hr.blackmilkmag.com
Novi recepti

Torta od naranče

Torta od naranče


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Mlijeko stavite na vatru (polako), odvojite jaja, pomiješajte žumanjke sa šećerom, pudingom i želatinom. Dobro promiješajte i dodajte mlijeko. Ostavite na vatri uz stalno miješanje dok ne dobijete malo gustu kremu pa ostavite da se ohladi. Naribati koru dvije naranče i dodati ih u topli sastav ostavljen da se ohladi.

U zdjeli istucite snijeg od bjelanjaka, a u drugi šlag. Dok se krema ne ohladi, pripremite oblik kolača.

Odabiremo veliki lonac ili zdjelu s okruglim dnom (ili kvadratom bilo kojeg oblika koji želite) i duboko stavljamo kuhinjsku foliju koja prekriva dno i stijenke zdjele. Naranče narežite na tanke ploške (mogu se ostaviti čak i s korom koja ima lijep izgled) i stavite na dno i stijenke zdjele. Kad se krema ohladila, dodajte bjelanjke, pjenu i dobro umutite vrhnje te nanesite sloj kreme preko kriški naranče (da budu debljine oko prsta) i sloj keksa. Na ovaj način trebali biste dobiti oko 3 sloja kreme i 2 sloja keksa ovisno o zdjeli koju napravite, zadnji sloj bi trebao biti krema i ukrasiti opet slojem kriški naranče. Zamotajte u foliju i ostavite da se ohladi.

Sutradan je jako dobro. Kad želite pojesti ovaj kolač, sve što trebate učiniti je okrenuti ga na tanjur (poput palente) i ukloniti foliju.


Priprema Kolač s orasima i narančama Simone Callas

Priprema stola (Alcazar listovi s bezeom i orahom)

Alcazar plahte koje sam već pripremao Kolač u Egiptu. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva Celzijusa i pripremite 3 okrugla oblika promjera 17 cm, koji su u podlozi obloženi diskom papira za pečenje. Brašno prosijte zajedno sa mljevenim orahom.

Bjelanjke istucite s prstohvatom soli. Kiši dodajte šećer, limunov sok i miješajte dok se sav šećer ne otopi i ne dobije beze. www.simonacallas.com Dodajte suhe sastojke i umiješajte lopaticom, nježno miješajući, okrećući širokim pokretima pazeći da zrak ne uđe u beze.

Sastav ravnomjerno podijelite u tri oblika i stavite peći oko 20 minuta (dok ne porumeni na površini). Kad su spremni, izvadite ih iz pećnice i lako ih provucite oštricom noža po radnim pločama, kako biste odvojili rubove od stijenki pladnja. www.simonacallas.com Zatim ostavite da se ohladi u ladicama. Nakon što se ohlade, izvadite vrhove iz ladica, izvadite diskove papira za pečenje i stavite ih na pladanj, naslagani s čistim papirom za pečenje između njih.

Priprema skute od naranče (puding od naranče)

Narančasta skuta priprema se na isti način Skuta od limuna. Umutiti jaja sa šećerom. www.simonacallas.com Dodajte sok od naranče i koru, promiješajte i stavite u bain-marie (ako imate lonac s trostrukim dnom, poput mene, možete ga staviti izravno na vatru, na laganoj vatri) miješajući stalno čistom drvenom žlicom ili silikonskom žicom (pribor od nehrđajućeg čelika daje pudingu metalni okus) dok se ne počne zgušnjavati.

Procijedite da uklonite koricu naranče (i sve grudice), dodajte maslac, dobro promiješajte, prebacite u čistu staklenku i ostavite u hladnjaku preko noći. www.simonacallas.com Nemojte prekrivati ​​staklenku kako biste spriječili istjecanje vodene pare.

Priprema kreme od maslaca sa švicarskim meringom i narančama

Sličnu kremu, ali s limunom, pripremila sam za Svečani kolač s limunom i makom . Bjelanjke zajedno sa šećerom stavite u zdjelu od nehrđajućeg čelika na parnu kupelj, miješajući pjenjačom u obliku kruške, dok se šećer ne otopi (potrebno je nekoliko minuta). Zatim miješajte srednjom brzinom dok se ne ohladi i dobije se beze. www.simonacallas.com Povećajte brzinu do maksimuma i dodajte jednu kocku maslaca, dobro promiješajte prije dodavanja sljedeće. Ako je krema izrezana, beze i preostali maslac stavite u hladnjak na 30 minuta, a zatim nastavite postupak, mikserom na najvećoj brzini, pa će se krema oporaviti. Na kraju dodajte narančinu skutu.

