioticima bez odgovarajućeg antibiotskog liječenja, 12 do 30 posto ljudi s tifusnom groznicom će umrijeti, prema CDC -u.

Tipi se prenose kontaminiranom hranom i vodom te kontaktom s osobe na osobu. CDC preporučuje cijepljenje ljudima koji putuju na mjesta gdje je tifusna groznica uobičajena. Budući da cjepiva protiv trbušnog tifusa nisu 100 posto učinkovita, putnici bi uvijek trebali prakticirati sigurnu prehranu i piće kako bi spriječili infekciju.

U 2016. godini u provinciji Sindh u Pakistanu započela je velika epidemija Typhi infekcija koje su izrazito rezistentne na lijekove (XDR). Sojevi XDR Typhi otporni su na antibiotike koji se općenito preporučuju za liječenje trbušnog tifusa, uključujući ampicilin, ceftriakson, kloramfenikol, ciprofloksacin i trimetoprim-sulfametoksazol. Izolati pacijenata povezanih s epidemijom u Pakistanu osjetljivi su na karbapeneme i azitromicin. Globalno su prijavljene infekcije među putnicima u ili iz Pakistana, uključujući i Sjedinjene Države.

Od 14. siječnja CDC je primio 71 izvještaj o infekciji s XDR Typhi u Sjedinjenim Državama, a uzorci su dobiveni od 9. veljače 2018. do 16. studenog 2020. Među 67 pacijenata s poznatom poviješću putovanja, 58 ili 87 posto , otputovao je u Pakistan 30 dana prije početka bolesti.

Devet ili 13 posto pacijenata iz šest država — New York s 3, Kalifornija s 2 i po jedan u Illinoisu, Marylandu, New Jerseyju i Teksasu#prijavilo je da nisu putovali u Pakistan ili bilo koju drugu zemlju . Uzorci ovih devet pacijenata dobiveni su od 7. studenog 2019. do 7. listopada 2020., a osam ih je dobiveno 2020. godine. Testiranje osjetljivosti ovih uzoraka pokazalo je isti uzorak otpornosti opisan u Pakistanu. CDC nije identificirao veze među ovim pacijentima niti uobičajeni izvor infekcije.

Izvještavanje o slučajevima infekcije američkim Typhijem za 2020. još nije dovršeno. Do danas je 17 država prijavilo slučajeve Typhi-a za 2020. u usporedbi s 39 država za 2019. Među 11 pacijenata bez međunarodnih putovanja u 2020., osam pacijenata je inficirano XDR Typhi-jem, jedan pacijent je zaražen tipom koji nije XDR-a, a čeka se i testiranje osjetljivosti na još dvoje.

Prije izbijanja u Pakistanu, u Sjedinjenim Državama nije identificiran slučaj infekcije Typhi rezistentnom na ceftriakson. U Sjedinjenim Državama i Ujedinjenom Kraljevstvu zabilježen je nepovezan skup Typhi infekcija rezistentnih na ceftriakson.

Kliničari bi trebali razmotriti empirijsko liječenje karbapenemom, azitromicinom ili oba lijeka za sumnju na tifusnu groznicu u pacijenata koji nisu putovali izvan Sjedinjenih Država i za one koji su putovali u Pakistan ili Irak. Ceftriakson ostaje odgovarajuća empirijska mogućnost liječenja pacijenata koji su putovali u druge zemlje osim Pakistana i Iraka. Kliničari bi trebali prilagoditi liječenje na temelju rezultata ispitivanja osjetljivosti.

Istraga CDC -a je u tijeku.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Dvoje bolesnika u Francuskoj zbog trihinele u mesu divljih svinja

Dvojici ljudi dijagnosticirana je trihineloza nakon što su u Francuskoj pojeli nedovoljno pečeno meso divlje svinje.

Životinja je ubijena tijekom lova 8. prosinca 2020. u regiji Pyrénées-Orientales. Dvojica lovaca iz Vallespira razboljela su se u siječnju ove godine.

Trihineloza ili trihineloza je bolest koju ljudi mogu dobiti jedući sirovo ili nedovoljno pečeno meso životinja zaraženih parazitom Trichinella. To je bolest koja se u Francuskoj prijavljuje, poznata i pod nazivom prijava.

Francuske vlasti opisale su trenutnu situaciju u određenim dijelovima zemlje zabrinjavajućom zbog cirkulacije parazita. To je bilo zbog povećanja populacije divljih svinja, mijenjanja kulinarskih navika i nedostatka dovoljne kontrole nad mesom divljih svinja koje je ubijeno tijekom lova i nije poslano u objekt za obradu divljači.

Suzbijanje trihinele
Zakon propisuje da se svinje i konji moraju tražiti za ličinkama trihinele kako bi se rizik od kontaminacije sveo na minimum. Također se očekuje da će se uzeti uzorci prije nego što se meso divlje svinje stavi na tržište.

U nacionalnim propisima postoji izuzetak od ovog uzorkovanja ako određeno meso divljači ide izravno od lovca do krajnjeg potrošača u malim količinama, iako se preporučuje. Podaci o rizicima vezanim uz trihinelu i temeljito kuhanje i dalje su obvezni.

U 2017. godini 15 europskih zemalja prijavilo je 224 slučaja trihineloze, od kojih je 168 potvrđeno. Incidencija u Francuskoj je niska, sa samo 68 infekcija od 2001. do 2016. Od toga je 38 povezano s konzumiranjem zaraženog mesa u inozemstvu ili je ilegalno uvezeno.

Početni simptomi infekcije su mučnina, proljev, povraćanje, umor, groznica i nelagoda u trbuhu. Mogu uslijediti glavobolja, groznica, zimica, kašalj, oticanje lica i očiju, bolovi u zglobovima i mišićima, svrbež kože, proljev ili zatvor. Pacijenti mogu imati poteškoće u koordinaciji pokreta, te probleme sa srcem i disanjem.

Većina simptoma nestaje u roku od nekoliko mjeseci. Abdominalni simptomi mogu se pojaviti jedan do dva dana nakon infekcije. Daljnji simptomi obično počinju dva do osam tjedana nakon konzumiranja kontaminiranog mesa. Zamrzavanjem, sušenjem ili soljenjem, sušenjem, dimljenjem ili mikrovalovnim pečenjem meso ne može ubiti organizam. Najbolji način za sprječavanje trihineloze je kuhanje mesa na temperaturi od 71 stupanj C (160 stupnjeva F).

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Upozorenja o uvozu uključuju probleme sa sirom, škampima, krivom oznakom robne marke, pesticidima

Napomena urednika:
Uprava za hranu i lijekove koristi upozorenja o uvozu za provođenje američkih propisa o sigurnosti hrane za hranu iz stranih zemalja. Agencija prema potrebi ažurira i mijenja upozorenja.

Nedavne izmjene upozorenja FDA -a o uvozu, kako ih je objavila agencija, navedene su u nastavku. Kliknite na tablicu da biste otišli na stranicu FDA s vezama za određene pojedinosti o različitim izmjenama upozorenja.

Pritisnite tablicu za odlazak na stranicu FDA -e s vezama na pojedinačna upozorenja.

Australski proboj nova je alternativa pasterizaciji mlijeka

Od “dolje ispod ” dolaze vijesti za koje se kaže da su najveći napredak u sigurnosti mliječnih proizvoda od pasterizacije. Dairy Food Victoria Victoria (DFSV) prihvatila ga je kao “namjenski tretman pasterizaciji sirovog mlijeka ” uz financijsku podršku vlade savezne države Queensland koja je uložila 190.000 dolara i australske savezne vlade 761.700 dolara.

Naturo sa sjedištem u Australiji planira predstaviti svoju robnu marku Wholey Milk Co., koristeći novu “Haelen ” tehnologiju počevši od ožujka i travnja, opslužujući maloprodajna mjesta u Queenslandu tijekom 2021. godine, a zatim se šireći na međunarodnoj razini 2022. godine.