Sastojke prokuhajte nekoliko vrenja pa ostavite da se ohlade.

Sastavljanje kolača s orasima i narančama

Alcazar listovi su sirupirani i preklapaju se, s kremom između njih. Preostala krema koristi se za odijevanje torte i ukrašavanje.

Koristio sam duete u obliku zvijezde (jedan mali, jedan veliki). A u sredinu sam stavila kriške suhih naranči u pećnicu.

Ako vam se sviđaju moji recepti, lajkujte i slijedite moju facebook stranicu Simonacallas, gdje vam svakodnevno nudim izvore inspiracije za dnevne jelovnike, prigodne jelovnike ili recepte poseban je. Pozivam vas i da se pridružite SimonaCallas Grup Oficial, gdje mogu odgovoriti na vaša pitanja, dati vam kulinarske savjete i pripremiti vam prekrasna natjecanja sa zanimljivim nagradama.


Torta od naranče

Pomiješajte 6 žumanjaka sa 350 grama šećera i trljajte dok se šećer ne otopi.

Pomiješajte s 1/2 litre mlijeka i nastavite miješati zagrijavanjem na vodenoj kupelji, dok krema ne dobije konzistenciju kreme.

3 vrećice želatine pomiješa se s 5-6 žlica vode, zagrijavajući na vodenoj kupelji dok ne postane glatko.

Zatim kremu prelijte želatinom i miješajte cijelo vrijeme dok ne postane kremasta.
Kremu posebno tucite dok se ne stvrdne.

Nakon što je krema spremna, dobro je ohladite pa je polako miješajte s kremom.
Sastavljanje torte
Naranče ogulite, narežite na kolutove i obložite velikom tavom.

Napravite sirup od vode, šećera i esencije ruma, koji se na laganoj vatri stavi na štednjak.
Preko naranči stavite sloj kreme, zatim sloj keksa brzo namočenog u sirup, pa još jedan sloj kreme.

I nastavite dok sastojci ne završe.

Ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.
Nakon što se kolač dobro stegao, nožem nježno odlijepite rubove, zatim stavite tanjur na tavu i okrenite kolač pokretom tako da naranče budu na vrhu kolača.


Torta od naranče

Pomiješajte 6 žumanjaka sa 350 grama šećera i trljajte dok se šećer ne otopi.

Pomiješajte s 1/2 litre mlijeka i nastavite miješati zagrijavanjem na vodenoj kupelji, dok krema ne dobije konzistenciju kreme.

3 vrećice želatine pomiješa se s 5-6 žlica vode, zagrijavajući na vodenoj kupelji dok ne postane glatko.

Zatim kremu prelijte želatinom i miješajte cijelo vrijeme dok ne postane kremasta.
Kremu posebno tucite dok se ne stvrdne.

Nakon što je krema spremna, dobro je ohladite pa je polako miješajte s kremom.
Sastavljanje torte
Naranče ogulite, narežite na kolutove i obložite velikom tavom.

Napravite sirup od vode, šećera i estra estra, koji se stavlja na štednjak na laganu vatru.
Preko naranči stavite sloj kreme, pa sloj keksa brzo natopljenih sirupom, pa još jedan sloj kreme.

I nastavite dok sastojci ne završe.

Ostavite u hladnjaku do sljedećeg dana.
Nakon što se kolač dobro stegao, nožem nježno odlijepite rubove, zatim stavite tanjur na tavu i okrenite kolač pokretom tako da naranče budu na vrhu kolača.


Kolač s čokoladom, narančama, orašastim plodovima, crnim vinom i cimetom

Božićni kolač s puno čokolade. Torta s dvije vrste vrhnja u specifičnim božićnim okusima. Torta s čokoladnim ganacheom i kremom od naranče.

Kad biste stvorili desert koji bi se usredotočio na okuse Božića, koji bi to bio? Mislim da se niti jedan okus ne približava ideji zimskih praznika poput čokolade, naranče, oraha i cimeta. I zato što ja tako zamišljam Djeda Božićnjaka, koji je pijuckao iz šalice kuhanog vina na pari, ovoj sam kombinaciji dodao kap dobrog crnog vina (za pult sam koristio recept za tortu s crnim vinom i cimetom, jedan od najboljih kolača Ikad sam okusio). Tako je nastala torta koju vam danas predlažem.