Izvršni direktor Natura Jeff Hastings kaže da je Haelen "alternativna tehnologija"#koja bez topline ubija patogene, a zadržava višu razinu korisnih vitamina, proteina i enzima koji su pasterizacijom oštećeni ili uništeni. Prijavljeno zadržavanje ključnih enzima trebalo bi olakšati probavu mlijeka nego u slučajevima pasterizacije.

Osim lakše probave, mlijeko proizvedeno alternativnom tehnologijom ima rok trajanja četiri puta dulji od pasteriziranog mlijeka. Hastings kaže da će novi proizvod imati minimalni rok trajanja od 60 dana u hladnjaku u odnosu na 14 dana za pasterizirano mlijeko.

Hastings kaže da će ovo omogućiti da se mlijeko proizvedeno Haelen tehnologijom isporučuje, a ne da se leti po cijelom svijetu, uključujući mjesta koja nemaju pristup svježem mlijeku, a s hladnjakom će biti svježa 21 dan po dolasku.

Nova tehnologija nije poput Ultra Heat Treatment (UHT), koja se poput pasterizacije temelji na toplinskoj obradi, već se temelji na tlaku. Hastings kaže da tlak rezultira nutritivno superiornim proizvodom s dugim vijekom trajanja.

Pasterizacija uključuje zagrijavanje na 15 stupnjeva C tijekom 15 sekundi. UHT uključuje veću toplinu, do 140 stupnjeva C, samo dvije sekunde.

Njegove tvrdnje o sigurnosti hrane uključivale su jedinu metodu ubijanja Bacillus cereus, patogena koji se obično nalazi u mlijeku i koji razboli ljude od povraćanja i proljeva i drugih simptoma. Hastings kaže da tehnologija tretmana tlakom proizvodi nutritivno superiorno, lako probavljivo mlijeko s tim dugim vijekom trajanja.

Naturo Group Inc. kupila je u siječnju Vancouver, BevCanna Enterprises sa sjedištem u BC-u, proizvođač napitaka od kanabisa.

"Okupljanjem ova dva lidera u industriji stvorit će se sveobuhvatna tvrtka za piće i prirodne proizvode za piće i zdravlje, koja stvara značajnu vrijednost za obje organizacije i okuplja dva iznimno iskusna i inovativna voditeljska tima", stoji u priopćenju o preuzimanju

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Mjere COVID-19 prate smanjenje infekcija uzrokovanih hranom

Prema analizi, u Njemačkoj je došlo do drastičnog smanjenja prijavljenih bolesti, uključujući infekcije putem hrane, u Njemačkoj.

Stručnjaci Instituta Robert Koch (RKI) otkrili su da pandemija COVID-19 i povezane javnozdravstvene mjere utječu na pojavu i bilježenje drugih zaraznih bolesti koje se mogu prijaviti.

Stručnjaci su analizirali učinke pandemije i zdravstvenih mjera na bolesti koje se u Njemačkoj prijavljuju. Posebno su pogođeni oni mlađi od 14 godina i stariji od 80 godina.

Proučavali su slučajeve zaraznih bolesti koje je potrebno prijaviti i koji su dostavljeni Institutu Robert Koch u razdoblju od siječnja 2016. do kolovoza 2020.

Promjena broja slučajeva od početka ožujka 2020. do početka kolovoza 2020., klasificiranih kao pandemija COVID-19 za potrebe studije, uspoređena je s podacima od siječnja 2016. do kraja veljače 2020., što je bilo prije izbijanja epidemije .

Sigurnosni zaključci rezultata analize u Australiji koja je otkrila da su bolesti, uključujući infekcije uzrokovane hranom, opale nakon uvođenja javnozdravstvenih mjera zbog pandemije.

Pad uzrokovan hranom
U analizu RKI uključene su ukupno 32 zarazne bolesti. Gastrointestinalne infekcije pokazale su značajno smanjenje u odnosu na prethodne godine.

Rotavirusni gastroenteritis i šigeloza opali su za 83,3 posto, odnosno 82,9 posto, a zabilježeno je 78,7 posto manje slučajeva norovirusnog gastroenteritisa.

Također je zabilježen pad kriptosporidioze za 52,4 posto, E. coli 46,4 posto, salmoneloze 45,4 posto, hepatitisa A 36,7 posto, kampilobakterioze 22,2 posto, listerioze 21,8 posto i hepatitisa E i Yersiniosis za 7 posto niže.

Stručnjaci kažu da su ograničeni kontakti, pravila socijalne distance i higijene, te zatvaranje škola i vrtića mogli utjecati na prijenos gastrointestinalnih zaraznih bolesti.

Razlozi za smanjenje su složeni, specifični za patogene i ne mogu se pojasniti podacima iz izvješća. Epidemiološki čimbenici kao što je sezonalnost mogu utjecati na učestalost i prijenos nekih zaraznih bolesti.

Osim stvarnog pada zaraznih bolesti, drugi čimbenici mogli su dovesti do promjena u broju prijavljenih slučajeva. Kao što su ponašanje ljudi, učestalost testova i smanjena putovanja.

Jedina bolest koja se povećala tijekom proučavanog razdoblja bio je krpeljni encefalitis (TBE). To se pripisuje godišnjoj populaciji krpelja i prevalenciji virusa, dok su povećane aktivnosti na otvorenom u javnosti također mogle pridonijeti porastu.

Primjer austrijskog norovirusa
Druga ranija analiza, koju su proveli stručnjaci austrijske Agencije za zdravlje i sigurnost hrane (AGES), pokazala je da su mjere za suzbijanje pandemije dovele do naglog smanjenja slučajeva norovirusa u zemlji.

Zatvaranje komunalnih objekata, povećane higijenske mjere i smanjeni odlasci liječniku zbog gastrointestinalnih tegoba čimbenici su iza pada broja prijavljenih slučajeva, izvijestili su stručnjaci.

Epidemije norovirusa s velikim brojem bolesti javljaju se uvijek iznova, osobito u ustanovama u zajednici, kao što su škole, vrtići, bolnice i starije osobe i rezidencije#8217.

Norovirus se češće javlja u zimskim mjesecima. Podaci iz mjesečnih izvješća Federalnog ministarstva za rad, socijalna pitanja, zdravstvo i zaštitu potrošača (BMASGK) pokazuju više od 100 slučajeva u studenom i više od 200 u prosincu 2019., ali rijetko bilo kakvih prijava infekcija u studenom i prosincu 2020.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Koronavirus će imati trajan utjecaj na ugostiteljsku industriju

Napisala Emily Newton
Pandemija COVID-19 nanijela je pustoš restoranskoj industriji, ali je nije okončala. Zahvaljujući brzim reakcijama i spremnosti za prilagodbu, objekti svih veličina, lokacija i niša uspjeli su ostati na površini. S ponovnim otvaranjem novih restorana, postalo je jasno da će neke od ovih promjena potrajati.

Usred kaosa COVID-19, restorani su se prilagodili jer su morali. Kako se 110.000 objekata trajno zatvorilo, industrija je brzo naučila da se mora prilagoditi kako bi preživjela. Sada kada je sektor već neko vrijeme živio s tim prilagodbama, njihov dugoročni potencijal je očigledniji.

Mnoge od ovih promjena zadržat će se nakon što pandemija nestane. Restorani su naučili svoju lekciju i premjestit će se kako bi spriječili ili prebrodili buduće krize. Industrija će iz pandemije izaći potpuno druga životinja, a evo kako će to izgledati.

Najočitija promjena koja dolazi u ponovno otvaranje restorana je ponovni naglasak na zdravlju i sigurnosti. Tijekom pandemije povećana zdravstvena mjera neophodna je od strane vlade u nekim područjima. Nakon pandemije, oni će biti izborni, ali kritični dio sprječavanja budućih rizika.