Izazvan sam napraviti desert sa svim tim okusima od Nestlea, onih koji su nedavno lansirali čokoladnu tabletu s 52% kakaa, Nestle Dessert Noir, savršenu za deserte s intenzivnim okusom čokolade. Trebali biste znati da je ispao dobar grešni kolač i siguran sam da ćete ga, ako ga probate, zahvaliti.
Vrijeme pripreme: 02:30 sati
Vrijeme za kuhanje: 00:50 sati
Ukupno vrijeme: 03:20 sati
Broj obroka: 12
Stupanj poteškoće: prosjek

Sastojci Kolač s čokoladom, narančama, orašastim plodovima, crnim vinom i cimetom

  • 140 grama maslaca
  • 200 grama brašna
  • 200 grama šećera
  • 120 ml. crnog vina
  • 4 jaja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 vf. nož za sol
  • 1 vf. nož za prašak za pecivo
  • 1 žličica vrha cimeta
  • 80 grama oraha
  • 60 grama čokolade Nestle Dessert Noir

čokoladna ganache krema

  • 500 grama šlaga
  • 500 grama čokolade Nestle Dessert Noir
  • 30 grama maslaca
  • oguliti 1 naranču
  • 20 ml. liker od naranče (po izboru)

krema od naranče:

  • 200 ml. svježe iscijeđenog soka od naranče
  • 150 grama šećera
  • 4 žumanjka
  • 20 grama kukuruznog škroba
  • oguliti 1 naranču
  • 75 grama maslaca
  • 250 ml. vrhnje za šlag
  • 1 naranča
  • 150 grama šećera
  • 200 ml. od vode
  • svježe lišće mente
  • šećer u prahu
  • dodatno (po izboru) 20 ml. likera od naranče za sirup

Priprema Kolač s čokoladom, narančama, orašastim plodovima, crnim vinom i cimetom

Kako se pripremiti, pozivam vas da pogledate video ispod.

A budući da vam nisam pokazao odjeljak kolača na kraju videa (iako mislim da ste to mnogi od vas zamislili), evo ga na donjoj slici.

A sada, ako sam ipak prihvatio izazov koji sam tako slasno završio, razmišljam da ga i sam pokrenem:

Dragi moji kulinarski blogeri, i ne samo, predstavljam vam izazov i pozivam vas da napravite blagdanski desert koristeći čokoladicu Nestle Dessert Noir s orasima, cimetom i koricom naranče kao ključne sastojke. Naravno, vaš će trud biti nagrađen pa ćete vas dvoje moći uživati ​​u 6 Nestle Dessert Noir tableta. Recept objavite na blogu i vratite se s vezom u komentaru na ovaj članak, a on je temelj nekih kriterija ocjenjivanja (poštivanje sastojaka, originalnost, izgled) označit ćemo dva sretna pobjednika. Prijaviti se možete od danas, natječaj će trajati do 15. siječnja 2015. Sretno i znatiželjan sam vidjeti koliko ste kreativni!

Ovim receptom nakratko se opraštam u kojem sam s obitelji krenula uživati ​​u blagdanima. Želim vam puno posla s posljednjim pripremama za Božić i ugodne blagdane! Sretan Božić!


Charlotte s narančama

Za kremu navlažite želatinu u malo hladne vode. Ulijte mlijeko u lonac i ostavite na vatri dok ne zavrije. Ugasite štednjak i ostavite sa strane 3-4 minute, a zatim dodajte hidratiziranu želatinu i miješajte dok se ne otopi. Ostavite da se ohladi.

U obliku kolača s prstenom koji se može ukloniti, složite sloj keksa na podnožje i jedan u "noge" unutar prstena.

Pomiješajte mascarpone sa šećerom u prahu i ekstraktom vanilije dok ne dobijete gaziranu smjesu. Dodajte mlijeko u kojem ste otopili želatinu, šlag i dodajte komadiće naranče. Kremu izlijte u kolač i ostavite u hladnjaku najmanje 1 sat.

Za žele pomiješajte sok od naranče sa šećerom, pa ga lagano zagrijte. Želatinu pripremite prema uputama na pakiranju, prelijte je sokom od naranče i miješajte dok se ne otopi. Smjesu prelijte preko šarlote i vratite u hladnjak na još 2 sata. Ukrasite šlagom, listićima mente i kriškama naranče.


Video: ČOKOLADNA TORTA SA NARANCOM