Neke mjere, poput nošenja maski i određivanja razmaka od šest stopa između sjedala, vjerojatno će nestati s virusom. Ostali će, poput učestalog pranja ruku, stanica za dezinfekciju ruku za goste i redovite dezinfekcije, ustrajati. Sveukupno, industrija će ozbiljnije shvatiti čistoću, nadilazeći zadovoljavanje propisa FDA -e i proaktivan pristup prevenciji bolesti.

Protokoli o zdravlju i sigurnosti restorana mogu doseći znanstvenu razinu. Neki operateri mogu razmotriti metalne premaze od nanočestica kako bi sterilizirali i dezinficirali kuhinjsku opremu.

Tehnologija se pokazala nezamjenjivim resursom za restorane usred pandemije. Od izbornika temeljenih na QR kodovima do rezervacija i naručivanja temeljenih na aplikacijama, tehnologija je održala industriju tijekom prošle godine. Ovi alati mogu nastaviti pomagati restoranima i izvan pandemije, pa će industrija rasti sve više usredotočena na tehnologiju.

Tehnologija poput digitalnih izbornika ne čini samo restorane sigurnijima, već i učinkovitijima. Kako se sve više restorana počinje ponovno otvarati, a kupci ponovno pristižu, ova poboljšanja učinkovitosti bit će presudna. Čak će i objekti manjeg obima pojednostaviti blagovaonicu putem tehnologije jer stvaraju ugodnije korisničko iskustvo.

Nakon nekog vremena, industrija će preći pokraj digitalnih usluga i prihvatiti automatizaciju. Roboti su već ključni u tvornicama za pakiranje hrane, ali mogli su vidjeti uslugu i u restoranima. Robotske blagajnice, čistačice, pa čak i kuhari povećat će ljudsku radnu snagu, pomažući tvrtkama da usluže više gostiju i to brže.

Kuhinje duhova i#8212 restorani koji se bave isključivo izvođenjem i dostavom — prije pandemije, ali sada su daleko primamljiviji. Samo online narudžbe za dostavu generirale su 45 milijardi dolara u 2020., a vjerojatno će proći i neko vrijeme prije nego što interni restorani povrate svoje mjesto dominacije. Kuhinje duhova kapitaliziraju ovaj trend pa će ostati vrijedne dugo nakon što se pandemija smiri.

Čak i dok se restorani ponovno otvaraju, javnost se možda neće osjećati sigurnom u restoranu. Mrežno naručivanje također je olakšalo preuzimanje ili dostavu hrane nego ikad prije, što će ovaj trend dodatno prenijeti. Objekti za objedovanje ne mogu zadovoljiti potrebe ovog segmenta potrošača tako učinkovito ili djelotvorno kao kuhinje duhova.

Također je nemoguće zanemariti ekonomske koristi modela kuhinje duhova. Budući da obično zahtijeva manje prostora i manje namještaja, smanjuje režijske troškove. Stručnjaci upozoravaju da se restorani s potpunom uslugom možda neće oporaviti do 2025. godine, pa se mnoge tvrtke mogu okrenuti kuhinjama duhova kako bi se brže oporavile.

Pandemija je bila iskustvo za učenje u industriji, posebno kada je u pitanju neučinkovitost. Kad je posao pao i novac postao ograničen, načini na koje je sektor bio rasipan postali su bolno očigledni. Ponovno otvaranje restorana moglo bi iskoristiti priliku za prelazak na kružnu ekonomiju, gotovo eliminirajući otpad.

Zagovornici kružnog gospodarstva obično ističu njegove prednosti za okoliš, ali postoji i ekonomski slučaj. Kružni prehrambeni sustavi mogli bi generirati 2,7 bilijuna dolara godišnje koristi u cijeloj zemlji. Budući da ovaj pristup uklanja otpadne resurse, restorane čini što učinkovitijim, a samim tim i profitabilnim.

Industrija se vjerojatno neće odjednom prebaciti na potpuno cirkularno gospodarstvo jer je za to potrebno vrijeme i početni poremećaj. Mnogi će se restorani i lanci kretati u tom smjeru, reciklirajući, ponovno upotrebljavajući ili reciklirajući svoj otpad. Ovaj pristup osigurat će da restorani u teškoćama iz svojih resursa dobiju svu moguću vrijednost.

Kad se ljudi vrate na pandemiju COVID-19, to će predstavljati prekretnicu u povijesti. Kako je epidemija stavljala status quo na kušnju, postajalo je sve evidentnije da restorani nisu toliko otporni niti učinkoviti koliko su mogli. Nakon tako značajnog poremećaja, industrija se neće vratiti u normalu nakon što se epidemija smanji.

Okruženje restorana nakon pandemije COVID-a izgledat će potpuno drugačije nego prije, i na bolje. Objekti će biti čistiji, sigurniji, učinkovitiji i isplativiji nego ikad prije.

O autoru:Emily Newton glavna je urednica Revolutionized Magazina, internetske publikacije koja pokriva najnovije inovacije u industrijskom sektoru.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)

Istraživači otkrivaju kako bezopasna E. coli postaje patogena

Znanstvenici su utvrdili kako bezopasne crijevne bakterije E. coli u pilića mogu pokupiti gene potrebne za evoluciju i uzrokovati infekcije peradi i ljudi.

Colibacillosis uzrokovana ptičjom patogenom E. coli (APEC) najčešća je infekcija pilića uzgojenih radi mesa ili jaja. To je smrtonosno u do 20 posto slučajeva i uzrokuje višemilijunske gubitke u peradarskoj industriji. Drugi problemi uključuju povećanje otpornosti na antibiotike i rizik od infekcija ljudi, prema izvješću istraživanja.

Znanstvenici su sekvencirali i analizirali cijele genome 568 bakterija E. coli pronađenih u zdravih i zaraženih pilića uzgojenih na komercijalnim peradarskim farmama kako bi bolje razumjeli zašto i kako bezopasne bube mogu postati smrtonosne. Nalazi su objavljeni u časopisu Nature Communications.

Utvrdili su da ne postoji niti jedan gen odgovoran za prelazak s bezopasnog na patogeni, ali to može biti uzrokovano nekoliko kombinacija različite skupine gena.

Od bezopasnog do opasnog
Rezultati pokazuju da sve bakterije u pilećim crijevima imaju potencijal pokupiti gene koji su im potrebni da se pretvore u opasnu infekciju, kroz proces koji se naziva horizontalni prijenos gena. To omogućuje bakterijama stjecanje novog genetskog materijala od drugih bakterija u blizini.

Profesor Sam Sheppard, koji je vodio studiju, rekao je kako se ranije smatralo da je E. coli postala patogena stjecanjem specifičnih gena od drugih insekata, često u mobilnim elementima koji se nazivaju plazmidi.

“No, naša je studija usporedila genome štetnih E. coli koji izazivaju bolesti kod pilića i otkrila je da oni mogu postati loši jednostavno preuzimanjem gena iz njihove okoline. Bakterije to čine cijelo vrijeme u utrobi piletine, ali većinu vremena uklonjeni geni su štetni za bakterije pa postaje evolucijski slijepa ulica ”, izvijestio je.

Izolati peradi iz skupa podataka grupirani unutar šest od osam poznatih filogrupa E. coli. Ukupno 211 izolata, ili 39 posto, pripadalo je sekvenci tipa 117, koja je s izolatima u B2, B1 i A filogrupama činila 93 posto izolata.

Sheppard sa Sveučilišta Bath rekao je da u svijetu postoji 26 milijardi pilića.

“To povećava vjerojatnost da bakterije pokupe gene koji bi mogli pomoći bakterijama da prežive i pretvore se u zarazne, ili čak skočiti na vrstu da inficiraju ljude. Iznenadili smo se kad smo otkrili da APEC ne izaziva samo jedan soj, već svaki soj potencijalno može steći čudovišnu kombinaciju gena potrebnih za pogoršanje, "#napisao je.

Sojevi s potencijalom da postanu patogeni mogli bi se identificirati korištenjem sekvenci cijelog genoma i brzim PCR testovima za ispitivanje specifičnih gena koji bi mogli dovesti do infekcije APEC -om. Rana identifikacija patogena može poboljšati dobrobit stoke i smanjiti ekonomske gubitke od bolesti.

"Identificirali smo oko 20 gena koji su uobičajeni u patogenim kukcima i ako možemo potražiti te ključne gene u jatu ptica, to bi pomoglo poljoprivrednicima da ciljaju te prijenosnike prije nego što izazovu problem", rekao je Sheppard.

STEC analiza
U međuvremenu, druga studija otkrila je da sojevi E. coli (STEC) koji proizvode Shiga toksine sadrže gene za virulenciju povezane s ekstra intestinalnom patogenom E. coli (ExPEC) koji mogu uključivati ​​više serotipova.

Istraživači su u Italiji i Nizozemskoj od 2000. do 2019. okarakterizirali 53 STEC soja sa svojstvima virulencije povezane s ExPEC-om izoliranim od zaraženih pacijenata i kontaminirane hrane.

Od 53 soja, 30 je izolirano u Italiji, uglavnom od pacijenata s hemolitički uremijskim sindromom (HUS) ili teškim hemoragijskim kolitisom. HUS je povezan s teškim infekcijama E. coli. Dva soja su iz proizvoda goveđeg podrijetla u Italiji. Preostala 23 soja STEC izolirana su od pacijenata u Nizozemskoj, od kojih su neki imali proljev ili krvavi proljev ili su bili hospitalizirani.

Sojevi STEC s tim genima pripadali su 10 različitih serotipova, s velikom prevalencijom O80: H2. Iz prethodnih izvora pronađeno je pet dodatnih serotipova.

Ti su sojevi cirkulirali Europom i uzrokovali teške infekcije ljudi od 2001. ili ranije, prema studiji objavljenoj u časopisu Emerging Infectoral Diseases.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane, kliknite ovdje.)

Žrtve epidemije Listerije iz 2015. godine koje uključuje Blue Bell pozvane su da prate slučaj Kruse

Žrtve bolesti koje se prenose hranom često su toliko brojne da ih vlada želi širiti internetom kontaktirajući ih o kaznenim postupcima koji se često događaju godinama kasnije.

Federalni tužitelji koji planiraju odvesti bivšeg predsjednika Blue Bell Creameriesa Paula Krusea na suđenje poroti u srpnju, govore sucu da je to upravo takav slučaj. Oni su u petak, 12. veljače, podnijeli zahtjev tražeći sudski nalog kojim se Ministarstvo pravosuđa (DOJ) ovlašćuje da se pridržava Zakona o pravima žrtava zločina "primjenom razumnih alternativnih mjera za obavještavanje potencijalnih nepoznatih žrtava" u slučaju Kruse, gdje optuženik se tereti za više prijevara i zavjera u vezi sa smrtonosnom epidemijom Listerije

“Konkretno, Sjedinjene Države traže nalog u skladu s 18 U.S.C. § 3771 (d) (2) kojim se odobrava poštivanje Zakona objavljivanjem podataka o slučaju na javno dostupnoj web stranici Ministarstva pravosuđa ”, stoji u prijedlogu.

U novom prijedlogu tužiteljstva Zakon kaže:

  • pruža određena prava žrtvama u saveznim kaznenim postupcima, među kojima je pravo na "razumnu, točnu i pravodobnu obavijest" o javnim sudskim postupcima i pravo "savjetovati se s odvjetnikom vlade u tom predmetu".
  • nadalje predviđa da će agencije Sjedinjenih Država “uložiti sve napore kako bi se žrtve kriminala obavijestile i priznale im opisana prava. . . ”
  • definira žrtvu zločina kao "osobu izravno i neposredno oštećenu" kao posljedicu počinjenja saveznog kaznenog djela.
  • priznaje da za zločine koji uključuju više žrtava sud ima diskrecijsko pravo usvojiti postupke koji se neće neopravdano miješati u kazneni postupak ”

Odvjetnici DOJ -a kažu da će u slučaju kada sud utvrdi da je zbog broja žrtava zločina neizvedivo dodijeliti im sva prava opisana u pododjeljku (a), sud će uvesti razumnu proceduru za primjenu ovog poglavlja ne komplicira neopravdano niti produžuje postupak.

“U ovom slučaju, optuženi Paul Kruse optužen je optužnicom po šest točaka žičane prijevare i jednom točkom zavjere radi počinjenja žičane prijevare u vezi s njegovom navodnom ulogom u prevari kupaca tvrtke čiji je predsjednik bio, Blue Bell Creameries, u vezi s potencijalnu kontaminaciju proizvoda sladoleda tvrtke ”, rekli su tužitelji.

"Navodno ponašanje optuženika opširno je opisano u optužnici podnesenoj ovom sudu 20. listopada 2020. Zagađeni sladoled na kraju su kupili brojni institucionalni kupci i nepoznati broj potrošača. ”

Kažu da se slučaj Kruse uklapa u “više žrtava zločina ” izuzetak od Zakona o pravima žrtava zločina i vjeruje da bi bilo "neizvedivo" prema Odjeljku 3771 (d) (2) identificirati, locirati i dostaviti osobne obavijesti do poštom svim nepoznatim, potencijalnim izvanrednim žrtvama.

“Najava slučaja i predstojećeg postupka objavljivanjem na službenoj web stranici Ministarstva pravosuđa ‘Veliki slučaj ’ razuman je postupak koji će stupiti na snagu Zakona i neće neopravdano zakomplicirati ili produžiti javni sudski postupak, &# 8221 prijedlog kaže.

“U tu svrhu, javna web stranica Ministarstva pravosuđa sada sadrži izjavu u vezi s ovim slučajem i pravima žrtava kako bi se dodatno osigurala obavijest za sve nepoznate potencijalne žrtve. Vlada dostavlja da ove široko dostupne i lako dostupne javne informacije zadovoljavaju zahtjeve Zakona za slučaj više žrtava zločina u kojem bi bilo neizvedivo identificirati, locirati i osobno obavijestiti sve potencijalne žrtve. “

Državni odvjetnici kažu da prava nabrojana u Zakonu mogu ostvariti samo žrtve zločina, njihovi odvjetnici i vladini odvjetnici. Kao rezultat toga, stav tuženika o ovoj obavijesti nije potreban da sud donese odluku. Branitelji nisu odgovorili na zahtjev.

Konkretno, vlada traži od suda da na web stranici velikih predmeta Ministarstva pravosuđa navede podatke o slučaju Kruse.

Vladini odvjetnici vide web stranicu DOJ -a za velike slučajeve kao najučinkovitiji način informiranja žrtava epidemije Listerije 2015. o napretku u slučaju.

(Za prijavu na besplatnu pretplatu na Vijesti o sigurnosti hrane,kliknite ovdje.)


Gledaj video: UPRAVO JAVLJENO da je POGIINUO OLIVER! ŽALOST U SRBIJI


Komentari:

  1. Tegore

    zanimljivo, a analogno je?

  2. Pan

    Early autumn is a time of change. I hope it does not leave this blog aside.

  3. Alva

    To je poseban slučaj.

  4. Nuri

    Mislim, da se varate. Hajdemo raspraviti. Pisite mi na PM.

  5. Tory

    With loud headlines and hype, you can make even less progress.

  6. Aten

    nadam se da je sve u redu

  7. Anscomb

    Wonderful, useful thing



Napišite poruku